九州最新登录网址资讯：寿眉和白牡丹，是白茶家族中重要的成员。
寿眉，因其产量最高，成为了市面上最普遍的白茶明星；
白牡丹，因其香气独特，外形极佳，成为了茶客盏中的舞蹈明星。
寿眉和白牡丹不论是新茶时期还是老茶时期，均有独特的香气与滋味。
待陈化成老茶后，其滋味与香气更是别有一番滋味。
最近，有一位茶友问了村姑陈一个问题：寿眉和牡丹哪种可以煮着喝？
关于这个问题，正在看这篇文章的您有什么见解呢？一起到留言区讨论一下吧。
《02》
茶友的这个问题，其实不难解答，寿眉和牡丹都是可以煮着喝的。
但是新茶白牡丹和寿眉煮起来和不如老茶好喝。
因为新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，故而不建议煮。
如果茶友们要煮茶，村姑陈建议煮饮3年及以上的白茶，这样味道会更好。
说回这煮寿眉和白牡丹。
寿眉和白牡丹，煮出来的味道是不一样的。
同样以2014年的寿眉和白牡丹为例，村姑陈和茶友们说说这煮出来的寿眉和白牡丹有什么区别。
先来看看这2014年的寿眉饼。
寿眉饼经过煮茶后，茶汤中的药香明显，且带有枣香，这股枣香是蒸干红枣的香气。
茶汤稠滑、柔、顺，喝到嘴里感觉很顺滑，感觉是在给舌头做温泉浴，十分舒服。
寿眉耐煮，600ml的水能够煮上7-8次，喝上一整天是没有问题的。
再来看看这2014牡丹饼。
相比寿眉饼，牡丹饼就灭有浓郁的枣香，只有沉稳的药香、毫香。
白牡丹饼的茶汤同样柔、顺、滑，但是会有一些些苦意，好在这苦意能够化开。
相比之下，白牡丹饼就不如寿眉饼耐煮。
总结来说，白牡丹不如寿眉耐煮是因为它的芽叶幼嫩、茶梗细小，不像寿眉茶梗粗大、叶片肥厚。
《03》
说到煮茶，也有茶友不理解，为什么白茶要煮着喝呢？
这是因为白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸取，能够最大程度地发挥白茶的养生作用。
而且煮过之后的白茶，茶汤更加细腻、柔和，喝起来给口腔带来的感受更为丰富。
关于煮茶的方式，村姑陈已经在之前的文章中做过详细的先容，如果想要了解更多关于煮茶的常识，茶友们可以点击查看下面这篇文章：
《怎么煮白茶，只要掌握1个诀窍，轻松喝遍好茶！》
白茶除了煮着喝，还能用盖碗冲泡着喝。
在这篇文章中，村姑陈再与茶友们分享如何使用白瓷盖碗冲泡白茶。
《04》
用白瓷盖碗冲泡白茶，有以下步骤：
1、烫壶温杯
用开水清洗盖碗，一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。
这个步骤一定要进行，养生烫壶温杯，是一个好习惯。
2、投茶
村姑陈一般用110cc容量的盖碗冲泡白茶，干茶重量称取5g即可。
3、摇香闻香
投茶后,借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，及有无异杂味等。
尤其是喝老白茶的时候，这个步骤还是醒茶的过程。
茶醒过之后，滋味更加醇和更容易让内含物质析出，能够提高喝茶体验。
挺摇茶的声音，颇有大珠小珠落玉盘的感觉。
4、润茶
润茶，也称洗茶。
洗茶这个过程，也是醒茶的一种方式和手法，经过醒茶后的白茶，香气和滋味更加明显，茶友们可以体会一番这其中的滋味。
洗茶之后呢，不要着急着冲水，可以盖碗盖子等上几秒，让老白茶充分苏醒。
5、冲泡
待洗茶、润茶之后，即可注入沸水。
注水可以采用环壁注水的方式，这样不会破坏茶叶的整体口感，也会让白茶变得耐泡。
6、出汤
出汤手法要平、稳、快,碗要端平，到了出汤的时间不犹豫。
一般来说，冲泡老白茶，5-10秒出水即可。
从第4泡开始，适当延缓出水时间。
这出水时间还可以根据个人的口感需求进行调整。
如果你喜欢喝浓一些的茶，则可以适当坐杯；如果你喜欢淡一些的茶，则出水时间快一些。
如此，大家就能感受到老白茶的真滋味了。
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