口粮级别的老白茶,能存能喝价格又不贵

茶农老司机 福鼎白茶评论112字数 2695阅读模式
九州最新登录网址资讯:有人说,茶叶快赶上豪侈品了。
  你看,牛栏坑肉桂,有钱都难买到真的,一斤要几万块,都能买个爱马仕的包了。
  再看,太姥银针,虽说价格不比“牛肉”,但品质好的,高山的,价格也不算便宜。
  回想豪侈品,凭什么卖那么贵?
  许多人会简单回一句:忽悠有钱人呗。
  但,有钱人是笨蛋吗,这么容易被忽悠?
  并非如此,认识的大多数有钱人,那是相当精明啊。
口粮级别的老白茶,能存能喝价格又不贵
  《基督山伯爵》里有个段子,说是基督山要炫富,就拿了两条鱼。
  两条鱼分别来自不同的国家,被同时端上桌,显得“我可以集齐这两种稀有品种,利害吧。”
  当别人有疑问时,他说我厨房里还各有一条活的呢,目的是——防备死掉一条。
  浪费吗?不能理解吗?这就是豪侈品的本意。
  它们强调稀有,还得提倡限量版,一旦大路货了,随意供应,格调就没了。
  所以大家会看到,很多豪侈品店门口都排着长队,让顾客等待,不能被予取予求。
  用现在的话来说,是不是有点类似“饥饿营销”?
  《2》
  高端的茶叶,虽说价格直逼豪侈品,但又不仅仅是“中看不中用”。
  好山场、好工艺,确确实实赋予了它们与普通茶不同的风韵,独到的香气滋味。
  况且,好茶的产量,是真的低。
  去过牛栏坑的人都知道,从头走到尾,就是一条说长也不长的坑。
  估算来说,拥有牛栏坑山场的也就二十多户人家,产量能有多少?
  还有福鼎白茶,高山产区的量也是真的不算多。
  以太姥山为例,由于高山产区的温度往往低于平地产区。
  所以,通常茶树的发芽时间晚,发芽速度慢,产量自然就偏低,但因为优秀的“温光水气土”,颗颗都是精华,饱满肥壮。
  好茶是喝进肚子里,能补益身体的。
  因此,经济情况允许的话,自然是要选好的,不能亏待自己。
  既然有贵的、稀有的,相对也存在平价的、高产的。
  现实里,也不是人人都舍得买豪侈品,闭着眼睛大手一挥,就把新款收入囊中。
  在白茶里,白毫银针就是那个“豪侈”的存在。
  尤其是那些荒野银针、抛荒银针、生态银针,任谁买之前都得眨眨眼,看看自己荷包里的余额还有多少。
  确保买完之后,不会影响正常生活,才敢下手。
  不过,假如每天喝,当成口粮的话,很快就消耗完了,所以一般只有土豪才会把银针当成口粮茶。
  那么,针对普通茶客,有没有好喝又不贵的口粮白茶?
  当然有的,若没有适合大众的,白茶早就被束之高阁,何来普及和推广。
  《3》
  口粮茶,意为每天都要喝的茶,会出现大量的消耗。
  它存在的意义,就是用适合自己消费能力的价格,买到味道适合自己、性价比高,用于日常饮用的茶。
  当然,不同的茶客,给自己定义的口粮茶也不尽相同。
  而在众多白茶中,最经常被当成口粮茶的当属寿眉。
  土豪大佬们例外,为了喜好一掷千金,天天喝白毫银针,也不是不可以。
  只不过,对于大多数茶客来说,如果将自己全部的生活开销放在喝茶这件事上,就太极端了。
  大家都是成年人,知道怎么样去把握那个“度”。
  所以,能符合大众消费情况,价格合适且品质出众的,非寿眉莫属了。
  首先,寿眉是白茶里产量最高的。
  春茶季里,几乎有一半的时间在产寿眉,而秋茶季,甚至是整个茶季都在产寿眉。
  春寿眉和秋寿眉加起来的数量,便远超白毫银针和白牡丹。
  也因为产量大的缘故,在市面上,寿眉比较常见,同时也给人带来一种错觉,认为寿眉是低端茶,因为太常见了。
  在大众的心里,稀有的茶,才是好茶。
  太常见了,则代表没人要。
  然而,产量大的茶,才会让更多的人认识、接受和喜爱。
  况且,来自高山的寿眉,和高山银针、高山牡丹有同样优秀的产区,同样精湛的工艺,只不过因为采摘标准的不同,造成了外观上的差异,产量的差距。
  但既然同为高山白茶,寿眉的价格如此亲民,普通茶友也能不心疼地买买买,又何乐而不为呢?
  有些人,一边吐槽茶叶太贵,像是豪侈品,一边又看不上寿眉,岂不是自相矛盾?
  《4》
  寿眉的高产,注定了它适合成为口粮茶。
  天天都要喝,天天都有消耗,也就意味着会经常补货。
  还有一些茶客,目的是边喝边存,因此必然需要产量来支撑。
  低产的白毫银针,倘若每天都喝,留到最后的量是极少极少的。
  这也是为什么,市场上的老银针一般不出现,一出现就是“高攀不起”的样子。
  产量低,再经过一轮又一轮的消耗,成为老白茶后,存世量肯定不多。
  除非是专业的收藏家,有意识地囤茶,并且将其好好保存起来,三五年以后,存量还相对充裕。
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  反观寿眉,既能经得起日常的消耗,又能有足够的量被长久保存下来。
  所以,在老白茶界里,寿眉占据着不可撼动的地位。
  有散茶,也有饼茶。
  相比寿眉饼,寿眉散茶更稀有,因为占空间,很少商家愿意留。
  因为每年都有新茶下来,而为了给新茶腾位置,体积蓬松的寿眉就会送去压饼,变成一块块圆润的白茶饼以后,更方便储存。
  想必很多人都没想到,自己平时当成口粮的寿眉散茶,过了几年以后,也能身价倍增。
  与此同时,寿眉饼也很适合当成口粮茶。
  比不上白毫银针品级高,但陈化后能生成极度稠滑的茶汤与枣香,不管是冲泡还是煮茶,都是极好的。
  价格不贵,谁来了都舍得撬出来泡了喝。
  尤其在隆冬,寿眉饼成为了许多茶客的至爱。
  一杯下肚,寒意消散,暖意从心底里释放。
  不管是新人还是老饕,不管喝了白茶多久,不管现在喜欢喝的是什么白茶。
  在某个瞬间,还是会想起那杯或馥郁或润泽或甘醇的寿眉茶汤,如同初恋般难忘。
  最容易被人喝懂,也最容易让人怀恋。
  《5》
  喝茶,本身就是一件量体裁衣的事情。
  对于口粮茶,不差钱的土豪们随心所欲,开心就好。
  但作为普通人,考虑的因素还是很多的。
  不过归根结底,主要看两点,一是价格,二是喜好。
  如果花了钱,还买到不满足自己口味的白茶,岂不是太糟心了。
  毕竟是天天都要喝的茶,不是自己喜欢的,那怎么行。
  总结来说,挑选口粮茶,六大茶类有一个通用的法则。
  那就是,先划定一个大致的价格范围,超过一点也是可以接受的。
  接着在这个范围内,挑选品质过关,且自己喜欢喝的茶叶。
  即便达不到100分,但85分总是有的。
  不追求极致,能满足平日的口腹之欲,让自己喝得开心就够了。

 

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  • 本文由 发表于 2023年1月12日 14:30:32
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