九州最新登录网址资讯：君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
每每看到这句诗，常忍不住感叹。
诗才天下独步的李太白，总是能那么恰到好处地描摹出人世间永不改变的规律。
无情的岁月，毫不偏心地在每个人身上皆留下了它的印记。
于是明白了人，终有一老。
同样的，白茶在经过时间的打磨后，也会变“老”。
只是这种“老”，像毛虫破茧，会发生全新的蜕变。
香气，便是它其中的一个变化。
新白茶时期的香气是清新的，细细嗅闻干茶，能闻出茶树枝桠上青涩的植物气息。
等白茶存老，体内的芳香物质也随之转变，会从鲜艳明亮的一派春天光景，过渡到秋天的沉稳中来。
比如冲泡后的药香，雄浑沉重，如同根茎类药材煮熟之后的味道，呈现出温暖的舒适感。
而这样成熟的味道，深深吸引了一批茶客的注意，摩拳擦掌，也想要存出如此动人香气。
只是最近有茶友发来私信说，自己存了好几年的白茶，香气远没有之前那么浓郁了，是不是白茶存着存着，香气就会消失？
诶，关于白茶，只听过越存越香的道理，没有久存不香的说法啊？
白茶越存越不香，反其道而行，其中必有蹊跷。
《2》
第一层原因：茶叶含水量不达标。
水，对于白茶的影响，可谓贯穿一生。
然而若是制茶工艺不达标，毛毛躁躁地完成白茶的加工任务，茶叶含水量想必是极危险的高。
如此白茶，虽然在外观上和优质白茶毫无二致，甚至因为水分充足，模样看起来还会更加柔嫩鲜亮。
只是体内多余的水分，终究是个定时炸弹，在后期的存放过程中，会持续和空气中的分子物质发生反应。
长此以往，水分越积越多，终有一天白茶受潮，品质就会受到损害。
白茶表面的叶片发软，毫毛粘腻，冲泡出来的茶汤自然会是水味重，茶香弱的样子。
所以别看白茶在生长过程中，需要大量的水分来保持自身的水润，提供营养。
但经过采摘，进行工艺加工的时候，含水量的把控却是影响白茶品质的关键因素之一。
在新版的白茶国家标准中，白纸黑字规定，合格的白茶，含水量不得超过8.5％。
因此，负责任的制茶师傅，会时刻讲求及时、细致和耐心。
将鲜叶采下后，便会马上将之均匀地摊晾在萎凋工具上，确保离地70公分，在适宜的温度和湿度下，缓慢而温和地促使白茶失水。
接下来再细心烘干，不急于一时，直到把茶叶中的含水量控制在8.5％以下，甚至更低。
这样含水量达标的白茶，即为品质良好的白茶，能够在未来的陈放中得到有益的转化，成就一杯茶香馥郁的好茶。
《3》
第二层原因：没有严实密封。
茶叶中的各种香气，究其根本，是由茶叶内部的芳香物质组成。
而芳香物质，属于可挥发物，风一吹，就容易散掉。
故而平时在保存白茶的时候，要严格做好密封工作，才能防止茶叶香气泄露飘走。
只是说时容易，做时难，不少茶友选择的存放容器，早早失去了为白茶密封的“资格”。
老白茶成熟稳重，极具韵味，为了觅其良配，同样古朴的木箱便进入了一部分人的视线内。
不可否认，木质结构的材质，周身可加工各种颜色和花纹，再配上仿古的铜锁，确实别有一番美感。
然而也正是这样的美观造型，使其密封的作用直线降低。
首先，木头这种材质一般来说毛孔粗大，气味可以随时从这些细密的小孔中，自由出入。
同时，木箱上的卡扣设计，看起来雅致，但实则保护作用性也不大，做不到完全的密封。
这样长时间的存放，即使并没有长期开箱，香味定是渐次减弱。
还有一些茶友更夸张，直接用塑料袋、麻袋封装茶叶，效果同样可想而知，香气早就在不知不觉中消失殆尽，严重的还有可能因为变质而出现异味。
