九州最新登录网址资讯：小雪，是冬日的第二个节气。
? ? 随着寒潮频繁到来，天气越来越冷，冬天即将要拉开它冰冷威严的一幕。
? ? 寒入冬，日忽暮，秋别离，岁远去。
? ? 冷气呼啸，穿山越岭，自北而南，即便身处这个极南的城市，亦能感受到嗖嗖穿堂冷风。
? ? 小雪未雪，煮壶热气腾腾的老白茶，刚好能应景。
? ? 有些吃食似乎在火炉上烤着，热气腾腾吃着更香。
? ? 而有些茶与酒，要在寒风呼呼时闭门品来，滋味更足。
? ? 就像薛涛写的煮茶诗。
? ? 天冻雨寒朝闭户，雪飞风冷夜关城。鲜红炭火围炉暖，浅碧茶瓯注茗清。
? ? 最妙的是，这还是回文诗。
? ? 顺读完了，再倒读过去，照样通顺。
? ? 如此多变的况味，好比煮茶。
? ? 直接连茶带水一起煮开，是一种味道。
? ? 换过来，隔着热蒸汽缓缓熏蒸干茶，又是一种味道！
? ? 《2》
? ? 《月令七十二候集解》里说：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”
? ? 冷雨落，凝而作细雪。
? ? 这便是小雪节气的由来。
? ? 但小雪时节，未必见得会下雪，它更多像一种降温提醒。
? ? 此时如果有雨，那么遇寒之后，便会凝结成雪。
? ? 雨和雪的转化关系，格外微妙。
? ? 两者虽然同为降水的形式，但前者直接，后者含蓄。
? ? 不论细雨缠绵，还是酣畅大雨，雨水落入大地后，迅疾便会归入泥土，滋润万物。
? ? 而纷纷飞扬的雪花，会在空中打个旋，再薄薄地落下。
? ? 有时遇上大雪，还能像棉花糖那样厚厚堆成白茫茫一片，银霜素裹，分外妖娆。
? ? 要时隔数日，等到太阳升起，方能冰消雪融。
? ? 雪化后，最终仍旧是以“水”的形态，回归到地面。
? ? 煮茶与蒸茶，它们之间的关系微妙似雨雪。
? ? 茶和水一齐煮开，如雨丝直接洒落，方式更单刀直入。
? ? 而蒸茶时，干茶缓缓被水蒸气沁润，热蒸汽们携带部分茶味再冷凝成水。
? ? 如此循环往复，直至清水逐渐染上明显的茶色，滋味逐渐浓郁，方可画上句号，倒出热汤饮用。
? ? 两者之间，既有交集，又彼此独立。
? ? 《3》
? ? 煮茶的历史，比蒸茶更久远。
? ? 曹植的七步诗写，煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。
? ? 釜，是一种古老的煮物工具。
? ? 可以煮菜煮汤，亦可将茶叶放入釜中烧柴点火，加热煮茶。
? ? 两汉三国魏晋时，人们喝茶便是用釜将水烧开直接煮茶。
? ? 煮茶，是当时的主流。
? ? 现如今，冬日煮茶喝，同样别有怀旧意味。
? ? 从茶味释放原理看，煮茶时，茶与水亲密接触，在热源持续加热过程中，茶叶内在滋味大量释放。
? ? 若想煮出一壶浓淡适中的甘醇茶汤，用时并不长，效率很快。
? ? 但蒸茶不同，蒸茶的运转原理是借助热蒸汽熏蒸茶味，茶与水之间保持着距离，不发生接触。
? ? 煮茶壶的常见造型，有壶身，有壶嘴，有提手，耐高温，可供投茶入壶煮茶。
? ? 而蒸茶器在煮茶壶的基础上，多了一个像漏斗那样的配件。
? ? 其上方，可供放置茶叶。
? ? 其下方，连接着热汤。
? ? 中间保留有联通热蒸汽的渠道。
? ? 摁下加热后，将清水烧开，大量水蒸气弥漫出来。
? ? 高温湿润的水蒸气，具有渗透性，能够缓缓渗入干茶内，将茶叶润湿后，携带茶味出逃。
? ? 清水加热汽化，再将携带着茶味的水蒸气冷凝下来。
