买福鼎白茶有哪些注意事项

茶农老司机 福鼎白茶评论144字数 2737阅读模式
九州最新登录网址资讯:在这个看脸的社会里,好看真的很重要。
? ? 不过,这种情况不是现代才出现的,早在几千年以前,就已经形成了。
? ? 正如诗经中所写:窈窕淑女,君子好逑。
? ? 后来还有人说:宁不知倾城与倾国?佳人再难得!
? ? 为了博得美人一笑,君王们甚至不惜失去城池和国家。
? ? 但最终苦的,还是底下的老百姓。
? ? 难怪那时候的人都说,红颜祸水。
买福鼎白茶有哪些注意事项
? ? 长得太好看,让英雄才子沉迷女色,容易酿成悲剧。
? ? 但即便如此,大家对于美貌仍然很宽容。
? ? 比如西施,书上对她的描述是,貌若天仙,增半分嫌腴,减半分则瘦。
? ? 而长得不好看的东施效颦,结果把众人吓得关门闭户。
? ? 一直演变至今,出现了那句网络流行词——颜值即正义。
? ? 可见,对于美的固执,深深刻在了大家的基因里。
? ? 《2》
? ? 茶圈里,也有一部分外貌协会的茶友。
? ? 比如,他们喜欢的存茶容器,是漂亮的罐子、木箱等,除了要有储藏功能,还要兼具装饰效果。
? ? 但这就很难了。
? ? 那些精美的容器,往往防潮性能有限。
? ? 在实现了美观的同时,也失去了干燥和密封的本能,与“花瓶”并无二致。
? ? 又比如,他们买白茶的首要条件,是外观长得好看。
? ? 芽头要大,叶片要嫩,芽叶比例要刚刚好,看起来要赏心悦目……
? ? 然而,按照这种标准挑选出来的白茶,未必好喝。
? ? 恰好前两天,有位茶友来向大家抱怨,说自己买到了一款外形还不错的白牡丹。
? ? 可冲泡后才发觉,喝起来非常寡淡,不够香也不够味。
? ? 最后还补了一句:明明是白牡丹,却还没有寿眉好喝!
? ? 村姑陈一听,就了然了。
? ? 实际上,如果只看外观选购白茶,踩坑的几率非常大。
? ? 有些好茶,按照外貌协会的标准来看,压根就入不了他们的眼。
? ? 但倘若真心愿意尝试,才会发现其中的微妙。
? ? 就像寿眉,它的出现,一次又一次打破了众人的成见。
? ? 在白茶刚开始复兴的时候,众人对寿眉通常抱有很大的偏见。
? ? 无外乎是认为,它长得不好看,粗枝大叶,芽头还不明显,肯定品质很差。
? ? 可又因为它亲民的价格,不少人愿意亲近它。
? ? 直到真正喝过以后才发现,寿眉并没有想象中的糟糕,甚至无法和“劣质”二字沾边。
? ? 甜美的花香,清郁的草药香,再配上柔润细腻、清甜淳和的汤水,让越来越多人抛弃了对寿眉的成见,认真品味。
? ? 这些年来,寿眉的表现愈发出彩。
? ? 老茶客渐渐明白,自己以往对寿眉的误解太深,产量大,价格实惠,不代表品质不好。
? ? 恰恰相反,白茶正是因为有了寿眉,名气才得以传播。
? ? 若是只有白毫银针,新茶友喝不懂,也不愿意花高价去购买。
? ? 那么,想必白茶只能沦为小众了。
? ? 《3》
? ? 判断一款白茶的品质,不仅仅看外观。
? ? 不可否认,白牡丹的长相,算是白茶界里一等一的。
? ? 举起一根拿在手上,一芽一、二叶,芽头秀长,芽叶齐整,亭亭玉立,像是含苞待放的花朵。
? ? 相较之下,白毫银针是以芽头为主,但产量低,价格贵。
? ? 寿眉的叶片更宽更大,也更多,常常给人一种“不够高级”的感觉。
? ? 而采摘时间夹在二者当中的白牡丹,便成为了许多茶友的选择。
? ? 对于白牡丹,第一印象是漂亮。
? ? 但光是长得好看还不够,比起外表,更重要的是产区、工艺和储存。
? ? 老实说,白牡丹不如寿眉来得好喝,这并不奇怪。
? ? 既然存在品质好的白牡丹,自然也存在品质不好的白牡丹。
