新手刚开始喝白茶,喝哪种茶最合适

茶农老司机 福鼎白茶评论139字数 1707阅读模式

九州最新登录网址资讯:常有茶友问,我刚开始喝白茶,喝哪种茶最好?

在面对白茶这样品类多、年份多的茶类,会有此疑问,毫不奇怪。

在解答茶友所问之前,先要了解白茶都有哪些品类,这些品类都有什么特点。

如此一来,想要学喝白茶就嫩轻松搞定。

白茶根据不同的采摘时间来区分,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。

对于新手喝白茶来说,喝香气、滋味是最为重要的。

故而,大家先来看看这3种白茶在香气、滋味方面的排行。

新手刚开始喝白茶,喝哪种茶最合适

一、香气

按照香气的强弱顺序,能够得到以下关系:

寿眉>贡眉>白牡丹>白毫银针

白茶的香气物质主要储藏在茶梗和茶叶中,根据不同的采摘标准,这3种白茶之间的茶梗、茶叶肥厚程度,也是按照寿眉>贡眉>白牡丹>白毫银针的顺序排列。

故而,香气的强弱关系也是如此。

二、滋味

按照白茶茶汤的滋味层次、丰富程度来排序,能够得到以下关系:

寿眉>贡眉>白牡丹>白毫银针

同样,影响白茶滋味层次的,也是茶梗和茶叶的含量。

茶梗多、叶片大的茶,滋味更加丰富,层次变化多。

所以就有了滋味上的排序。

了解完香气和滋味的排列顺序,接下来村姑陈就开始分享喝茶攻略了。

《02》

在开篇,为什么要先分享香气和滋味上的排序呢?

这是因为,香气和滋味将影响茶友们喝茶选择。

刚开始喝白茶的朋友,或多或少都有接触过茶类。

自然,也会有从未接触过茶叶的。

不论是之前喝过还是没有喝过茶的朋友,刚开始接触白茶,一定会被那些香气高昂,滋味丰富的茶所吸引。

这是人类嗅觉和味觉上的自然判断。

大家都会对香气好、滋味佳的茶有所偏爱。

这是动物的本性,不关乎喜好。

所以,新手喝茶请先从香气好、滋味丰富的白茶开始喝起。

根据上文的排列顺序,大家知道,新手喝茶的顺序是:

先喝寿眉,再喝白牡丹,最后再喝白毫银针。

知道了喝茶的顺序之后,还有一些细节,大家要注意。

《03》

在寿眉中,分为秋寿眉和春寿眉。

刚开始喝寿眉的朋友呢,建议先喝秋寿眉。

秋寿眉不论是从香气还是口感上来说,都是最佳的。

相比之下,春寿眉的香气高昂,但口感不如秋寿眉丰富。

所以,喝寿眉先从秋寿眉开始,这是最正确选择。

在寿眉当中,大家可以感受到很多香气。

新茶阶段的寿眉,有青草香、花香、毫香;

老茶阶段的寿眉,有枣香、药香、陈香、粽叶香、荷叶香。

在寿眉当中,大家能够感受到白茶的香气层次变化和白茶的汤水醇厚。

这样喝白茶,就不会误会白茶是很清淡、没有味道的茶。

所以,喝白茶从寿眉开始。

《04》

喝完寿眉之后,就能开始向白牡丹进攻了。

相比之下,白牡丹的香气层次稍逊于寿眉,主要是以花香和青草香为主。

白牡丹的汤感滋味会少一些,但整体的醇滑、清润之感是不会消失。

喝过寿眉再来喝白牡丹,你就能明显感受到这滋味上的层次变化。

寿眉的滋味,属于浓、猛类型;

白牡丹的滋味,属于柔、软类型。

对比着喝,差距明显。

待喝完白牡丹之后呢,就可以喝白茶中等级最高的白毫银针了。

白毫银针最大的特点就是汤清水滑,滋味甜美。

白毫银针,是需要细细品味类型的。

就好像耐看型的美女和第一眼美女的区别。

有的人第一眼看,就觉得很美了,但这种类型的人禁不起看,越看越觉得五官缺陷大;

还有的人,第一眼看其貌不扬,但越看越好看,无关的比例得当。

白毫银针就属于这种类型的。

刚开始喝的时候,你会觉得这个茶怎么一点味道都没有。

但你细细啜饮,就能感受:哦~原来这茶大有乾坤啊!

如果你们有经过之前寿眉、牡丹滋味上的熏陶,是感受不到白毫银针这种乾坤变化的。

这就是为什么村姑陈要建议你从寿眉开始喝,最后喝银针。

《05》

如果你一开始就喝白毫银针,味蕾还没有经过寿眉、牡丹的熏陶,整个感知系统还未完全适应白茶的模式。

这种情况下就会出现,你觉得白茶很清淡,没有一点味道,于是再也不想喝了。

那这样,你就会错过白茶的美好了!

故而,为了邂逅白茶这样一款美丽大方有内涵的茶,请选择正确的喝茶顺序吧!

按照村姑陈分享的这个顺序喝茶,你将横扫白茶圈。

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  • 本文由 发表于 2022年12月9日 21:22:08
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