买福鼎白茶,新茶和老茶怎么选

茶农老司机 福鼎白茶评论130字数 2689阅读模式

九州最新登录网址资讯:周末的午后,大雨倾盆。

午睡方醒,神游初回。

突发奇想,把后台的文章留言和私信都导出来,做一个简单的文本分析。

想看看2022上半年,大家都比较关注什么样的问题。

村姑陈发现,除了询问各种骗术和套路的问题之外,最大比例的问题,就是问“新人该喝什么白茶”。

很多人对于白茶,不是很了解。

但看到身边朋友都津津乐道 ,特别心痒。

买福鼎白茶,新茶和老茶怎么选

尤其在大数据时代,逛某宝、某音、某东的时候,总会跳出相关商品。

当中的热门产品,最惹人注意的,便是老白茶了。

什么90年代老白茶、2000年的老白茶、10年陈老白茶,应有尽有。

不少茶友拿着截图来问,这茶可以买吗?

顺道也看了自己的回复,还好,基本上都是劝退的,没误导人。

而少数不听劝的,是人家太固执,明知山有虎,偏向虎山行。

所以,大家也没道理打扰人家的美梦。

《2》

关于买茶这件事情,村姑陈的态度一直是非常明确的。

作为一个什么都不了解的新人,盲目追求老白茶,99.9%会上当受骗。

对他们而言,买老白茶和交学费基本算是同义词。

为什么?

因为他们认为白茶就应该是越老越值钱,喝老茶更有面子。

当然,这个理解是半对半错。

品质出众的白茶,的确能够越陈越香,越老越有价值。

但市面上真的能够达到此标准的老白茶,凤毛麟角。

要知道,白茶复兴不过是最近十几年的事情。

并且,在最早的时候,大家也都没有发掘白茶能够长期收藏的特性。

茶农们的目标还是多卖新茶,早点回笼资金才是硬道理。

手上必须有现金流动,这便意味着茶叶经不住囤货和积压。

直到近些年,大家才渐渐有了存茶的意识,并且注重优化仓库,储存愈发规范化和标准化。

因为只有这样,才能确保白茶有良好的陈化环境,越陈越香。

由此可见,那些八九十年代,或者21世纪初的老白茶,都是哪里来的?

除了少数有远见的收藏家,以先见之明,存下了一批白茶。

到了现在,数量也是极其稀少,价格也极为昂贵,不会在市面上轻易流通。

就拿噱头打得最响的“10年陈老白茶”来说,假如年份真实,仓储过关,并且是大品牌有保障。

那么,价格必然在五位数以上。

更别提那些20年甚至更老的白茶,若真的存世,价值不可估量。

而大部分人所接触到的“老白茶”,年份再老,价格一斤也不超过四位数。

并且,茶叶外表一律是泛着咖啡色、红褐色或是黑褐色的模样。

老茶客一眼就能看破,那是做旧老白茶。

可新人就败在了经验不足,把做旧茶错认为老白茶。

在不了解市场行情的情况下,难以驾驭老白茶,结局只能是付出沉重的代价。

《3》

那么,新人就不能喝老白茶了吗?

