披露10年老白茶市场价格,百元、千元还是万元?

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? ? 九州最新登录网址资讯:有茶友问:10年陈的老白茶值多少钱?
? ? 他最近在某宝入手了一款2012白牡丹饼,仅仅花了580元。
? ? 这个价格能入手高年份老白茶,无论怎么看都是捡到宝了,当然要发个朋友圈炫一下。
? ? 可留言却让他有点懵。
披露10年老白茶市场价格,百元、千元还是万元?
? ? 有人说,十年老白茶不可能这么便宜。
? ? 有人说,这价格明显被宰了,某音上三四百能买到差不多年份的。
? ? 截然不同的说法让茶友特别困惑,为什么同一款茶在不同人口中的评价相差这么大?
? ? 他的心里忐忑不安,一时觉得是有些人不识宝,一时又担心自己被不良商家骗了。
? ? 于是便来求助,想问问他手中的这款茶,究竟值不值这个价。
? ? 说实话,看到问题的时候,团队里的姑娘们都觉得有点犯难。
? ? 要知道能决定白茶价值的因素可太多太多了,细说起来,真的是一个特别复杂的话题。
? ? 《2》
? ? 年份不是衡量白茶价值的唯一因素。
? ? 有的茶友喜欢唯老是从,在他们眼中,越老的白茶,价值一定越高。
? ? 但个人认为,这种判断标准未免有些过于简单粗暴了。
? ? 对于老白茶来说,年份当然很重要。
? ? 一款品质上佳、年份保真的白茶,越老,意味着越珍惜;越老,意味着黄酮类物质含量越高;越老,意味着香气越沉,茶汤越醇。
? ? 尤其是10年以上的老茶,在市面上几乎一饼难求,每一次出现都能在白茶圈掀起轩然大波,它的价值足以让众多爱好者止步,只能在心中仰望。
? ? 但年份不是唯一要衡量的因素。
? ? 产区、工艺、储存、品类等等,每一样都可以影响茶叶的价格高低。
? ? 比如一款白茶已然存放10年,喝的时候却发现无香无味,甚至生出了一股子的梅子味、巧克力味、刺鼻的酸臭味。
? ? 连喝都不能喝了,就是存了再多年又有什么价值呢?
? ? 具体十年陈的老白茶究竟值多少钱?还得综合多种因素细细考量。
? ? 《3》
? ? 产区,是首要关注的因素。
? ? 生在好产区的白茶,出生就自带光芒。
? ? 白毫浓密,体内蕴含的内质更为饱满,生成的香气滋味物质更为充沛。
? ? 它的生存环境极为适宜,海拔高、气温低、光照和湿度适宜,因而芽叶中的茶氨酸含量更为丰富,而呈现苦味、涩味的物质含量更低。
? ? 如果再加上工艺佳、储存好,那简直就是上天的宠儿,经过十年岁月的沉淀,必然会绽放夺目的光辉。
? ? 而产区不好的白茶,则没有这么幸运。
? ? 它生在综合环境较差的茶区,海拔低、平均气温高、光照强度大、光照时间长,土壤和水系中的营养不足,无法给它提供良好的生长条件。
? ? 因此,它们往往缺乏足够的养分,白毫稀疏,茶氨酸含量较少,而咖啡碱、茶多酚这些苦涩味物质含量较多。
? ? 巧妇难为无米之炊,没有内含物质作为基石,即使存放十年,它也很难转换出难得的药香,浓郁的稻谷香,迷人的枣香。
? ? 喝起来,香气不够饱满、汤感不够醇厚,即使放得时间再久,它的价值也有限。
? ? 《4》
? ? 判断10年陈老白茶的价值,还要看茶叶的工艺。
? ? 工艺是白茶的后天培养。
? ? 好的制茶师傅,他的眼睛和双手是有魔法的。
? ? 他能准确地判断出每一次操作的时机和程度,让多余的水分和苦涩味物质快速和缓地离开叶片。
? ? 含水量不断降下来,直到控制在极低的水平,内质却并未过度损耗,仍然是饱满的,富足的。
? ? 香气物质、滋味物质都被最大限度地保留了下来,在光阴中陈化出迷人的风味,成为老茶客争相追捧的对象。
