九州最新登录网址资讯：昨晚在太姥山上，经历了这么多年最冷的一个清明节，冷疯了。
按实拍的气温显示，竟然降到了4.5℃，太冷了，是穿羽绒服都扛不住的冷。
裹紧衣服，回茶厂里喝杯热茶暖身。
见状，茶农调侃：“我给你一床厚棉被，你到茶山睡一晚，体验一下茶树的生活……”
玩笑归玩笑，从植物生长角度看，这样的昼夜温差对茶树生长极为有利。
白天时，晴空明媚，春光融融，沐浴在温和的漫射光下，山上的茶树可以进行高效的光合作用，生长大量养分，供应新梢生长。
到了晚上，气温逐渐下降，适当的低温能减少茶树因呼吸作用产生的消耗，同时，还有利触发茶树生长保护机制，让芽叶内部积攒更多的丰沛物质，修炼内质。
入夜后，起风了，降温了，风吹得疏云淡淡，满天星辰格外显眼。
昨晚夜间八九点，还在茶园里看到了耀眼的北斗七星。
大概因为大家在高山茶园上，海拔高，人烟少，有一种手可摘星辰的感觉。
当然，光是看天象，就能看出明天会是阳光明媚的日子。
果不其然，第二天一早，阳光普照。
早早就定了闹钟起来，这么好的天气，不多采些清明白牡丹，实在太可惜了！
《2》
清明白牡丹和其它白牡丹相比，有什么好？
从昨晚在茶园里看到的北斗星，想起《历书》里写过的话：
“春分后十五日，斗指丁，为清明，万物皆洁而清明，盖时气清景明，万物皆显。”
从节气特点看，清明属于仲春和暮春的交接点，垂柳妆成，风烟净彻，天朗气清，芳菲正盛。
二十四节气里，清明含有天地万物“吐故纳新”的意思。
而清明白牡丹，作为白茶里有名的节气茶。
它身上的独特点，在于稀缺性。
对很多茶客而言，他们可能喝过了无数白牡丹，但却始终没有机会，一尝“清明白牡丹”的鲜味。
因为，清明白牡丹属于时令产物，一年等一回不说，还得“看天吃饭”。
有些年份里，若是天公不作美，在4月4号、5号之间连日阴雨，清明时节雨纷纷，那就没有这味难能可贵的节气茶了。
再加上，今年的天气特殊，谁能想到，已经临近清明后，还能迎来倒春寒，夜间气温一下子降到个位数？
客观来说，降温对茶树的生长有利有弊。
先说坏消息，春茶产量会受影响。但好处是，养分更集中，芽叶内质含量更丰沛。
同时，也得益于这场降温的影响，茶树新梢可以更加有效地“持嫩”。
持嫩属于茶圈专业术语，即，保持理想的鲜嫩度。
不至于因为气温回升，导致叶片一下子快速开面/长大，影响品相。
自身的节气限定，再加上明显降温（利于新梢持嫩和养分积累）、天气晴朗干爽（利于日光萎凋），集万千宠爱于一身，使得今年的清明白牡丹注定不会平凡。
清明白牡丹的独特性，还体现在它的季节更迭属性。等到清明过后，茶树生长发育会进入一个新阶段。
从早春时节的新生萌发，跃跃欲试，长出新芽，发出新叶。到现在，沐浴在和煦明媚春光下，芽叶生长速度加速，叶片舒展更为成熟。
从节气特点看，清明是阴气减弱、阳气生发、世间万物“吐故纳新”的时间点。
受到时令影响，清明白牡丹的茶香、茶味有别于其它白牡丹。
茶香上，花香更为明媚、甜美、大气。
喝茶闻香时，能让人重温春光灿烂的人间四月天！
茶味上，茶汤口感更鲜、更醇、更润。
个中细腻韵味层次，还需慢慢细品，感受更深！
《3》
白茶里，是不是只有明前茶才好？
不能这么去理解。
不可否认，大多数时候，在清明之前采摘的白毫银针、牡丹王、明前白牡丹等，外形更细嫩，白毫更丰富，外在品相更出彩。
茶氨酸含量高，养分足，鲜味足，市场价值高。
但这并不能绝对化地认为，白茶里，只有明前茶才是好茶！
六大茶类里，白茶的制茶工艺相对简朴，没有揉捻、没有杀青、没有焙火等复杂工序影响，而是化繁为简，只有最基础的萎凋、干燥等。
为此，在白茶散茶身上，能体现出一款茶最接近天然的本真风采。
不同时令下产出来的白茶，都能还原出当时的节气特点。
除了清明白牡丹外，白茶江湖里还有不少远近闻名的节气茶。
比如，再过十五日，即将登场的谷雨春寿眉。
清明过后，转入暮春，气温回升。
茶树生长速度会自然加快，再过不久，就会迎来春寿眉的登场。
春白茶里，谷雨春寿眉的优势颇为明显。
它的生长期长，像慢养出来的猪肉吃起来味道更香那样，谷雨春寿眉的汤水会更淳和甘润。
从清明到谷雨，水润万物，雨生百谷，水汽充足，温暖舒适，不冷不热。
就像从幸福家庭里走出来的孩子那样，谷雨春寿眉能拥有落落大方的成熟表现。
茶香馥郁悠扬，茶味甘润柔和，润泽感颇强！
《4》
白茶里，明前茶和雨前茶有何不同？
茶叶圈子里，明前茶和雨前茶是两大重要的春茶IP。
虽说，不是所有的茶叶都有明前茶一说.
