每年梅雨季节怎么保存老白茶

茶农老司机 福鼎白茶评论119字数 3501阅读模式
九州最新登录网址资讯:回家的路上,又下起了雨。
? ? 先是车窗印上了几朵透明的水花。
? ? 接着,像刚洗好的豆子落进了热油锅里,噼里啪啦,雨点就砸了下来。
? ? 打得地上一阵阵起雾。
? ? 直到睡前,雨还在下。
? ? 大概是老天爷忘了关上水龙头吧。
? ? 整整一个星期,福州都笼罩在雨雾之中。
每年梅雨季节怎么保存老白茶
? ? 今年的雨,实在是太多了,太密了。
? ? 不由有些担心茶友家的白茶们。
? ? 这样的雨季,一定要小心保护好它们啊。
? ? 想要让茶叶,安全度过这个漫长的梅雨季,只依靠三层包装法是不够的。
? ? 还要记住,这几件事也一定不要做。
? ? 《2》
? ? 一、频繁开窗通风。
? ? 每到雨天的时候,气压总是特别低。
? ? 尤其是接连下了好几天的雨,房间一定是又闷又湿的。
? ? 一些茶友害怕房间湿度太大,空气过于闷热。
? ? 因此抓住每一个停雨的间隙,开窗透气,希翼能避免水汽在房间中累积。
? ? 其实雨季频繁开窗,反而会加大茶叶受潮的风险。
? ? 南风天的雨,都是一场接着一场。
? ? 可能上一场雨刚刚下完,开窗不过几个小时,下一场雨又到了。
? ? 在这期间,空气一直都是湿的,潮的,无论是室内,还是室外。
? ? 甚至在大部分时间里,室外的湿度,反而远远大于室内。
? ? 这时候开窗,房间内旧空气涌出,新空气涌进,是会感觉更舒爽、清爽一些。
? ? 但原本被墙壁、窗户隔离在外的潮气,也找到了进入房间的通道,随着清风一起涌入。
? ? 房间里的湿度,极有可能不会下降,反而在悄悄上升。
? ? 茶叶被水汽侵入的可能性也大大增加了,平白增加了受潮的风险。
? ? 所以存茶的房间,还是不建议经常开窗。
? ? 尤其是这样的天气里,开窗越频繁,增湿越严重。
? ? 如果一定要通风,最好还是要等晴天,而且是晴了好几日之后。
? ? 等到空气干燥的时候,再开窗,才能达到正常的通风透气的效果。
? ? 《3》
? ? 二、频繁开箱检查。
? ? 雨季的时候,茶友总是会患得患失。
? ? 这样潮湿的天气,会担心自己的白茶,再正常不过了。
? ? 但千万要控制自己,不要频繁地去开箱,不然有可能乱中出错。
? ? 去年春茶季的时候,一位大哥囤了三箱2021生态牡丹王。
? ? 雨季的时候,因为担心爱茶受潮,他大概三四天就全部开箱检查一次。
? ? 当然,每次检查的时间也没有很长。
? ? 据他说,只是打开看一眼,抓一把芽头,摸摸是否还干燥,闻闻香味是否有变化,前后也就几分钟。
? ? 但没想回家的路上,又下起了雨。
? ? 先是车窗印上了几朵透明的水花。
? ? 接着,像刚洗好的豆子落进了热油锅里,噼里啪啦,雨点就砸了下来。
? ? 打得地上一阵阵起雾。
? ? 直到睡前,雨还在下。
? ? 大概是老天爷忘了关上水龙头吧。
? ? 整整一个星期,福州都笼罩在雨雾之中。
? ? 今年的雨,实在是太多了,太密了。
? ? 不由有些担心茶友家的白茶们。
? ? 这样的雨季,一定要小心保护好它们啊。
? ? 想要让茶叶,安全度过这个漫长的梅雨季,只依靠三层包装法是不够的。
? ? 还要记住,这几件事也一定不要做。
? ? 《2》
? ? 一、频繁开窗通风。
? ? 每到雨天的时候,气压总是特别低。
? ? 尤其是接连下了好几天的雨,房间一定是又闷又湿的。
? ? 一些茶友害怕房间湿度太大,空气过于闷热。
? ? 因此抓住每一个停雨的间隙,开窗透气,希翼能避免水汽在房间中累积。
? ? 其实雨季频繁开窗,反而会加大茶叶受潮的风险。
? ? 南风天的雨,都是一场接着一场。
? ? 可能上一场雨刚刚下完,开窗不过几个小时,下一场雨又到了。
? ? 在这期间,空气一直都是湿的,潮的,无论是室内,还是室外。
? ? 甚至在大部分时间里,室外的湿度,反而远远大于室内。
? ? 这时候开窗,房间内旧空气涌出,新空气涌进,是会感觉更舒爽、清爽一些。
? ? 但原本被墙壁、窗户隔离在外的潮气,也找到了进入房间的通道,随着清风一起涌入。
? ? 房间里的湿度,极有可能不会下降,反而在悄悄上升。
? ? 茶叶被水汽侵入的可能性也大大增加了,平白增加了受潮的风险。
? ? 所以存茶的房间,还是不建议经常开窗。
? ? 尤其是这样的天气里,开窗越频繁,增湿越严重。
? ? 如果一定要通风,最好还是要等晴天,而且是晴了好几日之后。
? ? 等到空气干燥的时候,再开窗,才能达到正常的通风透气的效果。
? ? 《3》
? ? 二、频繁开箱检查。
? ? 雨季的时候,茶友总是会患得患失。
