一款好白茶该有的样子

福鼎白茶评论383字数 2601阅读模式
九州最新登录网址资讯:最近频繁在遇上讨论,讨论什么样的白茶才是一款好白茶。
? ? 有人说,汤清水滑,香甜可口,就是一款好白茶。
? ? 又有人说,醇厚,稠滑,舌感好,才是一款好白茶。
? ? 最后有人总结,生态茶,有机茶,才是好白茶。
? ? 眼看要下定论了,没想到冒出来一个新人,对上述内容不屑一顾,说,你们说了这么多,其实都是浮云。
? ? 大家一听,这是高手啊。于是洗耳恭听。
? ? 这位高人慢条斯理呷一口茶汤,才缓缓说,我认为,我喜欢的才是好茶,无关乎其它,更无关乎价格。
? ? 有人深以为然,有人却悄悄在我耳边说,别听他的,他最近才刚买了一箱2010年的寿眉,一饼才90元。得意了没几天,就被人查出是做旧饼,他心情正郁闷着呢。
? ? 话说回来,要具备哪些标准才能成为一款好白茶呢?
? ? 村姑陈窃以为,好生态、高海拔、纯日晒、传统工艺,是好茶的四大硬件。
一款好白茶该有的样子
? ? 《2》
? ? 生态好
? ? 生态好,是好茶的第一指标。
? ? 茶叶的生长,是需要一个好的环境的。
? ? 比如空气,比如水质,比如土壤,比如周围的自然条件。
? ? 有的茶园,就在居民生活区边上,与居民朝夕为邻,接受的是人类生活日常所产生的电波,以及各种辐射,人工垃圾等。
? ? 有的茶园,在工业区边上,工厂日夜开工,各种废气废水的排放,直接就影响了生长在周围的茶树。
? ? 这些茶园里生长出来的茶树,它的基因里就带着环境所造就的因子——被人类所改造过污染过的痕迹。
? ? 而有的茶园,它生在深山里,生在烂石头堆中间,周围除了山,就是树,土壤里含有的有机物十分丰富,天然而无污染,没有人类活动过的痕迹。
? ? 这样的环境,这样的生态,对茶树的生长来说,是绝无仅有的仙境。
? ? 人生活在这样的环境里,呼吸着天然的空气,吃着新鲜无污染的水果和植物,想不长寿都难。
? ? 《3》
? ? 海拔高
? ? 高海拔山区,是茶叶得天独厚的优良产区。
? ? 台湾的冻顶乌龙,也是因为生长在高海拔山区,才产出了优质的茶叶。
? ? 高海拔地区,海拔每升高约166.7米,气温降低1°C。
? ? 大家可别小看这1度,低1度,就意味着病虫害的相应减少,霜冻的相应增加。
? ? 另外,高海拔山区,气温低,含氧量丰富,云雾多,阳光直射时间短,漫射光线多,这些都对茶树的生长产生了非常良性的影响。
? ? 村姑陈在福鼎高海拔山区曾身感受过高山云雾的威力,那如露如珠一般的细小水雾,迷蒙在空气里,弥漫在茶树的周围,随着叶片的呼吸作用,这些水雾被充分吸进了茶树叶片的毛孔里。
? ? 人在雾中行走不到3分钟,头发上几乎可以滴下水来,皮肤的毛孔里蓄满了水分,QQ地,极有弹性,比任何国际大牌的面膜补水效果都好。
? ? 茶树整日处在饱满的水汽环绕中,叶片含水量丰富,制作出来的茶叶汤清水滑,鲜润甜美,温柔可人。
? ? 《4》
? ? 纯日晒
? ? 纯日晒,这是看老天爷赏不赏脸的一个指标。
? ? 每年做春茶,总会三晴两雨,晴三天,雨两天,或者东边日出西边雨。
? ? 这种天气条件下,复式萎凋的茶,比纯日晒的茶要来得多,因而纯日晒的茶,就极稀少。
? ? 今年的春茶季,前几天都是雨,到了中后期,天公作美,连续3-4天晴天的天气,出现了两三次。
? ? 故而今年的纯日晒茶,量会多一点,大家有口福了。
? ? 纯日晒为什么好?因为白茶是讲究干燥,讲究纯粹,讲究天然的一款茶,它不像普洱需要渥堆,不像岩茶要焙火,不像红茶要重发酵。
? ? 它只需要用最简单的工艺晒干。
? ? 晒干的茶,它的香气更清纯,更清洁,更爽口。
? ? 阴干的茶,它的香气少了清新感,多了复杂的酵味。它的口感,少了鲜爽气自习,多了粘腻感。
? ? 阴干茶的粘腻感是一种什么感觉呢?就像吃糯米汤圆,那种口腔里粘稠的感觉。