比如讲究“开面采”的武夷岩茶，要等到谷雨前后才开采，哪里会有明前、雨前这样的分类！
但对白茶而言，情况却不同。
在白茶的春茶季里，清明和谷雨都是十分重要的转折点。
白茶江湖里，明前茶和雨前茶的区分，体现在三点。
首先，采茶时间不同。
明前茶，在清明之前采摘。
清明前夕，还处于初春与仲春之间，气温相对偏低，茶树新梢模样更为细嫩。
具体到白茶树上，则是芽头更饱满、白毫更密集，嫩叶更细窄，叶片普遍柔嫩且莹薄，叶背多白毫，可采到的白茶等级更高。
雨前茶，在清明后，谷雨前采到的茶。
此时已经春深似海，草木无边。
产出来的雨前茶，更能拥有暮春的成熟风味。
其次，出产品类不同。
春白茶里，明前茶包括白毫银针、牡丹王、明前白牡丹。
从多年的观察看，对白毫银针和牡丹王而言，它们几乎年年都在明前采茶，为此没有必要专门生硬区分出“明前银针”之类不伦不类的说法。
但白牡丹可不同，白牡丹的等级划分众多，有特级（牡丹王）、高级、一级，以及其它普通级别之分。
明前白牡丹的品相，相对芽头更饱满，叶片更细嫩，毫香更突出，花香更清雅，和其它白牡丹相比，别有一股风流。
而雨前茶，包括少部分白牡丹和一级春寿眉等。
等过了谷雨后，再采一段时间茶，临近立夏前春茶季就要彻底落幕了。
最后，茶香茶味不同。
明前茶，新梢持嫩性强，白毫数量密布，茶氨酸含量高。
毫香凸显，鲜爽突出，鲜味尤绝。
高品质的明前茶，喝起来鲜味动人，让人产生置身于山花烂漫中，空气里浮动着草木植物的清新香气的错觉。
茶圈内，不少茶友钟情于明前茶，与其说独爱明前茶的鲜嫩，不如说被这份舒爽的鲜味，深深迷恋。
白茶里的雨前茶，具备春日的成熟风味。
茶味更成熟、更饱满。
汤水清新，淳和甘冽，喝入口中润泽感明显。
相比以花香、毫香为主的明前白牡丹，雨前茶逐渐会增加几分恬淡的草药香。
尤其是，谷雨前夕的一级春寿眉，在白茶里算是性价比很高的口粮茶！
《5》
很早之前，清明这一节气还没正式成型。
当时有两个盛大的春季节日，与今天的清明节挨得很近——上巳节与寒食节。
上巳节，是古人郊游沐浴的日子。
春暖花开，大家结伴到河边，边踏青郊游，边用香草沐浴濯秽，好不热闹。
寒食节，也叫禁火节，不能开火，不能吃热食。
可以随身携带提前准备好的干粮、糕点等，踏青郊游。
至此时，桃红柳绿，风光正好，应该多加亲近大自然。
若是成天宅在屋里，未免太闷了。
眼下，到了清明，在茶山里，漫山遍野都是茶香。
花是香的，风是柔的，阳光是暖的。
一边采茶，一边踏青。
同时，在试茶间歇，还能吃到节气限定的“清明粿”加餐。
在茶山上的日子，再惬意不过！
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