九州最新登录网址资讯：通俗理解，指明前茶的价格，就像金子一样宝贵。
金子，俗称贵金属，历来是财富的象征。
要说清明节前采下的春茶，身价和金子那样贵。
那这或多或少都有夸张成分。
但不可否认，圈内有不少茶客对明前茶格外追捧。
前段时间遇到有茶友咨询，明前银针是不是最好的白毫银针？
闻言，一时哑然。
说真的，在六大茶类里，对于“明前茶”一说，在买茶时应该多一些平常心。
因为，春茶不是采越早越好，明前茶并不一定等于好茶。
再说了，不是所有的春茶，都有明前茶一说！
《2》
白茶里，明前银针是不是最好的银针？
清明节是春天的第五个节气。
以此为界限，是春白茶采摘的重要转折点。
清明之前，可采到的白茶有白毫银针、牡丹王，以及部分一级白牡丹。
今天是进入四月的第一天，太姥山上的一级白牡丹，正处在如火如荼的采摘期。
再过不久，就是清明。
到那时，将会迎来白茶圈内有名的重磅嘉宾——清明白牡丹！
等过了清明，气温日渐变得暖和起来后，茶树枝梢间的芽叶生长速度会加快。
再采下部分白牡丹后，就会迎来春寿眉的专属季。
一直等到立夏前，一年一度的白茶春茶季，便会正式落下帷幕。
回到正题，对白毫银针而言，明前银针是不是最好的银针？
有一说一，这一问题是不符合逻辑的。
因为，以多年的茶山实拍观察看，白毫银针的采茶时间都集中在明前。
等到清明之后，早已经不采银针。
明前银针压根不是什么稀罕概念，何来明前银针更好一说？
就好像，男人、女人、老人、北方人、南方人、亚洲人、非洲人，美洲人，大家都生活在地球村。
所以，没必要摆出“地球人”这一不伦不类的说法。
春白茶里，什么样的白毫银针才更好？
从实际出发，芽头肥壮的、一旗一枪特征明显的、白毫浓密的、茶氨酸含量高的、喝起来鲜醇爽口的、喝茶后回甘迅速、生津持久的……
集诸多优点于一身的，才算真正的好银针！
《3》
绿茶里，是不是“明前茶”更值钱？
这句话有一定道理，但大家没必要神化“明前茶”。
“明前茶，贵如金”一说，通常针对江浙一带的绿茶产区。
绿茶里，为什么明前茶更受热捧、更值钱？原因不难理解。
首先，明前茶的外形更细嫩。
以明前龙井为例，取一小撮干茶用玻璃杯泡开。
等到芽叶逐渐舒展起来后，能清楚看到，明前茶的外形优势。
芽头饱满，嫩叶细窄，模样娇俏可人。
其次，明前茶的养分含量足、鲜味足。
茶是拿来喝的，不是拿来看的。
外形细嫩，仅仅是取得一时好看，能增加印象分。
而品质好，养分高，鲜味足，才是明前茶立足茶圈的底气与实力。
明前茶，指经过漫漫长冬休养生息后，从茶园开采到清明前采下的原料。
当茶树跨越漫长冬日后，自身养分积累充足。
生发出来的细嫩芽叶内，含有更多呈现为“鲜味”的茶氨酸等物质，做出来的春茶格外鲜美。
凭借自身突出的风味表现，明前茶自然而然，吸引了一众茶客慕名求鲜！
最后，明前茶产量有限，物以稀为贵。
清明之前，各地气温相对偏低。
而气温低，意味着茶树生长速度有限，发育到一定成熟度的“适采”茶叶数量有限。
简单来说，明前茶的产量有限。
养分风味好+名气高+产量少，意味着高品质的明前绿茶在茶叶市场内，往往是紧俏货，供不应求。
因此，明前茶贵如金，明前茶更值钱的说法，也就不难理解。
明前茶虽好，但不是所有的绿茶，都看重“采茶时间早”。
一来，像乌牛早这类的特早生种，采茶时间远比正牌龙井茶更早。
