九州最新登录网址资讯：人们常说：我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老。
? ? 殊不知，和白茶一起成长，看老白茶的变化，也是一种浪漫。
? ? 但如果你错过了白茶从新茶到老茶的变化，那可是会错过很多有意思的事。
? ? 比如，你拥有了一款新白茶，就能慢慢见证这茶1年是什么模样，2年的时候是什么模样，3年的时候是什么模样。
? ? 有一位茶友，最近喜欢上喝白茶，于是四处求学，认真比对买茶。
? ? 但他也遇到一个问：这2年的白牡丹该是什么样的，干茶是什么样，叶底又是什么样，茶汤又应该怎么样。
? ? 这些问题，如果没有看着白茶的成长和变化，的确心里没底。
? ? 但，别担心，村姑陈可是有存档！
? ? 本文，将告诉你不同年份的白牡丹饼有什么区别。
? ? 《02》
? ? 在这篇文章中，先后会有2016牡丹王饼、2015牡丹王饼、2014荒野牡丹饼出镜，为茶友们展示不同年份的牡丹饼有何特点。
? ? 同时，对比不同年份的白牡丹将从干茶、香气、滋味、叶底4个维度着手。
? ? 一、2016牡丹王饼
? ? 2016牡丹王饼，是在2016年4月初采摘，典型的牡丹长相。
? ? 尽管压制成饼，但白牡丹整体的特征并未被完全破坏。
? ? 1、观茶饼
? ? 芽叶完整，一芽一二叶，典型白牡丹的标准。
? ? 整体色泽花杂，如灰橄榄的颜色，白毫密披。
? ? 因为这是去年的白牡丹茶，只经过近一年时间的陈化，整体颜色还是以绿色为主，可见明显的黄片。
? ? 2、香气
? ? 2016白牡丹饼的盖香是花香、毫香、木质香的结合体，间或有毫香显现。
? ? 在汤水中，有兰花的香气，还有一丝类似坚果的香气。
? ? 3、滋味
? ? 2016牡丹饼，有新茶的鲜爽感，汤水甜润是最大的特点，舌感莹润，像冰糖一般的清甜。
? ? a、汤水润滑、丰泽，微带稠意，水香汤清。
? ? b、回甘迅速，生津快捷，清甜感在舌面霸占良久方始退去。
? ? 4、叶底
? ? 冲泡过后，仍旧能看到白牡丹的特征——一芽一二叶，芽叶相连。
? ? 除此之外，2016的叶底颜色为草灰色，叶底软亮、有活性。
? ? 《03》
? ? 二、2015牡丹王饼
? ? 1、观茶饼
? ? 干茶一芽一、二叶特征明显，典型的白牡丹长相。
? ? 茶饼整体颜色以黄绿色为主，白毫不如2016年牡丹的芽头白，整体颜色偏暗。
? ? 就好像黄种人和白种人肤色上的差别，还是很明显的。
? ? 2、香气
? ? 2015牡丹饼中花香明显，但浓度不如2016牡丹饼。
? ? 细细啜饮，2015白牡丹饼的花香是兰花香。
? ? 除了有花香，还有毫香、微微的稻谷香。
? ? 在盖香上，还能嗅到药香的气息，但不明显。
? ? 3、滋味
? ? 2015白牡丹滋味稠滑、厚重，汤水很有内容，布丁感强烈。
? ? a、陈化2年的白牡丹，经过时间点考验，滋味变得很丰富了。
? ? 对比之前喝过的2016牡丹王饼，2015的滋味更丰富，有多种味道，汤水中的香气也很丰富，除了花香和青草香，还有丝丝的药香，惊艳。
? ? b、茶汤很稠滑，这时候的茶汤已经有了果冻感，摇晃茶杯，能感觉到茶汤的胶质感。
? ? c、这茶的生津感极好，汤水才咽下，就马上有生津感。
? ? 4、叶底
? ? 2015牡丹饼软亮，颜色有些像煮过的橄榄的颜色，颜色深。
