九州最新登录网址资讯：昨天，有位生活在遥远首都的茶友来聊天。
原本觉得奇怪，因为据大家了解，这位大哥平时工作很忙，经常是半夜来给村姑陈留言。
所以，难得在工作日的下午，能收到他的消息。
大哥说，最近在家办公，空闲的时间变多了。
哦~原来如此。
大哥还说，自己每天闲着没事干，就坐茶桌面前，练练泡茶，喝喝茶，学着品茶。
等到过年的时候，出去斗茶，也能让别人刮目相看。
说着，还发了一个泡茶视频过来，展示新学的注水手法，能让茶叶在水面上打圈圈的那种。
果然，真正的狠人，都是闷声做大事。
不鸣则已，一鸣惊人。
但对于普通茶客而言，炫技，是次要。
真正重要的，是要学会喝茶，提高喝茶的水平。
简单来说，就是训练自己对一款茶叶的判断能力。
摆在面前，能否喝出它的好坏，它的价值，它的问题所在。
若是可以，那你就成为了妥妥的茶界高手，远超90%的普通人。
《2》
品茶的过程中，闻香是一个很重要的步骤。
常有茶友问，村姑啊，为什么我喝茶的时候，没觉得很香呢？
言下之意是，你的品鉴报告里写了那么多美好的香气，为何我闻不到？
是我的鼻子有问题，还是你夸大其词了？
这些质疑，大家都看在眼里。
刚开始的时候，李麻花总会愤愤不平。
但村姑陈倒是极为习惯，兴许是小时候跟着母上大人看案子，养成了这样不急不躁的性格。
有问题，解决就好了。
与其和别人吵架斗嘴，不如查清楚原因，一针见血。
所以，对待每位诚心发问的茶友，都会详细了解冲泡过程。
特别是一些容易被忽略的细节，更要引起注意，如此才能找出症结所在。
而每每谈到冲泡的细节，答案便呼之欲出。
比如，有位茶友说，他在闻白茶的干茶香时，只能闻到一股很微弱的味道。
他的做法是，先烫壶温杯，再起身去取茶。
从另外一个房间里，把铁罐拿过来，再打开罐子，抓出一些茶叶，用克秤称出5克。
之后，把茶叶密封回去，铁罐归位，才真正坐下来，开始泡茶。
整个过程，差不多需要5分钟。
那么，刚刚被高温烫过的盖碗，早就凉掉了。
趁着热气闻干茶香的步骤，自然是无法做到。
正确的做法应该是，先提前准备好茶叶，放在一旁，接着进行烫壶温杯。
烫壶温杯后，快速地把干茶投入尚有余温的盖碗。
合上盖子，上下轻摇三下，凑近鼻端闻香气。
彼时，只要把盖子微微揭开一个小口，更能聚香，闻到干茶里多变的层次。
又或者是，烫壶温杯后，直接把盖碗放在克秤上，去皮归零。
再快速地取茶称重，合盖闻香。
因为比较考验手速，所以更适合经验丰富的老茶客。
由此可见，即便只是闻干茶香这么简单的步骤，就有如此多的细节。
所以说，细节决定成败！
《3》
很多人以为，喝茶，靠的是嘴巴。
茶叶好不好，先用舌头尝了再说。
实际上，五官是相通的，有时候用鼻子闻，也能分辨出白茶的好坏。
就像老S，能闻出一款白茶大致的工艺缺陷，以及产区、采摘时的天气等等。
而村姑陈，则可以通过闻香，知道这是哪个季节的白茶，是日光萎凋的还是室内萎凋的，是今年的还是去年的……
正常的闻香顺序，是干茶香、盖香、落水香、叶底香。
干茶香，是在茶叶尚未冲泡，还处于干燥状态时，所散发出来的香气。
有一些“问题茶”，在这个步骤，就已经露出了马脚。
光是闻干茶，就能嗅到杂味、闷味、青味、霉味，代表品质极差，不建议继续喝了。
而若是干茶闻起来清新舒爽，没有异味，便可以继续冲泡。
闻盖香，照样要趁热。
温度越高，分子的热运动就越快，同时大家能闻到更充足的茶香。
出汤完毕后，马上揭起盖碗的盖子，细细嗅闻盖子顶心的气息。
这时候，能体验到最全面的，层次最丰富的，变化多姿的茶香。
若等到盖子凉透了才想起来闻，那芳香物质早就挥发了，消散到空气中去了，哪里还能闻到那么多层次感？
另外，如果有杂味藏匿其中，刚揭开盖子的瞬间，就会冲鼻而来。
故而，闻盖香，要分时间段。
先热闻，再温闻，再冷闻。
所闻到的香气，又称为前调、中调和尾调。
在不同的温度下，才能闻出茶香的各个层次，有助于大家更好地了解一款白茶。
就像香水，也会随着人体温度的变化，产生不同的表现。
因此，闻香不仅要讲究方法，还得细致入微。
囫囵吞枣，敷衍了事，便只能闻到一丝丝的花香，平平无奇。
《4》
落水香，是一泡好茶的最高境界。
有些白茶，虽然闻起来很香，到了喝汤的时候，却觉得香气寡淡，虚无缥缈。
这就代表，这款茶的品质，不够出色。
真正优质的茶叶，芳香物质会大量沉到汤水中，做到“水中含香”。
在沸水的激发下，各个沸点的香气，争相释放。
最直接的表现，就是茶汤中香气浓郁。
让人在尝汤时，会遭遇到茶香的轮番进攻，时而是毫香，时而是花香，百变迷人。
把人熏得云里雾里，不知今夕是何夕。
不仅如此，茶汤咽下以后，口腔里依然保持着清爽芬芳之感。
宛若一位吐气如兰的美人，一呼一吸，尽是美妙的茶香。
最后，等到一切都尘埃落定，喝茶结束。
叶底香，同样不可忽略。
有些做旧茶十分狡猾，新茶友甚至看不清它的真实面目。
因为工艺上的变化，做旧茶愈发地让人难以捉摸。
干茶香和盖香都没问题，落水香虽然淡，但也没有杂味。
唯一在闻叶底时，能闻到明显的沤味，酸味，闷味，臭臭的，不清爽。
所以，村姑陈建议，如果实在摸不准老白茶的真实身份，就把闻叶底香这个步骤提前。
喝茶之前，先闻叶底香。
同样也是趁热闻，能发现更多的问题。
里面藏着的暗号和密码，有助于让各位充分了解一款白茶的工艺、储存，以及年份真假。
《5》
闻香，是一件极为舒服的事情。
对于感官，对于肺部，都是极佳的体验。
尤其是女性茶友，揭盖闻香时，水蒸气能打开毛孔，蒸入香气盈盈的水汽。
茶叶中的养分，还能顺带着滋养皮肤。
也难怪，经常喝茶的人，皮肤都白白嫩嫩，极富弹性。
还有些茶友，就靠着经常闻香，把轻微的鼻炎问题，都给解决了。
言归正传，闻香真正的好处，是能够帮大家判断茶叶的优劣。
好茶，香气馥郁，清新扑鼻，纯净舒爽。
劣茶，气味混杂，沉闷不堪。
闻起来不对劲，就别再继续喝了。
挑战极限，对身体可没什么好处。
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