当然可以。

只不过,过程有些漫长,需要多些耐心。

获取老白茶的方式有两种,一是直接买现成的,二是自己存。

前者虽然更方便,也更省时,但需要天时地利人和,遇到一位靠谱的茶掌柜,手上掌握着真正老白茶的资源。

但这样的几率,显然是很小的。

行业内,不乏一些口若悬河的商家,打着老白茶的旗号,实际上是售卖做旧茶。

可消费者难以辨认老白茶的真假,无意之中就掉入了对方设下的陷阱。

所以,很多茶友被骗过一次,或是听说了身边人的境遇之后,纷纷转战第二种方式,也就是自己存老白茶。

买当年的新白茶,至少能避免做旧茶的风险。

同时,也能把更多的注意力放在品质上,挑选产区好、工艺好、储存好的新白茶。

除此之外,买新白茶还有诸多好处。

第一,新白茶的品类丰富。

大家往往会发现,老白茶的可选项比较少,寿眉饼居多,而白牡丹和白毫银针少。

这是因为,白毫银针和白牡丹的产量,本就不如寿眉高。

再加上日积累月的消耗,能够存留下来的老银针和老牡丹,更是少之又少。

这让很多想尝试的茶友,深感遗憾。

而自己存茶,便能很好地弥补这一遗憾。

在新茶时期,白茶各个品类的数量还算充足,可以按照自己的喜好选购。

尤其是像一些荒野银针、抛荒银针、头采米针、荒野牡丹王等,基本留不到老茶时期了。

故而,想尝试的茶友,一定要抓住时机,趁早下手。

第二,新白茶的价格实惠。

一款白茶,在它的“茶生”当中,会经历数次的价格上调。

价格上涨,也就意味着成本在不断增加。

其实很好理解,存茶不是随随便便把茶叶搁置在某个角落,就能成功的。

需要足够宽敞的仓库,完善的设备,抽湿机、空调等,还需要管理费、人工费、包装费等等。

因此,在白茶刚刚制作完成,还处于新茶的阶段,价格最实惠。

很多茶友都曾经吃过这个亏,本想着家里的白茶还没喝完,到时候再来买。

可一回头,价格不再是当初那样的实惠了,早就水涨船高。

奈何世上没有悔恨药,想喝好茶,也只能付出相应的价格。

《4》

第三点,也是最最重要的一点。

自己存新白茶,可以清晰地感受到白茶陈化过程中,风味不断变化的美妙。

在密封、干燥、阴凉、避光、无异味的优秀环境下,白茶的内质会发生转化。

这个过程,虽然肉眼不可见得,但的的确确在发生着。

或许一天两天,变化不大。

但一个月两个月,一年两年,变化就非常明显了。

喜欢自己存新茶的朋友,往往十分享受这个过程。

每一次开箱,每一次品茶,都是新的乐趣,新的惊喜。

毫香变成了稻谷香,草药香变成了中药香,花香变得细幽,陈香明显,枣香浓郁……

并且,也可以通过白茶香气和滋味的变化,去发现自己存茶方法究竟是对是错。

如果发现白茶往好的方向转化,香气愈发沉稳馥郁,汤感醇厚稠滑,就证明没有问题,可以继续按照这个方法保存。

但如果发现白茶的香气变弱,汤水变薄,就要及时调整了。

切勿等到茶叶生出杂味异味,再去纠正,那就来不及了。

亡羊补牢,为时已晚。

因此,自己存茶的过程,有欢乐,也有紧张。

就像大家的人生,也并非是一帆风顺,起起伏伏才是常态。

在存茶这件事上,也能获得很多感悟,不能粗心,不能忽略细节,要处处细致。

拥有了蕙质兰心,未来不管做什么事情,都能成功了。

《5》

买老白茶,是一个自然而然的过程。

当你已经有了大量的经验积累,有了可以信任的茶掌柜,这时候刚好口袋里的钱足够。

并且有着符合自己心意的老白茶,才是时候去试试。

注意,这里说的是可以试试,而非百分百成功。

想喝真正老白茶的茶友,一定要记住,那些好货都是辛辛苦苦存下来的。

不管是商家存,还是自己存,都付出了多年的努力。

抽湿机、空调、时间、精力等,这些都是成本。

因此,真正的老白茶,价格不便宜,数量肯定也不多。

不可再生的资源,喝一斤,少一斤,一年比一年少,怎么可能永远卖不完呢?

认清真相,才能识破做旧茶。

喝茶这条路,道阻且长,新人还是需要多多磨练。

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版权:茶农老司机

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  • 本文由 发表于 2022年12月23日 12:09:13
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匿名

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