九州最新登录网址资讯：茶叶储存，存在这样的通则。
? ? 密封、避光、阴凉、干燥、无异味存放。
? ? 不过前段有茶友留言，提到南北方存茶差异。
? ? “南方存茶就是麻烦点，北方干燥，你提的那些存茶细节统统用不上。”
? ? “我家的茶饼从来就是拆开后就放在抽屉，这多年来，就没见过会发霉的。”
? ? 看完这番话，想起当年大意失荆州的刘皇叔。
? ? 怎么说呢，存茶不分南方北方，密封存茶都很重要。
? ? 密封储存的目的，对外而言，为的是预防外界水汽、异味入侵，受潮变味。
? ? 对内而言，重在防止好茶香气飘散，跑气变味。
? ? 既然如此，哪怕所在城市终年四季气候再干燥，也不能在存茶方面掉以轻心。
? ? 失之毫厘，谬以千里。
? ? 到最后，茶叶存到变质变味，就太可惜了。
? ? 新手入门喝茶，学会选茶仅是开端。
? ? 接下来需要掌握的，是一系列存茶技巧。
? ? 避开这7点日常存茶时容易被忽略的细节，才不会将好茶轻易“存废”。
? ? 《2》
? ? 一、透明容器存茶。
? ? 茶叶储存要避光。
? ? 因为光线会全方位伤害茶叶内部的色香味。
? ? 存茶不遮光，包括叶绿素在内的天然色素类物质会受损，干茶颜色快速转变。
? ? 同时也会连累茶香，导致香气日渐寡淡。
? ? 茶味日愈单薄乏味，醇厚感下降。
? ? 为此，存茶时要避开透明容器。
? ? 玻璃罐、PVC塑料罐、纯透明的密封袋等，并非存茶良选。
? ? 短期存茶，更建议用铁罐、锡罐。
? ? 或内层覆有铝膜的密封拉链袋。
? ? 长期存茶，存白茶或者存普洱。
? ? 纸箱+食品级塑料袋+食品级铝袋等层层组合密封的方式，实用性更高。
? ? 《3》
? ? 二、茶饼不能随手放。
? ? 许多新茶友眼里，存在这样的误解。
? ? 认为散茶在压成茶饼后，存茶过程更省事，茶饼不担心受潮。
? ? 退一步看，即便茶饼表层受潮后，内里也是完好的。
? ? 喝茶时，撬开变质部分后，剩余的茶味依旧很出色。
? ? 但这种想法，万万不可取。
? ? 茶叶储存，散茶饼茶都一样。
? ? 单饼茶叶哪怕只有局部变味变质，稳妥起见，也不建议继续再喝。
? ? 随手放置茶饼，不是好的存茶习惯。
? ? 将茶饼拆开包装后，随手放在抽屉，容易跑气受潮串味。
? ? 效仿茶叶店的展示做法，将茶饼放在展示架上，更是行不通。
? ? 外面店铺在展示时，会选茶饼模具（内里可能只是碎木屑）包一层饼纸，不作任何防潮干预，对外展示大小规格与包装图案。
? ? 家庭存茶，若将好茶摆在外面展览，无疑是将好茶推入火坑。
? ? 平日常喝的茶饼，建议将其装入大小配套的密封袋，干燥阴凉存放，及时喝完。
? ? 《4》
? ? 三、没有及时密封。
? ? 有一次，因为朋友过来喝茶，提前从仓库里抓了两泡银针。
? ? 一泡是2022有机银针，一泡是2015年的，分别装在茶样盘。
? ? 招呼客人喝茶时，就将这两碟干茶摆在桌面，供大家欣赏干茶。
? ? 由于时间有限，只泡了其中一款银针，另一泡没来得及喝掉。
? ? 继续放在桌面上，隔了一晚，第二天再过来收拾。
? ? 发觉茶香一早就大量飘散，远不如从仓库开箱取茶时来得香。
? ? 可见，茶香是可挥发的。
? ? 取茶之后，一定要严实密封，及时喝茶。
? ? 不然，好端端的茶叶一旦跑气变味，实在可惜。
? ? 《5》
? ? 四、存茶别混放。
? ? “家里买了很多茶，早几年买的生普，现在还剩半斤。但这些年又买了很多寿眉，一共有三、四款不同口味的寿眉，请问这些茶能放在一起吗？”
? ? 存茶条件允许，还是让茶叶保持独立单间待遇存放条件会更好。
? ? 这样做，更利于后期陈化。
? ? 为了节省存茶空间，避免东一个西一个纸箱杂乱摆放，规整存茶空间。
? ? 将不同种类的茶，归入一个箱子里，未尝不可。
? ? 前提是要将它们分别密封，用铝袋、塑料袋密封后再混放装箱。
? ? 注意了，即便同为寿眉，年份不同、产区不同、厂家不同，香气滋味差别也会很大，不要贸然直接混放。
