九州最新登录网址资讯：近几日，大家都异常热情。
? ? 毫无疑问，都在期待着今年的春白茶。
? ? 不知道有多少人处于和我一样的状态，等待着春茶开采的消息，望眼欲穿。
? ? 在家无聊到长蘑菇，所以惊蛰那天，实在坐不住，拉上李麻花去了太姥山一趟。
? ? 惊蛰时节的太姥山，别有一番风味。
? ? 因为没有太多的人上山，除了春茶季，这里人烟稀少，静悄悄地，很安静。
? ? 检查了茶树的状态，顺便拍了一组图片，给大家带来“前线”最新的情况。
? ? 此时，大部分的茶树，还在休息，等待萌芽。
? ? 不是不采，是时机不到，时机很重要。
? ? 时机到了，就会发生，就能轻松地发生。
? ? 而比春白茶还要漫天飞舞的，是多如牛毛的信息。
? ? 在众多留言中，有一条脱颖而出，是一位茶友向大家询问：
? ? “听说春白茶刚刚做好不能马上喝，很寒凉，是真的吗？那我什么时候买茶最好？”
? ? 其实，关于“白茶寒凉”的说法，早已是老生常谈。
? ? 可惜，事实真相并非如此。
? ? 也再次印证了那句话，造谣不费劲，辟谣跑断腿。
? ? 《2》
? ? 所谓的寒凉温热，实际上是中医四性五味理论的“四性”。
? ? 主要是为了告诉世人，任何的食物都具有一定的“性”。
? ? 比如，温水被认为是温热的，冰水被认为是寒凉的，它们本质上都是水，都是H2O，但因为温度变了，“性”也变了。
? ? 但对于螃蟹，大家都知道，它是寒性的。
? ? 凉着吃是寒性的，蒸熟了热着吃还是寒性的，这就和温度无关了。
? ? 所以说，对于高深莫测的中医学，大家普通人不能想当然地去理解。
? ? 另外，温热寒凉，还要看地域、体质、年龄和季节。
? ? 如果是一个本身就体虚胃寒的人，不管吃什么，喝什么，都要格外注意。
? ? 不仅仅是喝白茶，喝任何茶都有可能产生不适感。
? ? 反之亦然。
? ? 在中医世家长大的李麻花，面对外面那些人云亦云，听风就是雨的人，也很是无奈。
? ? 曾经抓着我，说明中医所指的性寒凉和生活中认为的性寒凉并非一回事，讲了整整两个小时。
? ? 后来，还是泡了一杯白毫银针，才勉强堵住了她的嘴。
? ? 否则，不知道还要继续讲多久，估计三天三夜也说不完。
? ? 因此，“春白茶很寒凉”的说法，只不过是捕风捉影的谣言罢了。
? ? 比起前几年，现在说白茶性寒凉的人，已经少了很多了。
? ? 因为大家都亲身试验过了，喝了一段时间白茶后，身体舒服了，也没有什么不良反应。
? ? 甚至还靠白茶，治好了很多原来有的小毛病，比如喉咙不舒服，比如血压不稳定，比如失眠，等等等等。
? ? 不过，也有一小部分茶友，喝了白茶觉得胃有不适感，遂觉得白茶比较凉。
? ? 归根结底，是个人体质的问题。
? ? 个体不能代表整体，更不能因为这少数人觉得“白茶性寒凉”，就盖棺定论，觉得白茶是寒的、凉的。
? ? 《3》
? ? 话又说回来，一款茶到底“凉不凉”，和茶多酚的含量有关。
? ? 茶多酚是什么呢？
? ? 它是茶叶中的多酚类物质的总称，是形成茶的色、香、味的主要成分之一。
? ? 在六大茶类中，绿茶的茶多酚含量是比较高的。
? ? 因为绿茶有杀青，高温杀青以后，多酚氧化酶的活性就会被钝化或破坏，在短时间内制止了由酶引起的一系列化学变化，形成绿茶清汤的品质特点。
? ? 而多酚氧化酶，简单来说，就是一种能够“吃掉”茶多酚的物质。
? ? 杀青后的绿茶，茶叶中的天然养分被保留了下来，当然也包括茶多酚。
? ? 这些茶多酚，在绿茶制作完成以后是多少，未来存放一段时间，甚至三五年以后，只要茶叶没有变质，也基本还是那么多。
? ? 这也是为什么，有些茶友喝了绿茶觉得胃不舒服，正是茶多酚在作祟。
? ? 胃弱的茶友，对茶多酚格外敏感，它会刺激胃黏膜的收缩，造成不适感。
? ? 因此，这部分的茶友，往往会对绿茶敬而远之。
? ? 不过如果体质好，胃部功能正常，则可以正常喝绿茶，基本不受影响。
? ? 但白茶和绿茶最大的不同，就在于工艺。
? ? 白茶工艺简朴，不炒不揉不杀青。
? ? 没有杀青，也就意味着多酚氧化酶的活性被保留了下来，茶叶中的物质会不断转化，从而不断消耗掉茶多酚，让它日渐减少，生成别的络合物。
? ? 如此一来，喝起来便不容易伤胃。
? ? 不可否认，相较于老白茶，新白茶中茶多酚的含量，是多一些的。
? ? 刚刚做好的春白茶，经过一到两个月的陈化，茶多酚就会慢慢减少，最终到达一个正常值。
? ? 大家大多数人喝了，也不会觉得不舒服。
? ? 前提是，这款白茶要密封、干燥、避光、阴凉、无异味储存，假如遇到了水汽、高温，受潮变质，内质损耗，那又是另一回事了。
? ? 总结来说，新白茶性平和，老白茶性温和。
? ? 大部分的茶客，完全是可以喝新白茶的，而少数特殊情况，体质特殊，那就选择老白茶吧。
? ? 《4》
? ? 什么时候买春白茶最好？
? ? 或许很多人觉得，既然要存几个月再喝，那不如到时候再买，不用着急。
? ? 理论上来说，确实可以这样。
? ? 但又有一点现实摆在大家面前，那就是，好茶不等人，产量稀缺。
? ? 尤其是福鼎高山白茶，尤其是高山的荒野银针、抛荒银针、头采米针、荒野牡丹王等，都是供不应求的。
? ? 恰逢今年的天气，又比较特殊。
? ? 往年这时候，山上的很多茶农，包括S师傅，就会开始为春茶采摘做准备。
? ? 把工具整理出来，把厂房收拾干净，检查好电路，物色采茶工……总之，要做好完全的准备。
? ? 可今年因为下了一场雪，把春茶采摘的日期，往后拖延了。
? ? 瑞雪兆丰年。
? ? 有了那场雪，有了大范围的降温，让今年的春白茶发育缓慢。
? ? 茶树有更多的时间，积累充足的内质，凝结更馥郁的花香，诞生更稠滑醇厚的汤水。
? ? 据S师傅所说，倒春寒的天气，如果低温一直延续到开采之前，那新茶肯定会减产。
? ? 减产，也就意味着大家能喝到的2022年春白茶，就更少了。
? ? 颗颗芽头都是精华，每一片茶叶都不容错过。
? ? 但是，未来的事情，谁又能说得准呢？
? ? 大家只能通过眼下的天气变化，根据往年的经验，推测出可能发生的情况。
? ? 各位有先见之明的老茶客，也早早地向大家预定了今年的春白茶。
? ? 先下手为强，总不会有错的。
? ? 因为信任，也因为对往年的白茶都很满意，所以在春茶预订的时候，给予了大家更大的肯定。
? ? 基于这一点，大家敢保证，绝对不会让各位失望！
? ? 《5》
? ? 无春茶，不春天。
? ? 对于爱茶之人，心心念念的，便是一杯春白茶。
? ? 然而，却因为种种谣言的阻扰，对春茶心存芥蒂。
? ? 实际上，外界所认为的白茶寒凉，和中医上的寒凉，压根不是一回事。
? ? 只不过是有些人，张冠李戴，颠倒是非罢了。
? ? 如果真是如此，那为什么古往今来，春茶一直被大家追捧？
? ? 虽说一年四季都能采茶，但在一些人看来，春天所采的茶叶，才是精髓。
? ? 茶树经过了一个冬天的憩息，赋予了春白茶最丰富、最充盈的内含物质。
? ? 大家爱它的鲜爽，更爱它的优雅。
? ? 只有真真切切地喝上一杯，方得感受。
【人生】黎明前最后黑夜的征程
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