九州最新登录网址资讯：很多人都在期待，处暑降温。
因为从字面上看，处有消止、隐退之意，处暑则代表出暑。
《月令七十二候集解》中也说：“七月中，处，止也，暑气至此而止矣。”
对于北方人而言，秋天是一年之中最舒适的时节。
而处暑，恰好带着“过渡”的意味。
彼时，人间逃离炎热，天高云淡，秋韵淡雅，凉爽平和。
但在南方人看来，这仿佛是个笑话。
自立秋那天起，大家就开始眼巴巴地盼雨，盼变天，外加朋友圈各种秋天的美文。
然而，什么都没发生。
仅仅是有“秋”之名，却无“秋”之实，秋老虎盛行，带着张牙舞爪的戾气。
有人说，今年是晚秋，因为立秋在农历七月，所以会更热。
还有说法，今年是母秋，因为立秋的日子农历日期是双数。
村姑陈也头一回知道，原来秋天也分公母。
总之，振振有词，头头是道，各有各的道理。
虽然高温终究会退却，热就待在空调房里，熬着熬着也就凉爽了。
但大家心心念念的，却是太姥山上的茶树们。
《2》
立秋那天，上了趟茶山。
最明显的感受便是，太姥山的天气，不比城市里那般炎热。
福州的阳光，尤其到了正午时分，很是毒辣。
像是一根根针反弹“扎”到小腿上，又像是千百只虫蚁在咬噬皮肤，恍惚有种灼烧感。
而太姥山的正午，虽然也有晴空万里，但惠风和畅，斜阳照茶园。
内心也变得温柔起来，碧波荡漾，仿佛福州初夏的那段时间。
所以，不必担心山上的茶树，被晒伤，甚至晒死。
有云层的保护，有山风的围绕，有水汽的滋润，有土壤的养育……
使得生长在此处的茶树们，活得惬意又舒适。
那天，茶园里几乎没什么人。
只能偶尔看见零星的几个采茶工人，穿着花花绿绿的防晒服，带着斗笠，点缀在那成片的碧绿当中。
宛若一幅美轮美奂的风景画，色彩浓郁，有蓝天，有绿树，有人。
整个画面热情洋溢，生机勃勃，茶香如在眼前。
写到这里，或许列位看官会好奇，太姥山高山茶园里，什么时候才开始大面积采秋白茶？又各有哪些秋白茶？
接下来，让大家一一分说。
《3》
从前，立秋是有很多人采茶的。
但现在，三三两两，寥若晨星。
原因在于，现在做茶的人，不仅仅注重产量，更在意品质。
按老S的说法，立秋时候，茶树的叶片生得太薄。
这也代表着，内质不丰富，做出来的成品茶，不尽如人意。
今年的天气大家也知道，除了热，还是热。
导致今年的立秋茶，叶片更加地薄，制作难度也大大提升。
既要保证不能晒成大面积的红张，也要保证养分保留，香气滋味好。
故而，只有那些爱折腾，且艺高人胆大的制茶师，才敢去做这么热天气的茶。
但事实上，大部分做的人，都是不在乎品质，只求量，做完以后便宜卖掉，能赚钱就好。
每个人的选择不同，做出来的茶叶，自然也不同。
太姥山真正开始大面积采秋白茶，一般要到白露节气前后。
大家家有一款秋白茶，名为“迎秋”，是白露前一段采摘的秋寿眉。
离立秋很远，但又和白露靠得不算近。
因此，在充足阳光的照拂下，芳香物质大量合成，迎秋拥有了独特的鲜甜花香，爽朗娇俏。
《4》
白露茶，才是秋茶季万众瞩目的焦点。
爱喝茶的人都听说过，“要好喝，秋白露”。
许多茶友喝到的第一款秋白茶，正是白露茶。
大家南方，真正觉得凉快下来，需要等到白露之后，也就是常说的“白露秋分夜，一夜凉一夜”。
而在太姥山高山茶园里，白天，尚能接受到艳阳高照，温度适宜。
此时，茶树不断地进行光合作用，积累内含物质。
到了夜晚，温度降低，雾气朦胧，甚至还会生成一层薄薄的白霜。
覆盖在茶树上，仿佛一床天然的蚕丝被，冰冰凉凉。
呼吸作用减弱，白天所积累的物质，大部分都被保留在了茶叶内。
在昼夜温差大的优势下，白露节气的茶树，叶片厚实，蜡质层厚，看起来油光发亮。
粗枝大叶的表象下，隐藏着的是馥郁的甜花香，丰富果胶所带来的醇厚稠滑的汤水。
喝白露茶时，就像身处御花园，四周飘来阵阵花香，令人不自觉地沉沦。
《5》
白露之后，便是深秋。
紧接着登场的，是秋分茶。
秋分茶的名气，或许不如白露茶来得高，但它的品质，却是实打实地好。
随着秋意越来越浓，山上的风也变得愈发清凉。
并且，夜晚的温度，一低再低。
茶树为了保持自身的活力，所发育出来的新芽，也越来越少。
是以，秋越深，白茶的产量就越低，越稀有。
不过，换来的却是茶树对能量的储存，以及有机物的生成能力，更强大。
而秋分茶最突出的特点，就是清凉感十足，粽叶香明显。
要知道，粽叶香是荒野冬片的特征之一。
能在秋分茶身上，喝到几分与荒野冬片相似的韵味，便是它珍贵的原因之一。
遇到了，就是缘分，买回去好好存着吧。
《6》
秋分茶之后，还有一大明星——寒露茶。
白露茶与寒露茶，并称秋白茶里的双生花。
到了寒露，秋将尽，冬将至。
茶树经历了一整年的生发，略显疲惫，生育能力降低。
所以寒露茶的产量，明显少于白露茶和秋分茶。
但胜在汤感清冽、沁凉，蕴含着浓浓的深秋气韵，带着深秋茶的特点。
市面上的寒露茶，很稀有，很罕见。
即使有，也是以散茶的形式存在，极少拿去压饼。
这也从侧面证明了，寒露茶是真的凤毛麟角。
品饮茶汤时，能感受到竹林的气息，以及浓郁的清鲜感，似乎拥有着几分春茶的韵味。
那种厚度，那种浆感，那种清鲜，却又是秋茶所独有的。
似翩翩公子，风雅至极，唯有真正喝过的人才懂得。
在绝大多数年份里，寒露茶采摘结束后，便意味着今年的白茶采摘，正式落幕。
可也有例外，比如2017年，又比如2021年，大家邂逅了霜降茶。
茶树本就是靠天吃饭的，而霜降茶，更让大家得到了上天的馈赠。
那种凝而少发的内质，所带来的清澈感、透彻感、鲜香感、清冷感，是秋茶里鲜有的。
丰富的白毫，让汤水变得丰腴、缠绵，柔若凝脂。
论香气、论滋味、论外表，无可挑剔。
唯一遗憾的，便是产量太低，难以让每位茶友都品尝到。
至于今年还会不会有霜降茶，只有老天知道，天机不可泄露。
就让大家，拭目以待吧。
《7》
在村姑陈心里，秋天终归是温柔的。
至少，它比夏天宽容，不会让人总想逃离热情。
也比冬天善待众生，不会让人嫌弃冻手冻脚。
但是，没有季节可以给大家刚刚好。
都刚刚好，那就不是人生，也不是生活，是剧本。
每年的秋白茶，同样不会生得一模一样，香气滋味照同一个模板出现。
大家一直在等不期而遇的惊喜，和恰到好处的温柔。
喝杯春茶，静候佳音。
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