九州最新登录网址资讯：几年以前，陪李麻花去看画展。
进到展厅后，左看右看，最终停在一幅“格子画”面前。
看先容，编辑是位我没听说过的外国人。
展览馆很大，也很空旷。
在这安静的掉根针都能听见的空间，人会下意识地调低自己的音量，不想打破这份静谧。
只好在李麻花耳边低语，悄悄地问：
“为什么这幅画能在这里展出？除了直角还是直角，再上几种颜色，这个人很出名吗？”
她瞪大了眼睛，转过来对我说了一句“Of Course”。
后来村姑陈才知道，这个画格子的是位荷兰人，并且是几何抽象派大师，一幅画就能卖出上千万美金。
尤其是在李麻花这些搞艺术的人眼里，他就是“神”一般的存在。
恕村姑陈是个外行，对不起这里面的艺术细胞。
为此，还特地买了一本色卡回来。
于是，每年试白茶的时候，都会拿着干茶，把叶片、芽头、茶梗的颜色，在色卡上找出最准确的形容词。
光是“绿色”，就能分成竹青色、嫩绿色、瓜皮绿、棕绿、黄绿、瓦绿、黛绿……
在取名字这方面，中国的含蓄和风雅，不得不令人佩服！
《2》
由此想到，某次和茶友的聊天内容。
那天，来了一位新茶友。
每次和大家交流，村姑陈都能得到新的素材和新的灵感，这次也不例外。
对方提了两个问题，第一个比较常规。
“白茶不白，为什么要叫它白茶？”
第二个，是村姑陈没有想到的问题。
“外面卖的白茶，有绿色，有五彩色，还有黑褐色，到底什么样的才是好茶？”
按照顺序，先来回答第一个问题。
从字面上来看，六大茶类都是以颜色命名的。
绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶，还差一种就能召唤神龙了。
大家平时喝的绿茶，都是清汤绿叶。
黄茶虽然比较小众，但据说也是黄叶黄汤，很符合它自己的名字。
而红茶的茶汤，通常呈现出橙红色。
即便不是大红色，但至少也和“红”沾边，一定程度上能体现名字的特征。
可是，白茶的外观不是白色，汤色也不白，为什么叫白茶呢？
实际上，六大茶类中，并不是只有白茶“名不副实”。
你看人家青茶，又名乌龙茶，但现实中应该没有一种颜色是叫“乌龙色”吧？
乌龙茶的分支体系庞大，有闽南乌龙、闽北乌龙、闽西乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。
比如，铁观音根据工艺的不同，干茶有绿色，也有咖啡色。
又比如，武夷岩茶根据发酵程度和焙火程度，能分出军绿色、褐绿色、咖啡色、深褐色……
而仅仅用一个字，根本就形容不出乌龙茶的特点。
所以说，白茶的“白”，未必代表它全身都是白色。
你看，芽头和叶背上毛茸茸的茶毫，泛着银白色的光泽，便足以代表白茶的特色了。
从身披白毫的角度来说，白茶确实是以颜色特征来命名的。
毕竟，简朴的工艺，保留下了茶叶最天然、最原始的模样。
这些白毫，就是最好的证明。
《3》
为什么市面上的白茶，有绿色也有五彩色？
这个问题的答案，还要从白茶生长的季节开始说起。
白茶比较特殊的地方在于，它一年可以采摘两次。
一次是春季，一次是秋季。
春季采摘下来的白茶，名叫春白茶，采自秋季的白茶则叫秋白茶。
众所周知，春天和秋天的气候，存在着非常大的区别。
因此，它们各自带有当时季节的物候特征。
初春时节，万物复苏。
茶园经历了一个冬天的冰冷，虽然已经开春，但温度仍然比较低。
况且，春天温和的阳光，也无法让茶园以及土壤的温度，迅速升高。
故而，在这般春寒料峭的天气下，春白茶生得极为缓慢。