但乌牛早龙井（按照树种适制规定，乌牛早茶树不适合制作龙井绿茶）和正宗西湖龙井在风味上根本没法相提并论，简直判若云泥。
在市场价上，更是相差了一大截。
为了买对正宗风味，不能盲目求早。
二来，像太平猴魁、六安瓜片等不求芽叶细嫩，而是采发育较成熟的叶片为原料的特殊绿茶，压根没有明前茶一说。
三来，地域分布偏北的绿茶产区，如山东日照绿茶等，它们的采茶时间不如南方早，并不强调明前茶一说。
所以，大家在买绿茶时，不能盲目追求采茶时间早，不能将“明前”视作唯一的采茶标准。
要不然，很容易踩到坑里去。
《4》
清明节前，武夷岩茶开采了吗？
没有，可以很肯定地告诉大家，武夷岩茶没有明前茶。
原因是，岩茶的采摘要求开面采。
再扩大范围看，不论是武夷岩茶，还是安溪铁观音，亦或者漳平水仙，永春佛手，凤凰单丛之类的乌龙茶。
它们的采摘，大多是要求开面采。
一众春茶里，开面采的要求比较特立独行，采茶时不采芽头，不采嫩叶，而是采有一定成熟度的叶片。
用专业术语说明，开面采指叶片完全展开的新梢的采摘。
通俗来理解，要等到茶树枝梢间新生出来的芽头，完全长大、开面，彻底发育成叶片后，再去采茶。
岩茶的标准茶青，不含芽头，只是连着茶梗采下嫰梢的三、四叶左右。
因为特殊的开面采要求，决定大部分乌龙茶的开采时间，不会太早。
要留出充分时间，等待春茶慢慢发育成熟。
瓜熟蒂落，水到渠成，再去采茶。
所以，市面上虽然常见明前绿茶、明前龙井，但几乎没有明前乌龙茶一说。
因为所谓的“明前乌龙茶”，压根不符合实际制茶情况。
话说，岩茶在采摘时，为何要放着嫩芽嫩叶不采，而是去采已经展开的成熟叶片呢？
这得从岩茶的复杂繁琐制茶工序说起。
岩茶在加工时，要摊晾、要揉捻、要杀青、要焙火……
逐道工序流程走下来，茶青鲜叶们堪比经历九九八十一难，才最终取得真经。
涅槃新生，制出成品，推向市面。
考虑到工序的复杂性，若是原料采太嫩，那根本经历不起焙火的考验，无法实现武夷岩茶的特有风味魅力！
为此，岩茶的春茶采摘，不能求早。
清明之前，就算是早生品种，也极少有采茶的情况。
通常等到谷雨前后，才会陆续开始采摘，采茶时间集中在四月、五月。
当然，具体到不同的茶树品种，开面采的标准也有细微差异。
肉桂是中小开面，水仙是中大开面。
最后，考虑到岩茶的品种众多，发芽时间有快有慢。
所以在采茶时间上不能一刀切，等到临近开采的那段时间，需要派人去“巡山”。
根据当年的天气和茶树生长情况，才能敲定最理想的采茶日期！
《5》
进入四月，清明不远。
过去的古人，将春天从东南方向吹来的柔风，取名为“清明风”。
因为这是从冬至过后，大地间吹过的最温暖、最和煦的柔风。
大晏笔下的《春景》，是一副春光融融的景致。
梨花成雪，燕子叽喳，碧苔青翠，黄鹂浅唱，景色清明。
燕子来时新社，梨花落后清明。
清明对春茶而言，是一个重要节点。
具体到白茶身上，具体到白牡丹身上，更是意义重大。
因为，清明白牡丹要来了。
作为时节更迭的见证者，依照往年的经验看，清明白牡丹的身上可以见证阳春三月的明媚春光。
花香清雅，茶香馥郁，香醇清润，无比动人。
总之，买春茶，不能单单只看“明前茶”这一噱头。
认准香气、滋味再去入手，更能尝准春茶的“鲜之味”
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