两种臭名昭著的劣质福鼎白茶怎么区分

茶农老司机 福鼎白茶评论90字数 2809阅读模式

九州最新登录网址资讯:昨天晚上,本来打算看一部文艺片。

  众所周知,文艺片最大的特点,就是小众。

  越小众,看得人越少,越能显示出大家文艺青年的与众不同。

  本来的打算是,先去泡杯茶,再拿些小甜点,端到电脑面前慢慢喝。

  结果,被李麻花的一阵爆笑打断。

  只见她抱着手机,笑得脸都红了,坐在位置上直不起腰来。

  于是,我瞬间来了兴趣,到底是什么惹得平时高冷的李大小姐笑成这样?

  凑过去看,才发现,原来是李四又出来“作妖”了。

  他说,自己为了回馈老客户,双十一专门准备了一波福利。

  什么福利呢?

两种臭名昭著的劣质福鼎白茶怎么区分

  名义上来说,是白毫银针。

  但图片上,一根根“针”,又瘦又长,全部摆在一起,那画面就像是下了一场流星雨。(各位可以自行脑补)

  看到这里,自己也忍俊不禁了,跟着一起大笑。

  最后,喝了杯白茶,才好不容易沉着下来。

  李麻花还是继续吐槽道:“他确定卖的是白毫银针,而不是用来缝衣服的绣花针吗?我看啊,买一斤回来给我妈穿针引线,倒是挺合适的。”