正确的存放方法，需要使用铝箔袋、食品级塑料袋和五层厚的瓦楞纸箱进行层层包装。
然后再将三层包装分别密封，不放过任何一丝漏出来的缝隙。
芳香物质被牢牢地固定在箱内，待开箱的时候还会是原来的样子。
《4》
第三层原因：让茶叶暴露在阳光下。
之前听到过这样一种说法，人需要靠晒太阳来保持活力，所以茶叶放在太阳底下晒一晒也会更健康。
要以前，这不过是自家门前窝墙根说的“悄悄话”，根本不值一提。
但网络时代，人要是有了自己的想法，不用鸿雁传书便可以传至几千里以外。
说者无心，听者有意，围观的人默默记下，便真有给白茶做个”日光浴“的打算。
然而，在关于白茶“储存环境的5要素”中，其中一条就赫然写着，要远离阳光。
因为茶叶中含有多种丰富的芳香物质，唯有在适宜的温度和避光环境中，才能得到有效保存。
若按上文所说，将白茶明晃晃地放在阳光下晾晒，这不是享受的沙滩海风日光浴，是实打实地在破坏茶叶。
在阳光照射下，茶叶体内会积攒热量，持续升温，而高温又极易让茶叶的芳香物质受到氧化分解。
一来二去，内质香气便会变得浅薄，变得稀少。
况且，长时间的日晒，还会带来气味明显的“日晒气”，像是什么东西轻微烧焦后的味道，和茶香是八竿子打不到一块去。
如此，原本馥郁的茶香便“大改性情”，味道淡了不说，最怕还有别的味道，带来更加不好的体验。
故而在保存茶叶的时候，应该远离阳光的直射，找一处阴凉、干燥、避光、无异味的地方，妥善放置。
《5》
第四层原因：频繁开箱。
在存茶5大要求中，除了避光，还有一个关键的因素，防潮。
防潮，即是要防止存茶环境里空气中的湿度过大，从而控制水汽的含量。
许多爱茶之人为了防潮，可谓是花尽了心思和精力。
三层包装层层密封，离墙离地放置、家中常备抽湿机、时刻查看环境的温湿度变化……
而除了以上种种，当然也不会忘记定时开箱检查，细心检验茶叶的存放情况。
定时开箱，确实是防止茶叶受潮，很必要的一个“复查”手段。
然而有些茶友字典中的“定时”，有着自己的独特定义，是一周乃至几天就要开一次箱。
真是百无一漏，必有一疏。
三层包装即使密封性极佳，但经常性地开合，也会使水汽逃逸进来，结果功亏一篑。
开一次箱看起来无关紧要，但三天开1次，一个月就是10次，累积下来一年就高达百次。
水滴能穿石，高频次的开箱让外界空气越涌越多，水汽量最终也会达到一个峰值，进而引发茶叶受潮变质。
变质的茶叶，体内各种有益物质都会随之流失，包括带来香气的芳香物质。
茶友们的爱茶之心是值得肯定的，只是经过三层包装后的白茶，实在不建议频繁开箱。
若是担心茶叶的存放情况，定时开箱，几个月或者半年查看一次都可以，不必如此大费周章。
过犹不及，适度爱护才能存出更好的香气。
《6》
老白茶的香气，叫茶友欲罢不能，纷纷上前。
然而茶香，需要抵得住考验，才能恒久留存，香气四溢。
而这一切，还得回归“存”。
存得好，存得细心，方能让茶叶中的香气不会沉积在空气中，悉数消失。
若买得质量不达标的茶，还储存不好，丰厚的香气自然抹抹嘴巴扬长而去。
毕竟，好地方才留得住“好香”。
至于香气变淡，那已经是品质变化的前奏，定要及时发现问题，改正问题。
唯有如此，今日的新白茶，往后的老白茶，才都能接了一个“香”字不改。
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