2022年春白茶,白毫银针、白牡丹,寿眉怎么选

茶农老司机 福鼎白茶评论60字数 3172阅读模式
九州最新登录网址资讯:来了一个茶友。
? ? 比较新的那种。
? ? 为什么我会知道这位茶友很新呢?
? ? 因为新茶友都是有标签的。
? ? 新茶友的标签就是,上来就问:
? ? 1、你家有老白茶吗?最老的是哪一年的?多少钱?
? ? 2、你家的荒野银针多少钱?白毫银针呢?有没有年份老一点的银针?
? ? 3、你家的白毫银针饼最老是哪一年的,还有多少货?
? ? 但凡相识不过半小时,便问出上述问题,提出上述要求的,一概是新茶友,还是很新很新的那种。
? ? 一般老茶友不会这么问的。
? ? 原因有二,一是老茶友已经交过学费了,知道动不动就追老是不合时宜的。
? ? 二是老茶友已经有了自己喜欢的口味的白茶,不再掐尖想喝银针,尤其是点名荒野银针——要知道,荒野银针并不是每个人都能喝得懂的,尤其是新茶友。
? ? 刚爬山就想挑战珠峰的,不知行业深浅,必定不是圈内人。
? ? 这位新茶友,是来预订2022年新白茶的。
? ? 但犯了难,春白茶有那么多品类,那么多等级,选择起来有点晕。
? ? 其实,不论是新茶友还是老茶友,选择新白茶,都是有规律可循的。
2022年春白茶,白毫银针、白牡丹,寿眉怎么选
? ? 《2》
? ? 2022新白茶的选择,必定是要按需分配的。
? ? 看自己平时的喝茶习惯和口味来定,不是尽盯着最贵的买。
? ? 比如平时喜欢喝银针,喜欢喝荒野茶,那选择荒野银针,选择白毫银针,那肯定是没错的。
? ? 但如果平时喜欢喝寿眉,喜欢寿眉饼,喜欢花香馥郁一些的白茶,那选择购买白毫银针或者荒野银针,就很不妥当。
? ? 平时喝得多,喝习惯的茶,味蕾才会牢牢记住它的味道,如此,再买新的,才会分辨得出是真是假,品质如何,产区怎样,工艺好不好,等等等等。
? ? 故而,买自己平时喝得多的茶,是最稳妥的,最不上当的方法。
? ? 当然,也要看人。
? ? 如果有靠谱的茶掌柜,那在喝惯了的茶的基础上,再买一些从未喝过的茶,权当尝鲜,甚至还能提升喝茶技能,自是更妙。
? ? 只是,提高与进阶,还是要循序渐进地来。
? ? 盲目跨越,只会买到喝不懂的茶,最后怀疑人生。
? ? 就像从没喝过荒野银针的茶友,从前一直在喝春寿眉,被春寿眉的花香所折服,这下一看有新茶荒针出来,便食指大动,这是万万不可的。
? ? 必须想明白,从寿眉到银针,这当中还隔着牡丹呢;而从台地春寿眉到荒野银针,这当中更隔着一条巨大的体系鸿沟,不是三朝两日,不是三斤二两茶,可以跨越的。
? ? 打怪得一级一级来,喝茶也得一级一级喝。
? ? 直接登顶的,哪怕不是天赋异禀,也无异于神童再世。
? ? 《3》
? ? 2022新白茶的选择,可以按体系来选择。
? ? 目前白茶界,按种植方式来区分,有四大体系。
? ? 荒野、生态(有机)、抛荒、台地。
? ? 荒野白茶,是生长于荒长于野的白茶树。它天生天养,生活在植被最多元的地方,靠与天斗与地斗与周围的植物斗,来获得生存的机会。
? ? 在白茶现有的四大体系里,荒野白茶,是养分最丰富,毫香最足,野劲最强的一款。
? ? 要讲原生态,荒野白茶是当之无愧的王者。
? ? 只是,近些年来,荒野白茶的产量,正在缩减,而荒野白茶的野劲,正在渐渐消逝,故而,选择荒野白茶的茶友,越来越多。
? ? 但也请列位看官注意,如果从来没喝过荒野白茶,并不建议购买,它的荒野劲,并不是每个人都能习惯和喝得懂的,为了避免劳神伤财,请慎买。
? ? 生态(有机)白茶,是种植方式最环保最天然的白茶。
? ? 最初的最初,开荒种茶的时候,便打着日后去申请有机证的心思去的,故而无论是肥料的选择,还是其它的管理方式,都是有机的。
? ? 一切按有机标准来实行。
? ? 然而,有机证的申请,并不是一朝一夕的事,这茶园得管理个四五年,才能申请。
? ? 有机的检测是很严格的,没有到年限,不能获批。
? ? 故而,在有机证取得之前,这种一切都按有机方式种植的白茶,只能屈居二线,称作生态白茶。
? ? 这些吃羊粪长大的白茶,空灵清新,汤水清透干净如天山雪莲,是许多白茶爱好者的至爱。
