口粮白茶的选购标准有哪些

茶农老司机 福鼎白茶评论158字数 2597阅读模式

九州最新登录网址资讯:茶圈内,口粮茶的争议颇大。

不知何时起,流传出这样的说法——口粮茶是便宜茶的代称!

翻一翻以往的留言,持有类似想法的人不在少数。

有人称,茶圈水太深,买点便宜茶回来自己喝,哪怕踩坑也不至于交出太多学费。

有人提,春茶太贵买来当口粮茶不划算,夏秋茶便宜又大碗,买一份能喝好久。

还有人圈定了价位范围,茶叶价格超过100块的都不算口粮,没有性价比!

且慢,口粮茶并非便宜低价茶的代名词。

口粮白茶的选购标准有哪些

考虑到个人经济能力与饮茶口味偏好不同,口粮茶的价位范围从几十上百、千元级、甚至万元级不等。

选口粮茶,没有上限规定。

但自己经常泡来喝的茶,品质不能太差。

毕竟,一分钱一分货。

杂味重、苦涩锁喉、令人难以下咽的茶叶,看似价位很便宜。

买回来后自己却不想喝/喝不下/太难喝,只能白白浪费。

所以,买口粮茶,“能喝”是最低底线。

符合这5点标准的口粮茶,才能达到基础合格线!

《2》

一、干茶手感摸起来要干爽。

茶叶与干蘑菇、干木耳、干银耳一样,属于干货。

茶叶加工要确保不破坏茶叶自身养分风味,同时将水分烘干,尽量让含水量处于低位。

为了物有所值,买茶选含水量低,干茶摸起来手感干爽、酥脆为好。

要是茶叶内部没有彻底烘干,保留有较多水汽,导致叶片摸着微带韧性。

入手这样的茶,意味着要多花一部分钱,买到的却是多出来的“水汽”。

同时,没有烘透的茶,还会面临难以储存的问题。

哪怕存茶再用心,也会因茶叶内部水汽过多,放不了多久就变味变质。

所以买口粮茶时,茶叶实物拿到手不妨先用老方法验一验干度。

洗净双手、擦干水分后,抓起一把干茶,判断干茶手感是否干爽。

接着用手指的指腹去感受叶片边缘/芽头尖端等部位,看看是否有“扎手感”?

随机抽出个别干茶,将叶片用手捏碎。

轻松一碾就能碾碎成粉末状,说明它的干度过硬。

捏碎过程中,叶片分裂成“细片状”而非“粉末状”,证明干度表现不理想!

