九州最新登录网址资讯：荼蘼的“荼”，要是不认真细看，不少人会将其看作为“茶”。
其实，前者底下还加有一条横杠。
四月暮春，有一句人人都能耳熟能详的诗——开到荼靡花事了。
荼蘼花开，意味春天已经进入尾声。
而谷雨，作为春天的最后一个节气，含有不少告别春天的意味。
谷雨一过，再过半个月，便是立夏。
碧绿浓荫的初夏，已经不远。
若不是近期这一场，影响南方多地的大降温。许多人都错觉可以穿短袖，着单衣的初夏已经到来。
甚至，还有人觉得2022年的春茶季一早就结束了。
认为过了清明后，茶树新梢早已经不再是细芽嫩叶的模样。
这时，哪里还能采得到春茶？
非也，事实并非如此。
茶，并非只有细芽嫩叶才算好。
在春天的尾巴里，还有不少好茶正在浓墨重彩登台亮相！
《2》
一、有哪些茶适合在谷雨前后采摘？
进入四月，春天还没远去。
春茶的采摘，自然尚未终结。
比如，乌龙茶家族里赫赫有名的武夷岩茶（包括大红袍、水仙、肉桂等），它的开采时间，恰巧就在谷雨前后。
明代的许次纾在《茶疏》里写过一段金句，形容春茶的采摘。
“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
乌龙茶和大多数追求外形细嫩的绿茶不同，它需要采摘有一定成熟度的叶片为原料。
具体到岩茶身上，用专业的说法来讲，就是“开面采”。
开面采在一众春茶里比较另类，它不采芽头，不采嫩叶。
而是要等到茶树新梢芽头彻底发育成叶片后，再去采摘，连着茶梗采下三、四叶左右。
在不同的岩茶品种之间，开面采的标准亦有不同。
水仙，采中大开面。
肉桂，采中小开面。
考虑到岩茶加工制作的特殊性，原料采太嫩，反而经不起做青、焙火的复杂工序考验。
等到谷雨前后，茶树迎来生长黄金期再去采摘，更能做出高品质岩茶！
《3》
二、谷雨这个节气，对春茶有什么影响？
以今年的太姥山春白茶为例。
在谷雨节前夕，山上已经开始采春寿眉了。
但近段时间，天气明显降温。
从茶农在山上拍来的视频看，茶园里，冷风萧瑟，风吹得一旁的竹子萧萧作响，茶树们俏立在冷风里，少有再生发新芽。
不用多说，气温低，茶叶发得少，近段时间可采的春茶，必然是减产了。
多日连续降温，会给茶树生长发育带来阻碍。
但从积极方向看，这场降温对春白茶的生长，也有一定益处。
适当的低温能触发茶树的生长保护机制，调动更多的养分，去供应茶树新梢芽叶的生存。
通俗来理解，茶叶生发数量虽然减少，但养分更丰沛。
在春茶季的末期，这场难得的降温，还能延续春茶的“花期”。
毕竟，茶树的生长步伐不再高歌猛进、一路往前；
也不再接连不断，密集发出新叶，促使叶片长大、变宽……
适当的低温，能让茶树的生长稍稍放缓，叶片不至于一下子就全部长开。
用专业术语来讲，有利茶树新梢“持嫩”。
这一场由谷雨节带来的降温，能让这阶段的春寿眉叶片更嫩、白毫更多、茶梗更细。
单凭外观，就能强势辟谣所谓寿眉没有芽头、没有白毫，全是粗梗大叶的茶圈谣言！
《4》
三、对春茶而言，谷雨的“雨”有什么好处？
农谚里提到谷雨，称其为水润万物，雨生百谷。
谷雨的“雨”，对万物生长颇有帮助。
谷雨前后降下来的雨水，对茶树生长发育颇有益处。
处在生长黄金期的茶树只有得到温润的水汽滋润，枝梢间的叶片才能维持鲜活、饱满的好状态。
另外，适当的雷雨，能促进春茶生长。