? ? 又有些像捞过头的蔬菜，颜色深，带着点黄色。
? ? 《04》
? ? 三、2014荒野牡丹王饼
? ? 1、观茶饼
? ? 干茶：芽叶整齐，芽头白而粗壮，饱满结实，叶片少而窄小，呈竹青色
? ? 对比2016年与2015年的茶饼，2014的牡丹饼颜色整体会偏深，有些类似黄褐色，芽头带有的白毫也从之前的雪白转化成了银灰色。
? ? 根据不同年份的茶可以观察出：
? ? 年份越久的牡丹，色泽越深；其中白毫的颜色变化明显，从雪白色转为银灰色。
? ? 2、香气
? ? 毫香、粽叶香、稻谷香
? ? 从香气的变化也能看出，年份越久的白牡丹，花香渐浅但是药香渐浓。
? ? 3、滋味
? ? a、稻谷香，像雨天里麦秸被水打湿后的香气，温暖舒适，有丰收的甘醇甜美。
? ? b、药香轻盈，药劲完全融入茶汤中，香气浓郁，极有劲道。
? ? c、入口清甜，回甘良好，不苦不涩，有强烈的生津感
? ? d、茶汤柔中带刚，给人的感觉就好像是太极拳。看起来柔软却很有力量，一招就能把人撂倒
? ? e、汤水中的香气层次丰富，有毫香、干荷叶香、细幽的花香、温馨的药香。
? ? f、由于品级较高，接近白毫银针的品相，故而毫香扑鼻，谷香潜藏，汤水柔美。
? ? 4、叶底
? ? 叶底鲜活，整体色泽比2015年的颜色深。
? ? 但不管颜色怎么变化，叶底鲜活的特点依旧未曾改变。
? ? 《05》
? ? 综上所述，不同年份的白牡丹，不论是从干茶、叶底、香气还是滋味来说，都会有所变化。
? ? 整体的变化如下：
? ? 1、干茶
? ? 不同年份干茶的区别主要体现在色泽方面。
? ? 年份越久的茶，颜色越深。
? ? 如2016牡丹饼和2014牡丹饼对比，其颜色变化就很明显。
? ? 2016年的牡丹饼还能见到艳丽的绿色，而2014年的牡丹饼颜色就有明显的黄褐色，颜色也更深。
? ? 如果认真观察白毫的颜色变化，也能发现这个变化。
? ? 2、香气
? ? 不同年份的白茶，香气上的变化主要体现在2种香气的变化——药香和花香
? ? 年份越久的茶，药香越浓，花香越淡
? ? 对比2016白牡丹和2014牡丹饼，此特征明显
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? ? 3、滋味
? ? 随着白茶年份的递增，白茶的滋味会更加丰富。
? ? 越老的白茶，汤水越浓、稠、柔、滑，这是白牡丹在滋味上最大的变化。
? ? 其汤感与白牡丹中的内含物质有关。
? ? 比如年份不同的白牡丹，黄酮类物质、果胶物质含量就不同。
? ? 所以稠滑度也有差别。
? ? 新茶主要以鲜爽气为主，老茶以药香为主。
? ? 4、叶底
? ? 不管年份多久，白牡丹的叶底是不会出现黑漆漆的颜色。
? ? 而且叶底一定是鲜活的，不会软趴趴的。
? ? 开篇那位提问的茶友，还发了一张图片，告诉村姑陈说这是2年的白牡丹的叶底。
? ? 但是，村姑陈很负责地告诉大家，2年的白牡丹叶底一定不会这么黑！
? ? 白牡丹叶底的颜色最多为褐色，而不是黑色！
? ? 《06》
? ? 怎么样，看完这3个不同年份的白牡丹先容你们是否也清楚明了了呢？
? ? 如果您还想了解关于白牡丹的话题，欢迎在文章下方留言。
? ? 也欢迎茶友们分享自己的喝茶经验！
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