《3》

二、茶叶整体要匀称整齐。

茶叶作为入口之物,基础品质不能掉以轻心。

假设打开茶叶袋,随意一瞥,就能看到杂物。

比如,茶叶堆里夹杂着碎草、小木梗、以及其它杂物。

可想而知,它的制茶环境是有多么糟糕。

另外,拿到一袋茶叶后,倒出部分干茶。

要是肉眼可见这些茶叶大小不一、粗细不匀。

甚至在以条索为主的武夷岩茶、正山小种等茶叶里,看到明显的老叶片、茶梗。

证明这批茶在后期精制时,没有用心挑选与拣剔,做工太过粗糙。

买茶时,大小匀称、颜色均匀、粗细匀整、整碎一致是基础外形要求。

考虑到茶叶干燥易碎,运输、搬运过程难免会产生碎茶损耗。

出现适当梗叶分离、叶片断裂,难以避免,是正常的。

不过当你在打开一袋茶叶,发现里面的碎茶多,少有完整叶片保留。

超过五、六成以上,全是碎茶,甚至这些碎茶里,还掺杂不少碎裂成细屑、碎屑的情形。

这样的茶叶品相未免太糟糕,不值得买入手。

《4》

三、茶叶不能闻着有杂味。

粗略查看过干茶外形后,再进一步便是闻茶香。

打开茶叶外包装,取出干茶,顺道感受香气。

深嗅两、三下,感受茶叶对外发散出来的气味。

绿茶的清香、白茶的毫香、正山小种的花蜜香、岩茶干茶条索的火功香(包括焦糖香、烤坚果香等焙火气息),此时会顺势飘入鼻端。

闻茶香时,要是觉得香气微弱,微乎其微,难以分辨。

证明这款茶的内质缺失,品质平平,整体表现并不出彩。

另外在闻香过程中,从干茶上就能闻出异样情况。

比如,刚将一款岩茶肉桂打开,干茶条索发散出来的并非是焦糖香、烤瓜子香等令人愉悦的烘焙气息,而是类似某种东西被烤焦、烤糊的焦糊味。

证明这款茶在焙火加工时,焙火不当。

茶叶被焙焦、焙死了,内质受损严重,不值得入手。

最后,更值得警惕的情况是闻到杂味、闷味、甚至是酸味等。

茶叶气息杂乱,怪异不堪。

这种情形显然比“闻起来不香”要恶劣得多。

杂味怪味明显的茶,属于变质变味茶,一早就失去了饮用价值!

《5》

四、茶汤要清澈透亮。

买口粮茶时,不必关注太多的外在噱头。

是否大师茶、手工制作、知名品牌、外包装看着有档次……

这些外在因素在实打实的汤色、茶味、茶香面前,不过是浮云。

按照常规试茶流程,看过干茶,闻过茶香后,可在茶桌上见真章——先泡开试喝再说。

烧水泡茶,沸水冲泡。

注意了,一定是沸水。

沸水冲泡更能有效激发茶香与茶味,以便鉴定茶叶品质。

试茶时,推荐大家用白瓷盖碗冲泡。

往盖碗内注入沸水,合盖出汤,将茶汤倒入透明玻璃材质的公道杯,便可观察汤色。

当你发现泡出来的茶汤,肉眼看着不够干净。

有不少浑浊物出现,这样的茶可以直接淘汰。

另外,好茶以清澈透亮为贵,茶汤看起来要有光泽。

要是整体汤色看起来黯淡无光,品质并不高!

《6》

五、茶味要爽口、饱满。

曾有茶友留言分享他买口粮白茶的经验。

“买口粮茶要选茶味浓,苦味重一些的,喝着才能解决茶瘾问题。”

概括来看,按照那位茶友的买茶标准,买口粮茶就是要选口味重一些的,而不是轻轻柔柔的款型。

但这样的想法不值得借鉴,喝好茶,茶汤并非越苦越好。

相反苦味太过浓重的茶叶,品质普遍不高。

优质白茶,茶味以鲜香醇爽为贵。

优质岩茶,且不说追求正岩茶那样,要求岩骨花香特征凸显。达到基础的香清甘活要求,必不可少。

优质红茶,茶味不能是甜腻发酸的,喝起来以鲜醇清甜为主,茶汤滋味很是爽口。

假设一款茶,喝入口滋味寡淡,平平无奇,将这样的茶买入手,倒不如喝白开水。

甚至于,有的茶喝起来苦味极其强劲。

喝起来没有一丝一毫清甜、鲜爽、饱满、醇厚等美妙茶味体验,而是被一系列负面茶味体验包围。

又苦又涩,涩到嘴巴发干,喝茶之后感觉很不爽口,甚至越喝越渴……

这样的茶只要喝过一次,就不敢再喝下一次。

将其买入手,只能是白白交学费!

《7》

有道是,陪伴是最深情的告白。

高频出现在茶桌上的口粮茶,要具备性价比。

按茶友的“耿直”留言:

“口粮茶就是不是买来送礼看包装和品牌的,用来自己喝讲味道和体验的。”

选口粮茶,少不了要考虑饮茶体验。

符合自己消费能力前提下,喝着好喝,茶味爽口是关键。

时常陪伴在大家茶桌上的口粮茶,肯定不能表现太差。

遇上杂味重、茶味酸涩的情况。

与其选这样的劣质茶当口粮,不如喝白开水。

只有明确最低底线,才能选中物有所值的理想口粮茶!

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  • 本文由 发表于 2022年12月29日 19:17:03
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