打雷时，忽然而下的闪电，能将高空中的不能被植物吸取的氮，转化为含氮化合物。
然后，顺着雨水，从天而降。
又打雷又下雨的天气，可以让茶树的根系，得到充分的水汽和养分吸取。
故而，等到雨停后，山上再次放晴。
经过雨水的沐浴，茶树枝梢间会长出活力更加旺盛的春寿眉茶青。
最后，三晴两雨才是理想的春茶季天气。
今年的太姥山上，清明时节并没有“雨纷纷”，而是连日放晴。
清明过后接近一周的时间，都以阳光灿烂，春光明媚的天气为主。
除了偶有阴天外，几乎没有下雨。
好在，谷雨前夕的这场及时雨，能有效缓解茶树们的渴意。
补充水分，休养生息，补足精神，再次出发。
降雨的同时，再加上降温，就像给茶树做了一场补水保湿+防衰老的SPA，利于茶树新梢持嫩。
雨后，茶树枝梢间的春寿眉茶青，看着更加水灵鲜活不说，还十分油嫩饱满，精神焕发！
《5》
四、和明前茶相比，谷雨前后采下的春茶，有何优势？
提到春茶，不少茶客会偏心于明前茶。
认为清明前采下来的春茶，外形更细嫩，等级更高，养分更充足。
事实上，评价一类茶千万别厚此薄彼。
不可否认，明前茶在江浙一带的绿茶产区内，小有名气。
但放眼看去，纵观整个茶圈，在谷雨前后采下来的春茶，同样拥有不可替代的优势。
首先，水汽滋润充足。
谷雨前后，降雨频发。
从节气时令看，谷雨的“雨”能滋养万物，促进作物的积累。
再加上，和早春时节的低温不同。
谷雨前后，虽说气温偶有下降，但整体依旧呈现回暖趋势。
气温暖，雨水多，春季版的“雨热同期”更利茶树的生长萌发！
其次，谷雨前后，气温舒适。
人间四月天，风光无限好。
风是柔的，气温不冷不热，阳光洒在身上一点也不燥。
一年到头，也难得这么舒适的好天气。
在这段温暖舒适、气温怡人、不冷不热的节令下，茶树们拥有得天独厚的自然优势。
就像生活在幸福家庭的小孩，举手投足间，尽是明媚自信的风采。
最后，生长周期长。
和早春时节不同，到了谷雨前后，茶树生长速度放缓，进入了“慢生活”。
茶树们不再着急萌发新芽，长出新叶。
而是悠闲自在地慢养，新梢芽叶的生长期更长。
虽说，生长期长，会使得这段时间的春茶看似叶片略宽、略大。
但对内在养分积累而言，大有好处。
在喝茶时，能从一杯甘醇饱满的茶汤身上，体验到无比美妙的风味。
《6》
谷雨之后，再下一站就是立夏。
按照节气特征，从谷雨到立夏，有大约半个月时间是作物生长黄金期。
常规来说，在谷雨前后，不少农作物已经播种耕种。
若是谷雨前后没有雨，那么，就会造成干旱，甚至是土壤板结、开裂，作物减产，秋收无望。
所以在旧时，古人们会在谷雨时专门祈雨。
风调雨顺，三晴两雨，才是作物生长的理想天气。
当然，抛开对作物的影响不谈。
谷雨时节的雨，充满了诗意和浪漫。
沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。
和风细雨的暮春四月，处处充满了“柔”意。
风是轻的，雨是柔的，茶是香的，站在茶园边上，满鼻子都是茶香。
深深呼吸，清幽的植物清香，迎面而来。
盼望着，盼望着，四月已暮。
虽说，岩茶的加工复杂，盼到新茶上市，为时尚早。
即便是轻火茶，也要等到六月七月之后。
但2022年的春白茶，尤其是白毫银针和白牡丹，尝鲜之日，指日可待！
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