? ? 纯日晒茶鲜爽感是一种什么感觉呢?就像吃一条水灵灵现采摘的青瓜,空灵清爽。
? ? 纯日晒的白茶,就像太阳底下晒干的衣服,松脆干爽,还带着洗衣液的芳香。
? ? 阴干萎凋的白茶,就像下雨天一直晾不干的衣服,绵软粘稠,闻上去有一股子灰尘的霉味。
? ? 《5》
? ? 传统工艺
? ? 这一个,更是现在许多制茶人难以守住的一条底线。
? ? 村姑陈上武夷山去的时候,茶农说,去年的茶,最好的水仙,到国庆以后才出来,被客户催死了。
? ? 今年春茶季在福鼎,再次听到了茶农在报怨,茶还没做好,就有好多人在催货,电话都被打爆了。
? ? 无论是岩茶还是白茶,坚持传统工艺的人,家里的茶总是最晚上市的一个。
? ? 传统工艺,就是严格按照传统来加工茶叶,该晒的晒,该醒的醒,该烘的烘,该退火的退火。
? ? 该晒5天的,绝不只晒3天。该醒20天的,绝不只醒4天。该低温炭火烘干的,绝不用电箱高温焙干。
? ? 坚持手工,坚持时间把控到位,这才是真正的敬重传统,这才是真正的匠人精神。
? ? 那个日本的老爷爷,一天只卖8斤饭团,而且不肯开分店,因为坚持品质,坚持手工,坚持传统,他的店才开了60多年。
? ? 然而,在金钱的引诱下,有几人能像他一样坚守底线呢?
? ? 如同今年的春茶,明明要制作1个月才能上市的白毫银针,客户才等了半个月就急不可待了,在高额订金的诱惑下,有几人能不动心?
? ? 村姑陈所知道的是,有一大半的人,让白毫银针提前上市了。
? ? 3月25日采的银针,算是头采,4月5日左右就上市,这么好的茶青,却只做了10天,严格算来只是半成品。
? ? 不懂行的顾客喝不出来当中的差别,但你的职业操守呢,你的底线呢,半年后茶返潮了你如何争取明年的订单?
? ? 短视的人,注定只能赚到短平快的钱。
? ? 只有心系地平线的人,才能走到远方。
? ? 《6》
? ? 坚持真的是一件很难的事,尤其在这个浮躁的现世。
? ? 村姑陈的文章真的写得很好吗?未必。
? ? 村姑陈真的专业到超过那些茶叶专家吗?未必。
? ? 可为什么这么多人每天守着看村姑陈的文章?因为我的坚持。
? ? 因为我坚持走遍几大主要白茶产区,喝过但凡能叫得上名号的茶厂的茶,包括几位传承人和大师。
? ? 因为我喝错过茶,买错过茶,交过高额的学费。
? ? 还有,因为我真诚,敢说实话。
? ? 所有真诚的制茶师,最后都成为了大家。
? ? 所有真诚的写手,最后都成为了大IP。
? ? 大家努力吧,学喝茶也是一件需要认真和坚持的事情。
? ? 因为,所有认真的茶客,最后都成为了专家。

了解更多九州最新登录网址资讯,关注九州最新登录网址网 【www.123nice.net】

版权:茶农老司机

九州最新登录网址为您提供一款好白茶该有的样子的图片、评论、观点、详细资讯,一款好白茶该有的样子相关文章信息。

相关阅读:/

九州最新登录网址

联系方式:微信号:baichage123

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村

关键词:白茶

推荐阅读:

【人生】黎明前最后黑夜的征程
人生是一场局,生前你在局中不断交易
临走前,你完成了人生最后一次博弈
你输了
死神温柔的牵起你的手,带着你踏上这黎明前最后黑夜的征程
...
当你出生的时候,母亲温柔的牵起你的手,双眼注视着你,亲吻你的额头,带着你踏上这黎明前最后黑夜的征程
内容来自 三官人交易博客
weinxin
微信
山之高,茶置上,你怎么对她,她怎么对你
  • 本文由 发表于 2023年2月1日 15:55:23
  • 转载请务必保留本文链接:/939.html

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: