九州最新登录网址资讯：很多时候，大家总是青睐一些稀罕的事情。
比如说，有位茶友问我：老白茶里有沉香吗？
沉香，你指的是那种气味很好闻，可以用来做手串的木材吗？
茶友继续说道：对呀，我听一个茶掌柜说，老白茶陈化了以后，会生出一股沉香来。
what？我没听错吧。
白茶这种纯天然的茶类里，竟然会生出沉香如此独特的味道？
至少村姑陈喝白茶这么多年以来，从没有遇见过。
兴许有看官会觉得，那是你头发长，见识短，世界之大无奇不有？
然而，这个问题让大家想起了之前发生在普洱茶圈的一则故事。
说是有一位客人，买了一批普洱茶饼，名字叫“沉香普洱”。
很显然，它已经表明了这些茶叶的配方，是由沉香+普洱制作而成。
其实，拼配并没有什么稀奇的，这是一种茶叶加工的工艺。
可殊不知，那位客人的好奇心特别重，特意去搜索了与沉香相关的文献。
不查不知道，一查吓一跳。
原来，沉香虽然可以入药，但不能随便食用，更不能随意拼配到茶叶里去。
故事的结局，是他一纸诉状，把卖“沉香普洱”的茶掌柜，乃至其背后的整个企业，都告上了法庭。
《2》
沉香老白茶，没听过，也没喝过。
并且想来，也不会存在。
除非，它也是额外添加了某种东西，让白茶中产生沉香。
但这种行为是不合规的，那便成了罗翔老师视频里的张三，法外狂徒，挑战底线。
不过，陈香老白茶倒是有。
陈香与沉香，一字之差，差之千里。
沉香，是一种沉香属的乔木，散发出的是木头的味道。
自古以来，沉香都被视作一种名贵的香料和中药材，且因为产量低，市场需求量大，价值极高。
如今，已经成为了一种保护类中药材种类。
由此可见，就算想把它拼配进茶叶里，也是不现实的。
而陈香，指的是白茶的芽、叶、枝经过陈化之后，纤维老化，转化出来的一种香气。
总结来说，陈香，是枝叶的气息；而沉香，是树干的气息。
两者是八竿子都打不着的关系，偏要混为一谈，实在是有些“强茶所难”。
要么，是在白茶存放的过程中，出现了什么纰漏。
比如茶叶箱子没有密封好，又恰好存茶的房间里，长年累月都点着沉香，空气里弥漫着这股味道。
于是乎，白茶不断吸取这股气味，久而久之，体内便拥有了沉香。
但从现实来看，这种情况基本不可能出现。
因为大家都知道，储存白茶的房间，要干净、无异味，不可能刻意点香。
那么，传说中的“沉香老白茶”到底是怎么一回事？
难道，是出现了什么超自然现象吗？
《3》
其实，大家大可不必想得太复杂。
当排除了各种不合理的情况以后，留下的说明，只有一个。
那就是，这位茶友遇到了一个半吊子的茶掌柜。
对方压根就不懂老白茶中有什么香气，道听途说，只是在外面听到了一嘴“老白茶有陈香”，就经过自己的理解和再加工，把陈香说成了沉香。
反正，不管是陈香还是沉香，都是非常稀有的。
光是这一点，就足够忽悠那些不懂茶的新人了。
按照这样的逻辑，把陈香理解成沉香，是完全合理的。
这也并不奇怪，因为就连一代枭雄曹操，都犯过类似的错误。
他曾经说过，宁教我负天下人，休教天下人负我。
所以，当逃亡到吕伯奢家里时，对方本来是高高兴兴，想要好酒好菜伺候他。
没想到，就因为疑心病太重，隐约听见了“抓住他”、“杀了他”等话的时候，就大开杀戒，冲出去一顿乱砍。
直到把这家人都杀尽后，才发现，茅草屋里捆着一只猪。
或许是因为良心过不去，最后把他们好好安葬了。
但既杀之，又祭之，这顿操作，实在让人看不懂。
在茶圈里，大家会遇到许多情况和问题，尤其是众说纷纭的事情。
一定要听取多方面的意见，了解真实情况，才能找出事情的真相。
如果偏听偏信，只了解一面之词，就会失之偏颇，存在片面性。
最终，被个别人的说辞所左右，使自己误入歧途，陷入难以自拔的陷阱。
《4》
陈香，是老白茶经过岁月陈化后的表现之一。
白茶是一种能够长期储存的茶类，在后期储存陈化过程中，转化出了令人愉悦的陈香。
陈香的特殊之处在于，它不像毫香那样，在新茶时期就会出现；
也不像花香那样，一下子就能辨别出来；
更不像枣香那样，只会出现在老寿眉饼当中。
散茶和饼茶存老之后，都会有陈香。
可倘若真的出现了，未必人人都能喝得出来。
陈香不像毫香、花香、枣香、药香那样，有具体的物体做参考。
所谓陈香，指的就是陈旧的，有岁月感的气息。
大家可以理解为，是老植物、老树叶的味道，那种原本拥有清新香气的植物，自然老去的气味。
因为白茶也是植物的一种，不炒不揉不杀青，工艺简朴。
故而，就算香气滋味改变了，但植物的属性，依然不变。
只要是植物，并且保持着干燥的状态，白茶存老了之后，自然而然就会生出一种老植物的气息来。
这种气味，到了老白茶身上，就被称作陈香。
陈香是干燥、干净、舒爽的味道，如果白茶受潮变质，则陈香就不会出现了。
因此，白茶想要陈化出陈香，也必须满足产区好、工艺好、储存好的三个条件。
品质不好，或存放不当的老白茶，陈香薄弱，或是根本不会有陈香。
从另一个角度来说，陈香也是判断白茶品质的因素之一。
此外，陈香经常和一些不好的气味相混淆，如闷味、仓味、烟味、霉味等。
或许是陈香太过于神秘，难以捕捉，也或许是某些茶掌柜别有用心，刻意引导。
把那些存坏的白茶，所释放出的杂味、异味，美化成了“陈香”。
最典型的例子，就是曾经有位茶掌柜，大言不惭地说：
“白茶的陈香，就是仓库的味道！”
他给出的理由是，白茶常年存放在仓库里，吸取了周围的味道，就会产生仓味，而仓味=陈香。
而真相是，白茶产生仓味，一是因为仓库环境太差，杂味重，不透气，空气混浊，破坏了白茶纯净的香气。
二是因为，密封不当，让异味被茶叶大量吸取，从而产生了“仓味”，闻起来沉闷，不清爽。
所以，陈香就是陈香，是优质老白茶中独一无二的味道。
想沾他的光，还差得远呢！
《5》
老白茶的陈香，不算常见。
并不是所有老白茶都会有。
只有产区好、工艺好、储存好的老白茶里，才有。
真正品质出众的老白茶，不仅陈香清晰明了，还伴有药香、稻谷香、花香、粽叶香等。
浓郁的程度，甚至在直接闻干茶的时候，就能闻到一丝丝。
反之，如果你买到的老白茶，香气薄弱，没有陈香。
冲泡的时候，茶香微乎其微，只有用煮茶的方式，才能释放。
并且，煮出来的茶汤香气，层次依然单薄，没有力量感。
那很有可能，是踩雷了，买到了品质低劣的茶叶。
更夸张的是，若还伴随着刺鼻的霉味、仓味、酸味，那真是中“大奖”了。
别犹豫，赶紧扔了吧。
不怕浪费，在身体面前，再多的货币也只是纸。
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