资深茶农分享,太姥山白茶到底好在哪

福鼎白茶评论179字数 1723阅读模式
九州最新登录网址资讯:早上醒来,窗外小雨淅淅沥沥,这雨已经下了一夜。看来今天的寻茶之旅注定要与风雨相伴。
这样雨中漫步寻茶,人生第一次,却不会是最后一次。
雨天的太姥山似乎醒的特别晚。茶、树、屋依旧缭绕在茫茫的雾气中,是的,这茶树的SPA做了一整晚。
雾芽吸尽香龙脂,你说这样的好地方怎么能不产好茶。
在这样虫鸣鸟叫,云雾渺渺的晨景中,小陈菇凉想起了昨天老钟从仓库里搬出了压箱底的好东西。
似乎舌尖又泛起了那淡淡的花香。
菇凉一上山喝了杯荒野银针,就按捺不住那体内的“洪荒之力”,随着老钟参观了他那“神秘”的仓库。
这次小陈菇凉真是赚到了,你们也赚到了。老钟窸窸窣窣,从角落里倒腾出了一箱茶。
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菇凉好奇:这是什么茶呀,藏得这么隐蔽!
老钟“沾沾自喜”:这是好东西,2014年的荒山牡丹,也就这么多了。这个茶的香气,保证你没有喝过。
嘿,光说不练假把式。老钟火急火燎就带菇凉喝起了这泡茶。菇凉寥以此文记录这泡“来之不易”的荒山牡丹。
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首先是观其形。
条索:一芽二叶,白牡丹特征明显,芽头显、身披白毫。荒野的特征明显,喝过荒野茶的朋友肯定对那些茶的“粗犷”形象过目不忘。
长于山野,吸尽日月精华,才有那身形魁梧的外表。
干茶香:打开铝箔纸,一阵馥郁的花香扑鼻而来。仿佛春天漫山遍野的野花香,清新之余又富有内涵。
的确,这荒山牡丹的香气,是菇凉没有喝过的。灵动之余又富有内涵,正如这太姥山的风土人情一般,淳朴之余又有时代的新鲜感。
茶汤:
第一泡:
快速出汤,洗去多年的粉尘等物质,出于健康的角度,一定要洗茶。但一定不要坐杯,不然会破坏茶叶的整体感觉。
闻第一泡茶香:青草香明显,接踵而至的是花香。和干茶香相比,茶汤中的花香更为清淡。
这款茶的“聪明之处”在于,它会深深吸引你的眼球,然后在慢慢释放自己的美好。而不是简单粗暴的:图穷现匕首。
第二泡:
依旧快出水,这样的目的是让白牡丹的“毛孔”舒张,让多年的沉淀物质渐渐析出。
啜一口茶汤,茶汤中的花香再口中迅速游走、释放、跳跃,极具有疯狂的“掠夺性”,这是荒山茶共同具备的特质:野性、奔放,但骨子里还是有大自然的柔情。
茶汤:透彻、清雅,透亮的黄并带有明显的光圈。
第三泡:
可坐杯3秒出汤,这样做的目的是让茶叶中的物质渐渐析出,如果还是快速出水,茶叶得不到释放,风味内敛。
坐杯之后茶汤的颜色明显加深。 除了有馥郁的花香,茶汤中还有谷物香。这是丰收的味道,这是陈放多年之后时间的馈赠。
坐杯后,茶中物质析出,茶汤中有明显的醇厚感。滑、润、柔,这时的茶汤极调皮,在你的口腔中似乎坐着滑梯,一会儿的功夫就悄悄的从口腔中滑到了喉咙处。
喝到第三泡,菇凉已经无法自拔的爱上了这泡荒野牡丹。
第四泡:
坐杯5秒。茶汤黄的程度加深,出现琥珀色。
茶的香气达到冲泡的巅峰,花香谷物香相互交融、热情释放,仿佛在用生命去释放自己所有的香气,只为让你感受最纯正的美好。
茶汤的醇厚之感更深,舌尖所触及的是荒野牡丹的温柔,仿佛这一刻,太姥山上,只有你与这杯茶共存。
静谧、柔美。
第五泡:
坐杯时间8秒。
茶汤橙黄透亮,依旧的清澈柔美。啜一口茶汤,谷物香愈加明显。前味是谷物香,中味是花香,后味是青草香。
这茶,至少可以冲泡8泡,冲泡之后还可以煮上一整天,茶香断断不会就此消散。
奈何老钟想要给菇凉喝的茶太多,泡了五泡之后就拿出了更诱人的茶——马来饼的姊妹饼。
菇凉只能等下山后回到茶室,再给朋友们补上那后面几泡的滋味。
2014年的茶,再过70天左右就要长一岁了。它在这恍如人间仙境的太姥山已经生长了超过80年,被做成茶之后也有了2年的光景。
如此长寿的茶,不知道天天喝是不是也会长寿呢?
下山的时候,伸手不见五指,能见度不到5米。正一筹莫展之际,一位骑士从天而降。原一位骑士和王子一样,应该是身骑白马,踏花而来。万万没想到,这位骑士骑的是小电驴。
但,已经足够。

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山之高,茶置上,你怎么对她,她怎么对你
  • 本文由 发表于 2023年2月1日 16:38:11
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