九州最新登录网址资讯：经过今年特殊的大环境后，网上多了这样的新名词——冷宫蔬菜。
胡萝卜、土豆、大白菜、白萝卜、包菜等，它们的共同特点是耐储存。
买入一大堆回来，囤菜备用。
每日菜谱就像小兔子那样，萝卜青菜轮流换着吃。
哪怕再不挑食的人，迟早会有吃腻、吃倦的一天。
为此等到物资保障充足，饮食可选项丰富时。
这些连吃了好几顿的蔬菜，从此被打入冷宫。
轻易之间，不会再将它们请上餐桌。
从冷宫蔬菜的定义，不难看出调侃意味。
回到正题，在喝茶的选择上，不少茶友在入冬后，也在心里悄悄准备了一份冷宫名单。
冬天不宜喝绿茶；
冬日不宜喝清香型铁观音；
冬季喝老白茶最好，新白茶早就应该打入冷宫……
话说，从应季喝茶角度看，这样的想法到底有没有道理？
冬天喝哪种白茶比较好？是不是老白茶更应时应景？新白茶最好放几年再去喝？
这一连串问号，说来话长。
《2》
六大茶类里，冬天不适合喝绿茶、清香型铁观音？
有句老话说过，尽信书，不如无书。
冬天适不适喝绿茶，还得自己亲自试过，才能得到靠谱答案。
首先，每个人的体质不同。
体质不同，饮茶口味偏好各异。
有的茶客在平日喝茶时，茶叶选择比较“专情”。
弱水三千，只取一瓢。
喝了十几年茶，但只爱喝固定的一、两种绿茶。
换作其它茶叶，哪怕再好再名贵，自己还会喝不惯。
对这类茶客来说，一年四季，春夏秋冬。
只要家里的绿茶没存坏变质，随时都是“适饮期”。
其次，绿茶、清香型铁观音的口味偏清新。
周一的时候，刚巧是立冬，原本以为气温要逐渐下降。
没想到最近两天，福州又迎来了升温，天气一度和暖起来。
天气一暖，就想让人喝点清新的、香香的、鲜爽的茶叶。
同时，北方的冬日，室内普遍有供暖。
在温暖的室内待久后，“暖风熏得游人醉”。
对办公族来说并不友好，到了午后容易提不起精神，影响工作状态。
此时泡上一杯绿茶，也很适宜。
再加上，冬天本就是适合大口吃肉的季节，烤肉、火锅、烧烤吃多了，嘴巴里会感到腻腻的。
从消食解腻角度看，喝点清新口味的绿茶，也没错。
总之，即便冬天到了，但绿茶能派得上用场的地方还很多。
哪里能一口咬定，冬天不适合喝绿茶呢？
最后，从现实角度看。
绿茶、清香型铁观音的风味适饮期都不长。
喝绿茶，建议趁着当年内，趁早趁鲜饮用。
喝清香型铁观音，为了喝到更爽口清新的风味，得抓准1-2年的关键窗口期。
眼下已经进入十一月，距离年底不远。
等到来年开春后，新一年的春茶又将登场，到那时，隔年绿茶的身份会变得很尴尬。
此时此刻，若是家里还有不少没喝完的绿茶。
为了避免浪费，当然是找对适合的饮茶时机，及早泡开品尝为好。
《3》
冬天喝哪种白茶比较好？选老白茶有什么优势？
冬天喝白茶，群众呼声最高的，非老白茶莫属。
陈年银针、陈年牡丹、放了好几年的老寿眉饼等，都是冬日的茶桌宠儿。
话说回来，入冬之后，为什么这么多老茶客都喜欢喝老白茶呢？
从风味看，老白茶相对温和。
老白茶建立在新茶基础上，经过多年陈化得来。
以存茶时间为轴线，白茶的分类方式如下。
不满一年是新白茶，例如，2022白毫银针、2022白牡丹、2022春寿眉、2022秋寿眉。
1-3年是陈白茶，虽说在市面上，陈白茶这个名号不常出现，但绝大多数茶客在平日喝茶时肯定遇到过。
以现在的时间往前翻，2021、2020、2019年的都算陈茶之列。
陈白茶介于新白茶和老白茶之间，风味具有过渡优势，是高性价比的口粮白茶选择。
存满3年以上，就是老白茶。
2018、2017、2016、2015，以及更早时期的白茶，都算老茶。