? ? 在奔忙过程中，热蒸汽们如同辛勤的蚂蚁，一点一滴蚂蚁搬家一般，将茶味逐渐汇入壶底。
? ? 周而复始，循环往复。
? ? 在这中间，还要视情况适当添水，防止底部烧干。
? ? 从原理上看，蒸与煮的区别一目了然！
? ? 《4》
? ? 小雪煮茶，是直接煮茶好，还是蒸茶好？
? ? 从省时省心省茶角度看，前者更好。
? ? 煮茶的用时更短，作为古老的烹饪方式，煮更能快速让食材变熟。
? ? 好比是涮肉、涮菜、涮火锅。
? ? 将肉片切得极薄，投入滚沸的热锅后，片刻之间就能变熟。
? ? 而茶叶360度全方位浸在滚烫的热汤当中时，最能快速释放出茶味。
? ? 所以，煮一壶热茶暖冬，用时并不长。
? ? 首先烧沸一壶400毫升的水，再投入事前备好的2.5克干茶。
? ? 投茶进入壶内，不超过一分钟时间，便可关火。
? ? 此时，电陶炉内往往留有余热，煮茶壶内的热汤仍旧在咕噜-咕噜不停冒泡。
? ? 稍等一会，等水平浪静，再倒出茶汤饮用。
? ? 从投茶，到关火，再到等到止沸，这期间已经足够让茶味得到充分浸出。
? ? 但蒸茶不行，蒸茶利用热蒸汽来释放茶味的机制，堪比隔靴挠痒，茶味浸出效率慢。
? ? 开始蒸茶前，往壶内注入500毫升水。
? ? 比起直接煮茶，蒸茶需要考虑到水气挥发影响，注水量要适量增加，防止烧干。
? ? 另外，为避免蒸茶半天，茶味已经清淡不堪，投茶量建议放到5克左右。
? ? 万事俱备后，开火加热。
? ? 等水烧沸，清水气化成滚烫的热蒸汽，这只是蒸茶的开始。
? ? 待干茶被逐渐渗透，壶内的清水从清澈透明到浅鹅黄色，再到浅橙黄。
? ? 中间的过程，像是马拉松长跑那样，用时较长。
? ? 从去年拍视频的尝试结果看，蒸一壶茶起码要等半小时，不能心急一时。
? ? 显而易见，蒸茶更费时费力费电费茶，且操作难度更大。
? ? 初次尝试的新手在没有及时添水时，还容易导致壶底干烧，状况百出。
? ? 可见，蒸茶的优势不如煮茶来得好。
? ? 说到底，从适配的角度看，煮茶更适合大多数茶客的冬日喝茶所需。
? ? 而蒸茶这种另辟蹊径的方式，更适宜在有时间有闲情的前提下，用于打发时间。
? ? 缓慢悠闲蒸茶喝，熏得满屋子茶香，不失为全新饮茶尝试！
? ? 《5》
? ? 有诗曰，寂寥小雪闲中过，独试新炉自煮茶。
? ? 有诗又曰，清寒小雪夜围炉，诗酒花茶闲中过。
? ? 可见，小雪时节，围炉煮茶实为一大热潮。
? ? 作为冬季的第二个节气，小雪的节令特征，颇为反映出天时的转折。
? ? 小雪三候里，一候是虹藏不见。
? ? 天气转寒，北方地区只要一下雨就变成了雪，自然看不到彩虹。
? ? 二候是天气上升，地气下降。
? ? 阴阳相背，万物肃萧，大地一派落寞。
? ? 三候是闭塞而成冬，到了冰冷的冬天，宜慵闲地“猫冬”。
? ? 或许，前人说的话没有错。
? ? 小雪节气，宜“闲中过”。
? ? 不疾不徐，找出煮茶的炉子，煮上一壶热茶过节。
? ? 不论屋外风吹雪飘，围炉煮茶，闲话家常，始终是人生乐事！
【人生】黎明前最后黑夜的征程
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当你出生的时候，母亲温柔的牵起你的手，双眼注视着你，亲吻你的额头，带着你踏上这黎明前最后黑夜的征程
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