10000元,1000元的老白茶值不值这个价钱

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九州最新登录网址资讯:2022年的太姥山春茶季,已经拉开序幕!
? ? 这两天,刚好迎来银针的盛日。
? ? 荒野银针、生态银针、抛荒银针等一个接一个,重磅回归。
? ? 茶树上萌发出来的粗壮新芽,胖胖的、壮壮的、白毫蓬蓬的。
? ? 看起来“萌”得很!
? ? 近期赶上新茶青入市,圈内有不少人在讨论,今年银针的行情价。
? ? 自然,也有不少茶友跟着好奇。
? ? “哎,听说白毫银针又涨价了,那我以前存的银针是不是升值了?”
? ? 说完,就拍来一张图求鉴茶。
? ? “我这饼2011年的白毫银针,现在已经10年陈了,能值多少钱?”
10000元,1000元的老白茶值不值这个价钱
? ? 给大家圈一下关键词,十年陈,老银针,饼茶……
? ? 这饼茶存到现在,究竟能值多少钱?
? ? 讲句实话,这很难让人说出具体数值。
? ? 黄金,有每日行情价。
? ? 外汇,有实时汇率变化。
? ? 新白茶,有官方引导价参考。
? ? 而老白茶的身价,很难估算。
? ? 因为给老白茶估值,得结合原料产地、制茶工艺、后期仓储等条件。
? ? 综合考虑上述因素,才能得出大略的区间价。
? ? 《2》
? ? 一、原料产地是茶叶价值的基础。
? ? 茶叶属于农作物,受先天原料产区的影响极大。
? ? 高山银针的茶青价,生下来就比平地银针值钱。
? ? 甚者,不少核心产区的茶青原料,极少流通到普通茶青交易市场。
? ? 一早就被人定下,雇人采下后就立马护送入厂加工。
? ? 做出一款好茶,原料内质好,才是关键基础。
? ? 茶叶内质丰沛,才具有后期陈化的价值,以及陈化的必要。
? ? 假设产地环境不好。
? ? 某片茶树被人种在原先种水稻、种菜的泥巴地里,土壤黏腻厚重,不透气。
? ? 并且土壤内还缺少茶树生长所需的养分物质。
? ? 照这样产出来的茶,养分少,风味差。
? ? 加工制出成品后,哪怕实打实存了10年。
? ? 凭那单薄的内质,也陈化不出甘醇、饱满、回味隽永的茶汤滋味!
? ? 先天匮乏的,后天难以补足。
? ? 借此机会,刚好可以给大家提醒。
? ? 如果茶友们有“存新茶,喝老茶”的打算。
? ? 想着再过不久,等2022年新银针上市后,存点下来慢慢喝。
? ? 这时就要注意了,藏茶之前,认准产区环境很重要!
? ? 《3》
? ? 二、工艺好坏也会影响老白茶身价。
? ? 别看白茶的制茶工艺简单,仅有萎凋、干燥这两步。
? ? 但实际做下来,却有不少制茶难点。
? ? 工艺精湛的白茶,讲究及时摊晾,薄摊薄晾,离地70公分摊晾。
? ? 并且是借助柔和的日光,适当的风力进行日光萎凋。
? ? 如果制茶条件有限,只能放在室内萎凋。
? ? 那么,用萎凋槽厚摊出来的白茶,风味物质会有一定损耗。
? ? 至少喝起来,口感远不如日光萎凋来得那么鲜爽。
? ? 闻起来,也没有晒出来的白茶来得香气动人,毫香馥郁。
? ? 选一泡室内萎凋银针,再选一泡日光萎凋银针。
? ? 放在一块对比,一喝就能分辨得出来!
? ? 薄摊在水筛上,进行日光萎凋的白茶,走水顺畅,内质养分保留更完整。
? ? 这样的茶在新茶时起点就更高,喝起来更香更好喝。
? ? 假以时日,未来的存茶转化效果,只会愈来愈好!
? ? 聊到这,村姑陈想到早两年,有相识的茶农跟大家说。
? ? 他仓库里还有几箱2011年的老白茶,年份是真实的,问大家要不要。
? ? 由于盛情难却,于是请他先寄样过来。
? ? 收到后拆开,年份是真实的不假,可以从很多细节上看出来。
? ? 茶饼边缘有自然缺损,饼纸有自然破洞。
? ? 那饼老寿眉的饼身上,也能看出当时的做茶习惯,保留有一定长梗,不像现在这样精挑细选。
? ? 更关键是,茶饼身上尚有星星点点的黄色叶片,不像故意做旧所为。
? ? 但这批年份真实的老茶饼,到最后村姑陈没有收。
? ? 原因是,它的工艺不行,有过度发酵的气味。
? ? 猜过去,最早在茶青摊晾的环节,这批茶没来得及薄摊。
? ? 导致闻起来,有股发酵过的水果味。
? ? 老白茶的珍贵之处,在于经历岁月风尘后,随着一款茶老去,陈化出更加美好的滋味。
? ? 若是一饼茶只有老去,只有年份真实性。
? ? 但内质空洞匮乏,哪怕它的价格再实惠,也没有必要收入手中!
? ? 《4》
? ? 三、形态也是影响老白茶价值的因素。
? ? 白茶的形态,分散茶、紧压茶(包括茶饼、茶砖、饼干、巧克力块等)。
? ? 散茶是白茶在萎凋、烘干后,最天然的形态。
? ? 就像脱水蔬菜那样,保留下天然本色一面。
? ? 紧压白茶,则是在蒸软、包揉、定型、烘干等特定压制步骤加工出来的白茶。
? ? 相当于在散茶基础上进行了二次加工。
? ? 在压饼加工时,白茶会获得更醇、更成熟的风韵,但也会带来小小的内质损耗。
? ? 为此,单论内质多少,同等条件下,肯定是散茶胜出。
? ? 但谈及口味表现,散茶鲜爽,饼茶甘醇,各花入各眼,难分胜负。
? ? 最后,谈及老白茶的估价。
? ? 结合市场行情看,同等年份下,散茶往往要更值钱一些。
? ? 《5》
? ? 四、品类也是决定白茶价格的重要因素。
? ? 提到白茶,品类和等级往往会被人混淆。
? ? 不少人觉得,白毫银针等级高,白牡丹次之,寿眉等级最差。
? ? 不不不,这是错的。
? ? 白毫银针、白牡丹、寿眉之间只是品类差别
? ? 真正的白茶等级,按照国标,银针可分两级(特级和一级),白牡丹可分四级(特级、一级、二级和三级),寿眉可分两级(一级和二级)。
? ? 聊回正题,从市场价值看,新茶阶段白毫银针会贵过白牡丹和寿眉。
? ? 而辛苦存了几年,存成老白茶后。
? ? 当年高价买入手的银针,又怎么会低于寿眉和白牡丹呢?
? ? 正常情况下是不可能的,除非是这饼银针彻底存坏了。
? ? 生出了难闻的巧克力味和烟味,喝起来茶味极薄,怪味多多,难以入口。
? ? 可以说,哪怕一款茶原先的价位再高,一旦存坏,只会变得一文不值!
? ? 考虑到储存因素对茶叶品质的影响,茶友们在长期存白茶时,可要牢记三层包装法。
? ? 用厚纸箱、食品级塑料袋和铝袋将茶叶密封起来。
? ? 逐层密封后,再隔墙离地放置,平日不要频繁开箱取茶,注意存茶房间的防潮、防异味。
? ? 才能一路守护白茶的美好品质,为老白茶的良好陈化之旅,保驾护航!
? ? 《6》
? ? 估算一饼老白茶的价格,不是件容易的事。
? ? 得考虑不少因素。
? ? 是台地还是荒野抛荒?是高山还是平地?
? ? 是不是日光萎凋?压饼工艺是否成熟、到位?
? ? 是随便存的,还是专门精心收藏的?后期仓储是否规范……
? ? 诸如此类的因素,都是影响一款白茶价值的关键变量。
? ? 说实话,聊到最后,对一款仅仅知道是2011年份产的白毫银针饼而言。
? ? 在产地不明,加工方式不明等诸多限制下,无法估价。
? ? 再加上,仅有一饼两饼,而不是好几箱(有一定存量)的白茶,通常少有商业价值。
? ? 所以,这饼老白茶的价格,且让它继续保持神秘吧。
? ? 别再费心思去猜了。
? ? 拆开出来后,如果香气、滋味表现不错,那就放心喝吧。
? ? 就算品质一般,表现平平。
? ? 存了这么些年,也早就存出感情来了,继续藏着也无妨。
? ? 打破砂锅问到底,有些时候,未必用得着!

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  • 本文由 发表于 2023年1月15日 14:27:13
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