? ? 如果想买荒野茶,但又担心喝不懂,那生态(有机)白茶,是退而求其次的最佳选择。
? ? 从生态(有机)开始,学会适应汤水的空灵与清凉,再渐渐过渡到荒野茶,也不失为一种捷径。
? ? 《4》
? ? 余下还有两种,是抛荒白茶与台地白茶。
? ? 抛荒白茶,是荒野白茶的最好补充,就像替补队员一般。
? ? 大多数时候,列位看官买到的荒野白茶,其实,是抛荒白茶。
? ? 在福建的白茶产区,真正拥有荒野茶园的茶农,并不多,能算得上来的,也就那一些。
? ? 而当白茶兴起,当荒野白茶稳坐了白茶界头把交椅的时候,没有荒野茶园的茶农,学会了一种新的茶园管理方式:抛荒。
? ? 这有点类似于武夷岩茶的留丛——不修剪,不消除顶端优势,让水仙茶树长得高高的。
? ? 这片被选中培育成抛荒白茶的茶园,从些不再台刈,不再除草,不再施肥,不再浇水——好像太姥山的茶园子,也没见过浇水。
? ? 就这样一直长,一直长,直到底下的杂草因为见不到阳光而枯死,直到白茶树长到172的时候阿萝站直了身子伸长手臂还够不到树顶。
? ? 被抛弃,被荒废的茶园,抛荒的茶园,便养成了。
? ? 这是一个像源氏物语一般的养成计划。
? ? 它的毫香,野劲,慢慢形成,虽然不如大几十年上百年数百年的真荒野白茶那样野,但比起台地白茶来,算是非常超凡脱俗的了。
? ? 至少,在荒野白茶产量越来越低的时候,抛荒白茶,成了它最好的替补队员。
? ? 至少,在茶友嫌弃真正荒野白茶太贵,想退而求其次的时候,抛荒白茶用自己宽广的胸怀接纳了他们。
? ? 喝不懂荒野白茶,暂时不想消费荒野白茶的茶友,抛荒,是极好的一个过渡性选择。
? ? 《5》
? ? 台地白茶就是最常见的白茶了。
? ? 大家在市场上遇到的白茶,如果是福建茶,大多数,便是台地白茶。
? ? 如果是外省茶,那就不太清楚是什么茶树做得了——外省茶农对白茶的认识就是:随便什么茶树都能做,采下来晒干就能喝,着实让人哭笑不得。
? ? 台地茶,其实就是茶园子里人工种植出来的白茶。
? ? 它是数量最多的白茶,是大家目前能喝得到,能喝得起的白茶。
? ? 村姑陈天天在喝的,就是台地白茶。
? ? 有些茶友,一听说还有荒野白茶、还有生态有机白茶、还有抛荒白茶,就觉得台地白茶非常之不好,这其实是一个极大的误区。
? ? 台地白茶,如果种植得好,产区好,工艺好,也是非常不错,非常鲜香醇爽的。
? ? 只要产区的温、光、水、气、土条件极佳,再遇上好的制茶师傅,这款台地白茶,照样可以拥有无比美妙的汤水,无比丰富的内质,无比丰沛的养分。
? ? 让喝它的人,获得无比酣畅淋漓的享受。
? ? 尤其,台地白茶在白茶四大体系里,是价格最便宜的,最亲民的,最适合用作口粮茶的。
? ? 另外,台地白茶因为暂时产量比较大,茶饼茶砖这些特殊形态的白茶,都是用台地茶压成,以致于当下的老白茶队伍,亦是台地茶的天下。
? ? 故而,它的存在,为办公用茶、为口粮茶,提供了极好的选择空间。
? ? 是自用和送礼极为不错的目标。
? ? 《6》
? ? 2022新白茶的选择,一看资金储备,二看个人喜好,三看购茶目的,四,看白茶的体系。
? ? 如果自喝,自藏,并且喝过荒野,那选择荒野体系是极不错的。
? ? 其中,荒野牡丹是性价比最高的选择,其次是荒野牡丹王,最后才是荒野银针。
? ? 如果没有喝过荒野,那就在生态和抛荒以及台地三者之间选择便可。
? ? 无论选择哪个体系,在品类上,首选一级白牡丹或者春寿眉。
? ? 如果喝过台地银针,那生态针建议可以尝试了。
? ? 那清澈空灵到堪比仙露的茶汤,只会让人惊讶地吞掉舌头。
? ? 好茶,在这个浮躁的社会里,是最暖身又暖心的。
? ? 一杯好茶在手,只觉人生无忧。
? ? 金风玉露一相逢,便胜却人间无数。

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  • 本文由 发表于 2023年1月21日 13:06:05
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