? ? 有些白牡丹,从外表上看并没有什么异样,甚至可以说是模样标准。
? ? 但喝起来寡淡无味,也证明了其养分匮乏,芳香物质和滋味物质少,所以泡不出什么味道。
? ? 比起产区好、工艺好、储存好的寿眉来说,口感上差了一大截。
? ? 好的产区,赋予了茶叶先天优势。
? ? 适宜的温度、柔和的光照、充足的水汽、清新的空气、肥沃的土壤,让茶树茁壮生长,并积累大量
? ? 好的工艺,让茶青原料锦上添花。
? ? 既然茶青中富含养分,在加工的时候,就要尽可能多地把它们保留下来。
? ? 另外,即使茶青原料普通,通过精湛的加工工艺也能扳回一局。
? ? 好的储存,让白茶良好陈化,经历物质的不断转化。
? ? 别看寿眉长得粗犷不羁,厚实的叶片和粗壮的茶梗里,蕴含着更多、更丰富的果胶物质和可溶性糖。
? ? 溶入汤水里,呈现出来的就是甜润、细腻、温柔的口感。
? ? 所以,只做外貌协会,极有可能在茶圈里摔个大坑头,吃大亏。
? ? 更遗憾的是,一直在错误里徘徊,与好茶失之交臂。
? ? 《4》
? ? 茶圈里,因为“只看外表”而踩坑的事件,不在少数。
? ? 为了避免大家上当,村姑陈在此列举几个例子。
? ? 其一,是单芽头的白毫银针。
? ? 大家的文章里常提,白毫银针的标准长相,是一旗一枪。
? ? 所谓枪,指的是芽头,而旗,则是旁边跟着的小叶壳。
? ? 正宗的福鼎白毫银针,不仅有芽头,也有护着芽头的叶壳。
? ? 如果你买到的白毫银针,只是光秃秃的,细长的芽头,就证明存在着猫腻。
? ? 乍一看,确实漂亮。
? ? 毕竟,从古至今,大家都对芽头情有独钟。
? ? 但是,一颗独芽的白毫银针,极有可能是抽针而来。
? ? 抽针,也就是把旁边的“旗”剥下来,把芽头从中间抽出来。
? ? 如此一来,就是一根没有小叶壳的,光溜溜的单芽了。
? ? 看起来,整齐又精致,像雨后发芽的春笋。
? ? 尤其是在新茶友眼里,纯芽头会给人一种高级感,随即痛快买单。
? ? 可事实上,品质出众的白毫银针,需要一旗一枪,需要芽头饱满,需要毫香浓郁,需要鲜爽感强……
? ? 以貌取茶,不够理智。
? ? 其二,是芽叶保持完整,基本没有破碎的白茶。
? ? 要知道,合格的白茶含水量极低,按照国标中的要求是必须低于8.5%。
? ? 它的干燥程度,就像是刚刚拆封的薯片,酥酥脆脆。
? ? 用手一捏,不需要太用力,就会折断,出现碎茶。
? ? 所以,适量碎茶的产生,恰好证明了这款白茶极度干燥,含水量达标。
? ? 反之,如果一款白茶丝毫没有碎茶,快递到大家手上时,依旧完整度极高,则有含水量超标的嫌疑。
? ? 经历了分装、运输等碰撞,多多少少会导致干燥的茶叶出现破损,这无法避免。
? ? 这一例子,也告诉大家,好茶有一些碎茶,并不会影响茶汤的口感。
? ? 过于完美,看起来漂漂亮亮,反而藏有猫腻。
? ? 《5》
? ? 茶,最终还是要拿来喝的。
? ? 它不是一盆植物,也不是家具,只管摆在家里观赏就好。
? ? 内行人的,才不只看外观。
? ? 白茶,由人工采摘、人工制作,而不是流水线产品。
? ? 今年的白茶,和去年的白茶,也不可能长得一模一样,多多少少会有些差异。
? ? 在产区好、工艺好、储存好的前提下,即便存在一些颜值瑕疵,也不影响品质。
? ? 比起美玉无瑕,瑕不掩瑜更实际。

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  • 本文由 发表于 2022年12月30日 21:03:12
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