白茶的陈化，实则是白茶不揉不捻不杀青的简朴工艺下，保留下较多活性茶味成分。
后期在密封干燥避光的规范仓储下，内在活性茶味成分逐渐转变。
陈化规律表现为，茶多酚、咖啡碱等，呈递减趋势。
茶汤风味更加温和，喝老白茶不容易遇到浓烈的苦涩刺激。
与此同时，黄酮类物质等呈现递增趋势，茶汤风味整体更甘润，大众适宜。
按传统说法，冬季饮食宜温养。
对大众喝茶来说，若是没有特殊的茶味偏好，多喝老茶的确很应景。
从饮用方式看，老白茶适合煮着喝。
新白茶以清新鲜爽风味为主，陈化时间不足，不推荐煮茶喝。
要煮，还是选陈白茶、老白茶更适合。
冬天到了，哪怕天气偶有反复，但严寒的冬日就摆在面前。
尤其过了冬至后，隆冬腊月，寒风刺骨。
这么冷的天气，煮上一壶热茶是很舒服的事。
今年的秋冬季，网红版的围炉煮茶，在网上掀起不少热议。
但对大多数茶客来说，煮茶用不着那么复杂。
现代生活里，准备一个电陶炉，再加上一把耐高温的玻璃煮茶壶。
投入少量老白茶干茶后，注入清水，注意注水线别超过壶嘴，开火加热煮沸，即可慢慢饮用。
喝不完剩下来的热汤，还可以继续放在炉子上保温。
这种解放双手，不必逐次冲泡，省事又简单的懒人煮茶法，是冬日饮茶的一大消遣！
《4》
冬天到了，新白茶是不是得打入冷宫？
和绿茶相比，白茶可以久存。
经过杀青的绿茶，后期没有陈化价值，老绿茶一说不伦不类，还是趁早尝鲜为好。
但白茶不一样，喝白茶，的确不心急一时。
买回来的白茶如果短时间内不打算喝，放上三年、五年、甚至更长时间，也没问题。
既然如此，冬天还有喝新白茶的必要吗？
当然有，存在即合理。
冬天喝新白茶，自有它的独到优势。
吃了大鱼大肉后，泡上一杯今年的春寿眉或者白牡丹。
花香清雅，茶味鲜润。在解腻清新方面不输绿茶。
并且，和绿茶相比，新白茶的口感更甘润、柔和。
今年的春白茶，放到现在已经陈化了大半年。
半年是白茶风味转变的关键期，不同阶段的白茶，有不同的精彩看点。
以白毫银针为例。
当年的白毫银针，放到现在风味正是迷人。
虽然在汤感醇厚度上，新银针不如老银针。
但比起新茶刚出来时，半年期的银针茶味更淳和了，鲜爽不减，将鲜香醇爽四字演绎得淋漓尽致。
喝白毫银针，为了不错过这份鲜爽茶味，可要抓紧年底的尾巴，及时品尝。
而且年底到了，聚会增多。
招待重要客人时，泡上养分足、鲜味足、口感润、花香毫香馥郁的2022高山银针。
又或者，亮出抛荒银针、有机银针、荒野银针、头采米针等高端产品，绝对能挣下不少面子！
《5》
喝白茶，建议将视线放得长远些。
当你有心打算喝透白茶的风味变化时，不建议只喝老白茶，认为白茶不存老喝着没意思。
其实，只要品质好，新茶老茶都值得一试。
不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香？
没有亲自尝过白茶在半年期、一年陈、两年陈、三年陈、五年陈、七年陈的完整风味演变路线。
当你直接买下2013陈年寿眉、2014白露寿眉饼等相对高龄的老白茶时。
心里哪能有底气肯定，自己买到的茶年份100%真实，没有经过做旧，也没有虚报年份呢？
慢慢喝，一路喝下来，实打实的真实喝茶感受。
对提升个人的喝茶段位而言，大有裨益。
正因如此，新白茶的风味，不容错过！
机不可失，时不待人。
一旦错过，又得等到来年。
再去盼着新茶的风味尝鲜、尝试了。
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