? ? 独立密封，更能维系好茶的良好风味。
? ? 《6》
? ? 五、检查含水量再存茶。
? ? 从大方向看，茶叶属于干制品。
? ? 为了利于后期存放，含水量越低，越有利后期存放。
? ? 如果在买茶时，买到内部没烘透、含水量不达标的新茶。
? ? 后期储存时，注定是一大坑。
? ? 因为内部藏有较多水汽的茶叶，不论怎么做，都无法久存。
? ? 水汽由内而外释放，必回造成受潮变质的局面。
? ? 考虑到这点，茶友们在买茶时，得对那些过早上市的新茶，多留心眼。
? ? 比如，当年三月初就上市的西湖龙井。
? ? 比如，四月初就上新的白毫银针。
? ? 过早上市的新茶，有不少粗制滥造、水分没能及时烘透的风险。
? ? 买茶时，可要多检查。
? ? 干茶要摸起来手感干爽，闻起来茶香干燥馥郁，才值得入手。
? ? 《7》
? ? 六、别随便将茶叶放进冰箱。
? ? 市面上绝大多数茶叶，不需强调低温保存。
? ? 常温干燥存放，绰绰有余。
? ? 比如，白茶。
? ? 放入冰箱后，低温环境下反而不利于老白茶的自然陈化。
? ? 比如，熟普。
? ? 熟普需要借助特定菌类，推动自身后期转化，不适合待在冰箱内。
? ? 再比如，岩茶。
? ? 武夷岩茶在加工时，经历了焙火，干茶香气馥郁，焦糖香明显。将大红袍、水仙、肉桂放进冰箱，存茶效果欲速不达。
? ? 另外，即便是绿茶、清香型铁观音等注重风味保鲜的茶叶，也不能贸然随意放进冰箱。
? ? 若一包绿茶在拆封后，后期无法做到严实密封防潮。
? ? 继续放回冰箱，反而会受到水汽和杂味伤害——受潮串味，气息驳杂，清鲜风味消失不见。
? ? 与其如此，不如常温阴凉保存，及早喝完。
? ? 《8》
? ? 七、不要频繁开箱。
? ? 大箱封存之后的茶叶，不建议后期频繁开箱。
? ? 举个例子，假设A茶友今年买了3斤一级白牡丹。
? ? 收到货后，是满满的一大箱。
? ? 外箱是厚实的纸箱，内层还有塑料袋和铝袋分别封口密封。
? ? 对待这种严实密封的大箱茶，不建议贸然开箱。
? ? 今天打开，取两泡茶带走，再原样密封。
? ? 明天再次开箱，抓了一把干茶放进盖碗内冲泡，沿用之前的密封法子，绑紧袋口后，再用胶布封箱。
? ? 这样做，不仅取茶操作很麻烦。
? ? 开箱频率过高，也会增加箱内好茶受潮变味风险。
? ? 日常存茶，要区分“长期藏”与“短期存”。
? ? 长期封存的茶叶，不要频繁打扰。
? ? 一次开箱后，分装出二、三两左右的干茶。
? ? 另用铁罐或密封袋保存，以供平日饮用，更利于后期存茶！
? ? 《9》
? ? 曾经在直播间，听过这样的离谱桥段。
? ? 某茶商去茶山淘茶时，有了意外收获。
? ? 原来，有茶农在修整自家的仓库时，意外发现某处单间里还藏有几箱二十几年前做好的老茶。
? ? 当时做出来后，放在仓库的边缘窄间。
? ? 一别多年，再意外翻出来。
? ? 这样的20多年陈老茶，数量有限，买到就是有缘……
? ? 许多不明真相的茶客，估计一听到20年陈之类字眼，会格外激动。
? ? 年份这么老的白茶，自己还真的没喝过，价格不贵的话，买点回来试试也不亏。
? ? 且慢，这背后是个陷阱。
? ? 20多年前，福鼎没几家能拥有这么庞大的仓库，以供规模化批量存茶。
? ? 这个故事本身，就很不合理。
? ? 一方面，这样待在密封狭窄空间，常年没有半点新鲜空气流通。
? ? 室内免不了生出闷味、灰尘味等，影响茶叶存储效果。
? ? 另一方面，一放就是二十多年，期间没有开箱检查抽验的老茶。
? ? 里面的茶叶是否变质，还能不能喝，一切都是未知数，买入手的风险太大了！
? ? 买茶时，不能只看外在噱头。
? ? 一款茶的实际仓储情况，也不容忽视。
? ? 若是早已存坏变味的茶，买入手纯属白花冤枉钱！
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