它的香气和滋味，是清新的、空灵的、鲜爽的、清郁的。
并且，白茶当中还含有天然的色素。
由于春天的光照强度弱，日照时间短，所以春白茶体内叶绿素的含量很高。
再加上精湛的工艺，把大量的养分包括叶绿素在内，保留在了白茶叶片当中。
是以，大家看到的春白茶，包括白毫银针、白牡丹、春寿眉，通常是明亮的绿白二色。
等到春天结束，春茶季也就正式告一段落。
夏天的气温太高，茶树生长速度过快，内质积累有限，不适合采茶。
一般情况下，要等到秋天，白露节前几天，才会开始正式采摘秋白茶。
秋茶季时，白天茶园里的温度仍然比较高。
秋老虎下山，延续着夏季的热情。
只有等到夜晚，太阳下山以后，温度才会渐渐降低，微风清冷。
而在白天时，茶树受到了充足的光照，叶绿素受热就会挥发、分解，叶黄素、胡萝卜素这些色素，更加凸显。
于是，茶青就从原本的嫩绿色、油绿色，变成了微微带黄褐、黄棕的绿色。
秋季的白茶，就像是兵哥哥的迷彩服，洋溢着秋天草原上层林尽染的无限风情。
充足的光合作用，让秋白茶拥有了馥郁的、甜美的芳香物质，积累了丰富的果胶物质。
喝起来，汤感醇厚，滑滑的，稠稠的，满满“植物胶原蛋白”的味道。
奇妙的大自然，让大家有幸看到了白茶的不同模样。
无论是绿白色的春白茶，还是以绿色为主的五彩色的秋白茶，各有各的好。
《4》
但茶圈中，还有一种白茶。
它的颜色，既不是绿白二色，也不是五彩色。
甚至可以说，在它身上找不到一丝绿色，取而代之的是咖啡色、红褐色、黑褐色，散发着死气沉沉的气息。
乍一看，不应该叫白茶，用“黑茶”来形容更为妥当。
有人跳出来澄清，说那是老白茶，只要陈化到位，时间久了就会变黑。
哦~原来如此。
那些黑黢黢的茶饼，看起来毫无光泽，竟然是大名鼎鼎的老白茶？
可这就奇怪了，白茶的储存条件很苛刻，必须是在密封、干燥、避光、阴凉、无异味的环境下，才能良好转化。
既然如此，没有见光，没有遇到高温，也没有多余的水汽，白茶又怎么会突然变色呢？
这个道理，就像是一个黄种人，难道年纪大了，皮肤就会变黑，成为黑人吗？
这也太魔幻了！
除非是火星撞地球，基因突变，否则再也没有更好的说明了。
言归正传。
白茶随着时间变黑，肯定不是正常现象。
密封的环境，不足以让茶叶拥有“变色”的条件。
要想让白茶变成咖啡色、黑褐色，就必须含有大量的茶红素和茶褐素，也就是让茶叶发酵。
受到过度发酵的白茶，叶片才会呈现出不正常的咖褐色出来。
所以它的真实面目，并不是老白茶，而是做旧茶。
正常的白茶，密封干燥储存的白茶，老了以后仍然保留着当初的色系。
春茶的绿白二色，秋茶的五彩色，并不会被时间带走。
虽然比起新白茶，老白茶经历岁月沉淀后，颜色变得深沉了一些，黯淡了一些，但也不会面目全非。
正如那句话所言，历经千帆，归来仍是少年。
《5》
写到这里，看官们心中或许还有一个疑问。
如果不是做旧茶，单纯是白茶没有储存好，会不会变黑？
当然也不会。
理论上来说，由储存不当，导致茶叶吸取了水汽，受到光线影响，颜色的确会发生改变。
但是，这种变色，顶多是从鲜绿转为灰绿，或是在底色上透出红褐色。
要说完全变黑，压根不可能。
绿色和黑色之间，隔着一条银河系的距离。
还是那句话，除非火星撞地球，让世上生物的DNA重组，否则这种事情，绝不可能发生。
不信邪的话，自己试试就知道了。
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