? ? 这样潮湿的天气,会担心自己的白茶,再正常不过了。
? ? 但千万要控制自己,不要频繁地去开箱,不然有可能乱中出错。
? ? 去年春茶季的时候,一位大哥囤了三箱2021生态牡丹王。
? ? 雨季的时候,因为担心爱茶受潮,他大概三四天就全部开箱检查一次。
? ? 当然,每次检查的时间也没有很长。
? ? 据他说,只是打开看一眼,抓一把芽头,摸摸是否还干燥,闻闻香味是否有变化,前后也就几分钟。
? ? 但没想到,仅仅一个多月,他就发现摸起来,芽叶开始变得有些软韧,闻起来,香气也似乎淡了不少。
? ? 越是如此,他越担心,检查地越频繁。
? ? 还没等到雨季结束,整整三箱茶,最后还是都受潮跑气了。
? ? 等查出原因后,他追悔莫及。
? ? 是的,这三箱牡丹王之所以会被湿气入侵,就是因为频繁开箱。
? ? 到了雨季,茶友会格外关注自己的茶,生怕它被水汽影响。
? ? 太过紧张,有时候会控制不住自己,频繁地开箱,想看看白茶有没有受影响。
? ? 但这样,实际上是给空气中的水汽、光线制造了绝妙的机会,让它们可以进入箱子,侵入干茶的内部了。
? ? 尤其是雨季,空气比平时更潮湿,次数多了,时间长了,茶叶很难不被影响。
? ? 《4》
? ? 三、抽空袋子里的空气。
? ? 曾经在网上,看到一位茶友在某视频下的评论。
? ? 因为担心雨季空气中水汽太重,他准备把家中的茶饼,都用塑料袋装起来,再把袋子中的空气全部抽空。
? ? 没有了空气,就没有湿气了吧。
? ? 看到这条信息吓了一跳,立即私信劝阻。
? ? 也不知道这位茶友有没有看到,希翼他不会付诸行动。
? ? 白茶之所以有长期存放的价值,其中一个很重要的原因,是因为它可以在漫长的岁月里,转化出馥郁、沉静的香气,醇熟、绵劲的茶汤。
? ? 可以说,能存出香醇的老白茶,是很多白茶茶友囤茶的主要目的之一。
? ? 但白茶的陈化,不仅仅只是年岁的增加,它还需要氧分子的参与。
? ? 芽叶中的香气物质、滋味物质,是在与氧气结合后,才会发生一系列反应,从而生成大量更为醇和、更为绵柔、更为平稳的新物质。
? ? 一旦身边的空气都被抽走,氧气也就不复存在了。
? ? 没有了氧分子,陈化也必然会停滞。
? ? 它受潮的几率是小了很多,但它的内质也不会再有大的转变。
? ? 就像是被压进塑封中的照片,永远被封印在了装进袋子中的那一刻。
? ? 可见,为了防潮而抽空空气,是杀敌一千自损八百,真的不可取。
? ? 有这种想法的茶友,一定要慎重。
? ? 《5》
? ? 四、将茶箱放在地上,或是靠在墙上。
? ? 有的茶友,三层包装做得非常仔细。
? ? 每一层袋子,袋口都用绳子牢牢扎紧了。
? ? 箱子外的合拢处,边角处,也都用胶带封住了。
? ? 以为万无一失,不用担心了,然后茶箱就随意地放在地上,或是靠着墙。
? ? 很想跟这样做的茶友说一句:
? ? “天下哪有真的万无一失的事情啊,存茶,就是要小心,小心,再小心啊。”
? ? 尤其是南方的朋友,回南天的威力,是年年都见识到的。
? ? 天花板湿,地板湿,墙壁湿,柜子也湿。
? ? 哪哪哪都是湿的,哪哪哪都是潮的。
? ? 尤其是地面和墙面,是潮湿的重灾区,湿气的聚集地。
? ? 最利害的时候,积一小摊水渍,出现一圈霉点,都是可能会发生的事情。
? ? 把茶箱放在这样的位置,跟直接在纸箱子上浇水里,区别也不是很大了。
? ? 天长日久,万一哪一天,被空气中浓密的水汽找到机会,渗透进箱子,影响到茶叶,岂不是悔恨莫及。
? ? 无论茶多,还是茶少,无论是平常,还是雨季。
? ? 装茶的箱子,一定要离墙离地。
? ? 隔绝掉地上和墙上的潮气,才能进一步确保茶叶的安全。
? ? 《6》
? ? 在与潮气的战斗中,除了做好防守工作,有时还可以主动出击。
? ? 毕竟南方的梅雨季节,雨一下就是几个月。
? ? 紧跟着后面还有台风季,又是暴雨接暴雨。
? ? 总觉得老天爷不是在下雨,就是在下雨的路上。
? ? 这时候,除了做到离墙离地、避光密封、不频繁开箱外,还可以充分利用现代科技产品。
? ? 例如家用小型抽湿机,直接将湿气抽走,把房间湿度降低。
? ? 从源头消灭白茶的最大敌人:潮湿。
? ? 如果没有小型抽湿机,空调也可以。
? ? 湿气太重的时候,偶尔开上一小会,房间就会干爽许多。
? ? 茶叶在这样的环境中,也会舒服很多,陈化自然能更好地进行。

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  • 本文由 发表于 2022年12月31日 10:24:57
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