  但是,透过现象看本质,仍然有很多人因为不了解白毫银针,而被蒙在鼓里。

  以此为契机,村姑陈打算在双十一即将到来之际,带大家避雷2种劣质白茶。

  也顺便告诉大家,与貌取人,失之子羽。

  与貌取茶,同样会跟好茶失之交臂。

  《2》

  第一种,是芽头瘦弱的白毫银针。

  最早的时候,白毫银针还不叫白毫银针,而是叫“绿雪芽”。

  这三个字,高度概括了它的相貌要求。

  一是绿,二是白,三是芽。

  白毫银针是以芽头为主的白茶,中间呈笋壳状结构,能剥开5-7层,层层包起来,像是一个不规则的圆柱体。

  不仅身体饱满肥壮,芽头上还布满了白色的茶毫,大家平时称之为白毫。

  配上嫩绿的芽身,一青二白,颇具春天的风情。

  可见,白毫银针的标准长相,就应该有着绿色的底色,上面覆盖着厚厚的白毫,身体笔直如针。

  另外,真正的福鼎白毫银针,还必须是一旗一枪。

  所谓的“枪”,指的是白毫银针的主体部分,也就是饱满的芽头。

  注意,优质白毫银针应该是饱满的,而不是像“绣花针”一样瘦弱。

  而“旗”代表的是依附在芽头旁边的,小小的叶壳,又叫小鱼叶。

  只有枪,没有旗,也不能算作是正宗的太姥银针。

  当然了,因为工作的特殊性,大家接触到了来自各地的“白毫银针”。

  前段时间,就收到过一位茶友提供的素材,据说是产自四川的白毫银针。

  请村姑陈品鉴一二。

  比起福鼎的白毫银针,四川的白毫银针,肉眼可见的娇小。

  瘦瘦的,短短的,很是柔弱。

  摸起来,手感也比较软,不似福鼎白毫银针那么硬挺饱满。

  如果说福鼎白毫银针是发育完全的成年人,那四川银针完全就是没长大的孩子。

  并且,大部分只有针,没有护旗。

  从外观上看,或许就足以迷惑一大批新茶友了。

  说实话,如果没有太多喝茶经验,真的很容易混淆二者。

  倘若不良商家鱼目混珠,作为新茶友,甚至还会觉得四川银针更秀气,更贴近心目中“白毫银针”的形象。

  至于福鼎的白毫银针,常有人把“小叶壳”误认为是叶片,反倒认为它不够正宗。

  除此之外,假冒的福鼎白毫银针,还有很多种形式。

  比如,用白牡丹剥针做成的,用尾针做的,用云南月光白做的……

  可以理解,茶红是非多。

  白茶火了,模仿者便前仆后继,渴望分一杯羹。

  作为消费者,选购时一定要擦亮双眼,仔细辨别。

  再不济,拿着大家家太姥银针的图片出去,一一比对,总能淘汰掉几个选项。

  《3》

  第二种,是颜色又黑又旧的老白茶

  在茶圈中,流传着一段神秘的传言。

  说的是,所有的茶叶,存老以后都会蒙上岁月的痕迹,变得又黑又旧。

  并且,只有这样,才代表陈化到位,年份真实。

  正是因为这样,市面上那一些死气沉沉、通体发黑的老白茶,卖得风生水起。

  同时,也有很多人在买老白茶的时候,热衷于相信这些黑黢黢的茶叶就是“老白茶”。

  它们的存在,似乎是理所当然的。

  却没人思考过,为什么好好的白茶,从新茶变成老茶之后,会变黑呢?

  或许有人会说,茶叶存久了,身上肯定会有某些物质流失,自然而然就变黑变暗了,很正常。

  顺便再举个熟普的例子,你看,人家熟普饼,不就是这样吗?

  表面上看,好像的确有几分道理。

  然而,人家熟普是黑茶,和白茶有什么关系呢?

  黑茶是渥堆发酵茶,而白茶属于微发酵茶,不炒不揉不杀青,更没有渥堆。

  所以,刚刚制作完成的白茶,颜色鲜嫩,富有生机和活力。

  春白茶的颜色,主要以绿白二色为主,秋白茶则是以绿色为主的五彩色。

  整体上来看,身上都带有鲜明的绿色。

  另外,白茶的储存条件,是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

  试想,待在这样的环境下,白茶怎么会无缘无故由绿转黑呢?

  就像大家黄种人,难道自然衰老之后,就会变成黑人吗?

  除非是晒多了太阳,皮肤变色。

  因此,虽然老白茶的色泽,不比新白茶来得光鲜亮丽,略显黯淡,但也绝对不应该是黑褐色、咖褐色等沉闷的色调。

  那些通体发黑的老白茶,大概率是渥堆做旧的产物。

  在制作茶青的时候,不是按照正规的方法,薄摊薄晾,均匀走水,而是厚厚地堆积起来,渥堆发酵。

  如此一来,叶绿素会大量流失,从而产生茶红素和茶褐素。

  不论是色、香还是味,都和新白茶没有半点关系了。

  当然,做旧茶只不过是披着“老白茶”名字的劣质茶而已。

  真正的老白茶,不可能像做旧茶那般,死气沉沉,通体发黑。

  也不可能像做旧茶那般,无香无味,泡不出什么茶味。

  如今,由于受到不良茶掌柜的误导,很多人甚至认为带有绿色的老白茶,是转化不到位的表现。

  以貌取茶,不断陷入劣质茶的泥潭里,深信不疑。

  遇到真正的老白茶,却不自知,比买到做旧茶更令人惋惜。

  各位若是不相信的话,就自己买一批白茶,密封保存起来。

  三五年之后再打开,就能知道如今村姑陈的这番话,是真是假。

  《4》

  世人买茶,“以貌取茶”的不少。

  毕竟,第一印象很重要,况且当今是个看脸的时代。

  就连择偶都把外貌排在第一位,买茶,又何尝不是呢?

  但归根结底,买茶是买口感,而不是买长相。

  以貌取茶,真真是不太明智。

  更何况,你怎么知道,自己认知里的“好茶”,是真正的好茶呢?

  万一是遇茶不淑,把劣质茶当成宝贝买回家,而把好茶舍弃在身后,那简直太荒谬了。

  正如孔夫子所说,以貌取人,失之子羽。

  实在拿不定主意的时候,最简单有效的方法,就是去翻翻国标。

  对照一下,这款茶的香气、滋味、外观,是否符合要求。

  茶叶到底好不好,口说无凭,喝了才知道。

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  • 本文由 发表于 2022年12月16日 17:40:20
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匿名

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