单饼存和整箱囤的白茶,陈化3年、5年、7年有什么区别

茶农老司机 福鼎白茶评论72字数 2505阅读模式

九州最新登录网址资讯:在以前,俗语就是百姓的常用语。

一般来说,它们短小精悍,通俗易懂,广泛流行。

小时候从书上看的,“人多力量大”、“三个臭皮匠顶个诸葛亮”、“一个巴掌拍不响”、“众人划桨开大船”……

用今天的话来说,就是量变引起质变。

诚然,当大家需要搬东西、抬重物时,确实是这个道理。

但有时候人多了,力量却未必大,反而还会因为繁冗复杂,互相推脱,导致1+1<2。

单饼存和整箱囤的白茶,陈化3年、5年、7年有什么区别

打个比方,金庸先生作为“效率”的坚决拥护者,一直奉行人少好办事的原则。

你看金庸的小说中,那些震动天下、扭转乾坤的会议,无一例外都是小会。

比如《天龙八部》里有一次很重要的会议,是萧氏父子、慕容氏父子和鸠摩智五大高手,在少林寺的藏经阁里开小会,再加上一个旁听的扫地僧。

他们谈论是,是五国瓜分大宋的事。

天下兴亡,历史转折关口,全在几个大腕的一念之间。

而那些所谓的武林大会,不管再怎么锣鼓喧天,也无一例外,成了过场。

《2》

这让村姑陈想起了一条留言。

前段时间,在文章下面看到有茶友提问:收藏白茶,是要单饼存好,还是整箱存好?

如果说是后者,肯定会有很多人不满。

“你是卖茶的,肯定想要别人买得越多越好,这还用说吗?”

不不不。

不管是买什么东西,都得让人家心甘情愿。

况且,现在的消费者都很机智,岂能是这样三言两语就能被说动的?

人家喜欢大家,觉得大家茶叶品质好,性价比高,茶常识专业性强,自然会主动消费。

而大家提倡白茶要整件存,是有前提,并且有道理的。

首先,必须是产区好、工艺好、储存好的白茶,才值得入手。

三个要素,缺一不可,但凡少了一个,这款茶便沦为平庸,泯然众人矣。

只有同时满足这三大条件,才能成为白茶界的潜力股。

如此这般,便是值得珍惜的好白茶。

未来陈化成为优质老白茶的几率,也比品质普通的白茶,高出许多。

其次,必须是完全相同的白茶,才能存放在一起。

曾经有位客人就咨询大家,说自己买了一袋白毫银针,半斤白牡丹和半斤寿眉,问能不能存在一起?

当然不行,这样做很容易串味的。

不同品类的白茶,香气滋味本就有差异,如果盲目存在一起,没有单独密封起来,互相影响造成香气驳杂,瞬间痛失三款好茶。

失去了原汁原味的白茶,还算是好茶吗?肯定不行。

《3》

为什么存白茶推荐入手整箱?

这里要提到一个概念,叫“团队陈化”。

当年在太姥山上,跟几个茶农一起喝茶,大家说大箱陈化的白茶,速度更快一些。

量太少,则陈化得慢,陈化的效果也不好。

初次听到这个说法,觉得很新奇。

难道不仅仅是人多力量大,茶多了,力量也会变大?

事实证明,的确如此。

所谓团队,从定义上讲,就是有共同目标而在一起努力的一群人,或者是一群茶。

光是听起来,就能感受到一种行动整齐,目标一致的感觉。

而团队陈化的目标,就是为了让白茶转化得又快又好。

俗话说,孤木难成林。

单饼白茶饼,即便它的品质极高,但势单力薄,能力有限,想要在短时间内生成新物质,是很困难的。

即使密封干燥储存三五年,再次打开,也不会令人太惊艳。

相比之下,当很多很多的白茶同处一个纸箱,白茶的内质就会开始彼此交换,共同转化。

在这种互相刺激、互相激励的过程中,团队陈化的力量是很大的。

故而,团队陈化所生成的香气,会更馥郁、更张扬,汤水也更醇厚、更柔滑。

每每发现有的茶客,只买一饼或者是两三饼白茶,用密封袋分别套着,放箱子里陈化,都会好心提醒:

如果想长期存茶,可以多买几饼放在一起,不要用密封袋单独装着,一起用三层包装法,这样陈化的效果会更好。

但是,常被误会成是促销手段。

彼时的村姑陈,简直比窦娥还冤。

于是后来练就了佛系的心情,懂的茶友自然懂,而不能理解的人,就随他去吧。

总之,按照大家文章里去收藏白茶的朋友,只要步骤没错,再耐心细致些,几乎不会出什么问题。

反倒是有些“特立独行”的客人,常常会遇到各种各样的情况。

要么,是把三层包装法的纸箱丢掉,换成紫砂罐,结果存着存着发现香气变弱了;

要么,是担心白茶被闷坏,天天敞开个大口子,三五个月就出现酸味、烟味、巧克力味等,完全变质了……

茶圈里的奇葩故事,只有你想不到,没有别人做不到。

《4》

大家会发现,市面上的红茶和岩茶,大多是泡袋装。

泡袋装的优势在于,方便携带,且不用称重。

用110毫升的标准盖碗泡茶,一次一袋,刚刚好。

可同时也发现,似乎白茶的泡袋装没有那么普及。

大家家除了一些尝鲜装、体验装的系列,比如《秋茶五味》、《春茶十味》,是为了让新茶友能一次性体验,再根据喜好精准定位。

又比如《四年的白牡丹》,因为老牡丹量少,做成泡袋组合可以分享给更多的茶友。

然而,最终还是要回归到团队陈化。

大箱存出来的茶,确确实实是比小箱,或是单饼的白茶更优秀。

S师傅仓库里的白茶饼,很多连最外层的白绵纸都没有。

为的就是让茶饼和茶饼之间亲密接触,陈化出更好、更香醇的风味来。

只有等到发货的时候,才会一饼一饼包好,再盖上日期,用三层包装法密封后,交给快递员。

不过,茶友们收到白茶饼后,也不必再重新拆掉白绵纸。

一方面是因为,白绵纸可以在一定程度上防止磕碰,保持茶饼的完整性;

另一方面则是因为,家庭存茶的条件毕竟不如专业仓库,有了白绵纸的功劳,也能加强防潮效果。

只要白茶饼的品质出众,即使隔着薄薄的白绵纸,也能陈化出优越的香气和滋味。

存茶,除了注意团队陈化,还是不能忘记5点,密封、干燥、阴凉、避光、无异味。

《5》

团队陈化的宗旨,是多多益善。

让大量的顶级白茶呆在同一个箱子里,犹如精英扎堆,各个都急于将自己的聪明才智展现出来。

所以,一个个白茶饼,单独分开来看,似乎没什么特别的。

一旦汇聚起来,拧成一股绳,就会拥有强大的力量。

人们抱团的终极目的,是谋求“共享福利”。

脱离团队的人,终究是走不长的,但想要获得成功,就要人人担责,以团队为家。

把1+1>2发挥到极致,才能真正体现“茶多力量大”。

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  • 本文由 发表于 2023年1月9日 16:10:04
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