? ? 但不是每一片白茶都那么幸运,若是遇到一个技术不佳的制茶师,它们的命运则会走向另一个方向。
? ? 有的水分没有及时离开,大量的苦涩物质被保留,成了一杯苦茶。
? ? 有的内质被大量损耗,香气滋味消失殆尽,缺少了陈化的基础,自身的价值也大大折扣。
? ? 有的被暴晒、被堆放,在高湿高热的环境下闷出了咖色、黑色的色调,闷出了酸味、沤味、闷味等刺鼻气味,放再久也不会成为珍贵的老白茶。
? ? 《5》
? ? 储存是另一个影响白茶价值的因素。
? ? 入手了好产区、好工艺的白茶,不代表可以高枕无忧,坐等茶叶自己陈化,真正的考验才刚刚开始。
? ? 10年陈的老白茶,意味着从新茶到老茶,要经过10年的漫长岁月。
? ? 这其中的每一天都有可能会产生变故,让所有的努力打水漂。
? ? 所以每时每刻要细心,都要谨慎。
? ? 包装要采用三层包装法,房间要干燥、通风、无异味,放置时要离墙离地,防潮避光。
? ? 像呵护自己的孩子一样呵护它,保护它,给它安静、舒适的陈化环境。
? ? 这些都做到了,杜绝了茶叶受潮变质、产生异味的可能,白茶才能陈化出柔劲绵长的独特风味。
? ? 如果一个不留神,给水分子和光线钻了空子,茶叶就可能受潮变味。
? ? 轻则跑气跑味,香气、滋味消散,闻起来无香,喝起来寡淡,品质受损严重。
? ? 重则出现各种酸味、沤味、腥味,甚至发霉、变质,喝都不能喝了,又哪里来的价值?
? ? 《6》
? ? 类别不同,老白茶的价值也不一样。
? ? 例如老白毫银针,它还是茶青的时候,就已经体现出极高的价值。
? ? 它采摘于春寒料峭的时节,是最早萌发的芽头,蕴藏着白茶树积蓄了一整个冬季的能量,营养价值极其充沛。
? ? 何况它的采摘期短,只有区区十几天,还要看当年的气候是不是给力,产量与白牡丹、寿眉相比更为稀少,市场追捧度高,是当之无愧的白茶王者。
? ? 同品质下,以白毫银针为原料的老白茶,自然也更为珍贵一些。
? ? 若是荒野老白茶,珍惜程度又要再上一层楼。
? ? 它没人管理,没人照料,生长全靠自己去争去抢,远离人烟,交通不便,采摘也非常困难,因而产量是很低很低的。
? ? 物以稀为贵,何况它独有荒野气息,那苍茫的野性的香气滋味,不知让多少老茶客拜倒在它的石榴裙下,价值自然也会更高一点点。
? ? 还有极特别的节气茶,例如霜降茶等,是只有在恰当的年份才能遇上的特殊缘分。
? ? 这些有特色的节气茶太难得,太珍贵了。
? ? 以它为原料的老白茶,价值又怎么低得下来呢?
? ? 《7》
? ? 十年老白茶,实在太过难得。
? ? 不说10年前,白茶市场才刚刚起步,几乎没有几家茶农有大量存茶的习惯。
? ? 就说10年期间,储存老白茶所要耗费的场地、水电、人力,这些成本累积起来就是极高的一笔花费。
? ? 存量如此稀有,成本如此高昂,它的价值又怎么可能是三位数、四位数就可以拿下的呢?
? ? 事出反常必有妖。
? ? 那些三位数、四位数的所谓的“十年老白茶”,背后隐藏的恐怕是另一副面孔。
? ? 低价,年轻,贫瘠,饱受摧残。
? ? 为了追逐暴利,通过各种人为的做旧手段,扮成了老茶的模样。
? ? 对茶友来说,喝茶,宁可喝年份浅一些,但真实优质的白茶,也千万不要落进这些“李鬼”的圈套之中。
? ? 贪图便宜,有可能伤身伤心,切记,切记。

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  • 本文由 发表于 2022年12月23日 12:00:12
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