3年、5年、10年,白茶陈化多年后,茶叶颜色是怎样

茶农老司机 福鼎白茶评论194字数 2617阅读模式

九州最新登录网址资讯:《围城》是村姑陈的语文启蒙书之一。

文字在钱先生手里,像是被施了魔法,不自觉陷入了主人公的喜怒哀乐。

浑身都是缺点的常识分子方鸿渐(文凭是买的或许都不能叫常识分子),每一段故事,都表现了人生丑态。

结婚前,他游走于几个女人当中,却没真正爱过谁。

他在船上与已经订婚的鲍小姐,露水姻缘,是因为爱吗?

不,是出于欲望。

他与苏文纨的纠缠是因为爱吗?也不是。

苏文纨很优秀,人家是真博士,但同时太强势了,他喜欢对方身上的优点,却又惧怕对方带来的束缚感。

3年、5年、10年,白茶陈化多年后,茶叶颜色是怎样

他与表妹唐晓芙是爱吗?这次的确是。

但爱情这种东西,生命周期太短了,甚至经不起苏文纨的几次挑拨,就分崩离析了。

那么,他最后娶了孙柔嘉是因为爱吗?

不不不,那是他陷入了孙柔嘉设下的温柔陷阱。

直到婚后,才真正印证了那句话:婚姻如同围城,城里的想出来,城外的想进去。

但其实,他们都没有错。

因为人是会变的,方鸿渐会变,孙柔嘉也会变。

人生若只如初见,那该多好。

《2》

由此想到了白茶。

想必大家都知道,白茶是一种能够长期保存的茶类。

并且,民间还流传着“一年茶,三年药,七年宝”的说法。

老白茶,堪称茶圈中的流量明星。

同时很多人好奇,白茶经过多年的陈化后,会不会发生改变?

答案是肯定的。

没有东西是一成不变的,事物总是在发展变化。

根据自然规律,白茶随着时间的推移,外观、香气、滋味都会产生变化。

每每说到这里,都会有人提问:

“那白茶的颜色,是不是越老越黑?10年以后就变成黑褐色了?”

囧。

有变化是不假,但不代表能把白的变成黑的。

若果真如此,天天暴露在空气里的大家,岂不是到了十岁以后,就要改变人种了?

所以说,白茶越老越黑,本身就是一个伪命题。

按照季节来分,白茶可以分为春白茶和秋白茶。

春白茶在刚刚做好的时候,通常呈现出来的是鲜亮的绿白色系。

芽底和叶底绿,茶毫银白,茶梗也是嫩嫩的绿色。

而秋天的白茶,由于受到秋老虎的威力,在层林尽染中诞生,便生成了以绿色为主的五彩色。

嫩绿、灰绿、墨绿、草绿、深绿、黄褐、古铜、红褐,交相辉映,像极了迷彩服。

叠翠流金般的色彩,是秋白茶的专属。

储存的过程中,大家需要把茶叶用三层包装法密封起来,避光干燥。

在岁月的陈化中,叶绿素少量流失。

所以,色系不会变化,变化的,只是色彩鲜艳程度。

变得陈旧了一些,黯淡了一些,毕竟谁都无法阻挡时间这把“杀猪刀”。

就像一件衣服,穿了好些年,洗洗晒晒。

衣服虽然旧了,但当初是什么颜色,现在仍然是什么颜色。

若非特殊情况,比如不小心被染色了,则不会发生翻天覆地的改变。

《3》

衣服从新到旧,黄色依然是黄色,绿色也依然是绿色。

白茶,也是如此。

由新到老,外观上所发生的改变,远比不上内含物质的转化。

因此,想要判断一款茶叶的年份,光靠看是不行的,主要是品香气和滋味。

不了解的人,当看到一款颜色带绿的老白茶,或许还会觉得是陈化不到位。

殊不知,促使白茶变黑的不是岁月,而是做旧。

做旧的手段,多种多样,比较常见的有渥堆、暴晒、高温烘干等。

正是因为这些堪比“满清十大酷刑”的做旧手段,才导致白茶变得面目全非。

也由此,染上了各种奇怪的颜色,比如红褐色、咖褐色、黑褐色等。

以渥堆做旧茶为例。

大部分经过渥堆后的白茶,颜色单一,只有深褐色和土黄色。

不仅叶片看上去死气沉沉,就连芽头都基本找不到几个。

这样的白茶,和出自S师傅之手的福鼎白茶,以及福鼎绝大多数茶农做出来的白茶,都天差地别。

白茶的工艺简朴,主要就两个步骤,萎凋和干燥。

而渥堆显然是违背了白茶正规的制作流程,薄摊薄晾,日光萎凋。

因此,按正常工艺做好的白茶,颜色自然。

而渥堆的白茶,只是把茶青采下来后,厚厚地堆放在一起,数小时后再摊晾。

在高温高湿的作用下,叶绿素早就大量分解,茶叶才会生成咖褐色和土黄色相间的模样。

与此同时,鲜叶中的营养物质也在加速分解、消失,最终变成一具满目疮痍的空壳。

再说了,如果白茶变“黑”合理化,那白茶为什么要叫白茶,而非黑茶呢?

既然白茶占领了“黑”这个词条,又让黑茶颜面何在呢?

所以,那些坚信“白茶会越老越黑”的茶友,还是洗洗睡吧。

多读书,多看报,少听没来由的消息。

若还是不信,就自己买一批新白茶,好好保存起来。

等到三五年以后开箱,再仔细瞧瞧,白茶有没有变黑。

毕竟,事实胜于雄辩,自己亲眼看见了才会相信。

《4》

写到这里,又想起一个相关的问题。

曾经有茶友问:“那没有保存好的老白茶,会不会是黑色?”

很显然,这位茶友想要在自己黑色的“老白茶”身上,找到一线生机。

在他眼里,存坏的白茶,总比做旧来得好。

但实际上,如果按照正常的方式去陈化,不管经历多少年,茶叶都不会变成黑色。

除非,把箱子里的白茶全都放在太阳底下,再往里面洒水。

模拟渥堆的方法,重复一周后,就会发现白茶的颜色出现明显的变化。

先是变红,再是变褐,最后变黑。

这就证明,想要让白茶颜色发生巨变,必须有温度,还得有湿度。

这也恰巧就是渥堆的精髓,加温加湿,重度发酵。

因此,但凡有些常识,没有让白茶长时间暴露在强光下,并刻意洒水加湿,茶叶是不会贸然变成黑色的。

就算由于存放不当,受潮变质,发酸变味,外观上也不会出现如此极端的表现。

顶多是从鲜绿变成灰绿,变得没有光泽了。

再退一步说,有人一时兴起,担心茶叶受潮,把它拿出去晒晒太阳。

即便如此,也不会变黑,顶多变红。

遇光氧化,叶绿素分解,就变成了红色。

想要变黑,没有大量的水分,没有刻意堆积,是行不通的。

《5》

黑色的老白茶,肯定是不正常的。

就算仓储条件再恶劣,再怎么疏于管理,变黑都是小概率事件。

而真正能让白茶轻易变色,呈现出死气沉沉的模样,还是做旧。

靠人为干预,最简单、直接。

当然,变黑的老白茶,或许看起来的确是饱经沧桑的模样,但也别指望它真的能拥有老白茶自然陈化而来的韵味。

做旧程度轻些的,还能保留些许香气。

做旧程度严重的,则是各种杂味、怪味频出,让人难以下咽。

并且,做旧茶可不仅仅是“食之无味,弃之可惜”那么简单。

非正规白茶的工艺,万一茶叶中产生了什么不好的物质,影响了身体,那才是最糟糕的结果。

所以,让大家高举反对做旧茶的大旗。

宁喝白开水,勿喝做旧茶。

了解更多九州最新登录网址资讯,关注九州最新登录网址网 【www.123nice.net】

版权:茶农老司机

九州最新登录网址为您提供3年、5年、10年,白茶陈化多年后,茶叶颜色是怎样的图片、评论、观点、详细资讯,3年、5年、10年,白茶陈化多年后相关文章信息。

相关阅读:/

九州最新登录网址

联系方式:微信号:baichage123

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村

关键词:白茶陈化颜色

推荐阅读:

文章末尾固定信息
  • 本文由 发表于 2022年12月17日 20:31:36
  • 转载请务必保留本文链接:/157.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: