福鼎白茶保存方法有哪些 储存茶叶坏习惯

茶农老司机 福鼎白茶评论306字数 3074阅读模式
九州最新登录网址资讯:茶叶储存,存在这样的通则。
? ? 密封、避光、阴凉、干燥、无异味存放。
? ? 不过前段有茶友留言,提到南北方存茶差异。
? ? “南方存茶就是麻烦点,北方干燥,你提的那些存茶细节统统用不上。”
? ? “我家的茶饼从来就是拆开后就放在抽屉,这多年来,就没见过会发霉的。”
? ? 看完这番话,想起当年大意失荆州的刘皇叔。
? ? 怎么说呢,存茶不分南方北方,密封存茶都很重要。
福鼎白茶保存方法有哪些  储存茶叶坏习惯
? ? 密封储存的目的,对外而言,为的是预防外界水汽、异味入侵,受潮变味。
? ? 对内而言,重在防止好茶香气飘散,跑气变味。
? ? 既然如此,哪怕所在城市终年四季气候再干燥,也不能在存茶方面掉以轻心。
? ? 失之毫厘,谬以千里。
? ? 到最后,茶叶存到变质变味,就太可惜了。
? ? 新手入门喝茶,学会选茶仅是开端。
? ? 接下来需要掌握的,是一系列存茶技巧。
? ? 避开这7点日常存茶时容易被忽略的细节,才不会将好茶轻易“存废”。
? ? 《2》
? ? 一、透明容器存茶。
? ? 茶叶储存要避光。
? ? 因为光线会全方位伤害茶叶内部的色香味。
? ? 存茶不遮光,包括叶绿素在内的天然色素类物质会受损,干茶颜色快速转变。
? ? 同时也会连累茶香,导致香气日渐寡淡。
? ? 茶味日愈单薄乏味,醇厚感下降。
? ? 为此,存茶时要避开透明容器。
? ? 玻璃罐、PVC塑料罐、纯透明的密封袋等,并非存茶良选。
? ? 短期存茶,更建议用铁罐、锡罐。
? ? 或内层覆有铝膜的密封拉链袋。
? ? 长期存茶,存白茶或者存普洱。
? ? 纸箱+食品级塑料袋+食品级铝袋等层层组合密封的方式,实用性更高。
? ? 《3》
? ? 二、茶饼不能随手放。
? ? 许多新茶友眼里,存在这样的误解。
? ? 认为散茶在压成茶饼后,存茶过程更省事,茶饼不担心受潮。
? ? 退一步看,即便茶饼表层受潮后,内里也是完好的。
? ? 喝茶时,撬开变质部分后,剩余的茶味依旧很出色。
? ? 但这种想法,万万不可取。
? ? 茶叶储存,散茶饼茶都一样。
? ? 单饼茶叶哪怕只有局部变味变质,稳妥起见,也不建议继续再喝。
? ? 随手放置茶饼,不是好的存茶习惯。
? ? 将茶饼拆开包装后,随手放在抽屉,容易跑气受潮串味。
? ? 效仿茶叶店的展示做法,将茶饼放在展示架上,更是行不通。
? ? 外面店铺在展示时,会选茶饼模具(内里可能只是碎木屑)包一层饼纸,不作任何防潮干预,对外展示大小规格与包装图案。
? ? 家庭存茶,若将好茶摆在外面展览,无疑是将好茶推入火坑。
? ? 平日常喝的茶饼,建议将其装入大小配套的密封袋,干燥阴凉存放,及时喝完。
? ? 《4》
? ? 三、没有及时密封。
? ? 有一次,因为朋友过来喝茶,提前从仓库里抓了两泡银针。
? ? 一泡是2022有机银针,一泡是2015年的,分别装在茶样盘。
? ? 招呼客人喝茶时,就将这两碟干茶摆在桌面,供大家欣赏干茶。
? ? 由于时间有限,只泡了其中一款银针,另一泡没来得及喝掉。
? ? 继续放在桌面上,隔了一晚,第二天再过来收拾。
? ? 发觉茶香一早就大量飘散,远不如从仓库开箱取茶时来得香。
? ? 可见,茶香是可挥发的。
? ? 取茶之后,一定要严实密封,及时喝茶。
? ? 不然,好端端的茶叶一旦跑气变味,实在可惜。
? ? 《5》
? ? 四、存茶别混放。
? ? “家里买了很多茶,早几年买的生普,现在还剩半斤。但这些年又买了很多寿眉,一共有三、四款不同口味的寿眉,请问这些茶能放在一起吗?”
? ? 存茶条件允许,还是让茶叶保持独立单间待遇存放条件会更好。
? ? 这样做,更利于后期陈化。
? ? 为了节省存茶空间,避免东一个西一个纸箱杂乱摆放,规整存茶空间。
? ? 将不同种类的茶,归入一个箱子里,未尝不可。
? ? 前提是要将它们分别密封,用铝袋、塑料袋密封后再混放装箱。
? ? 注意了,即便同为寿眉,年份不同、产区不同、厂家不同,香气滋味差别也会很大,不要贸然直接混放。
? ? 独立密封,更能维系好茶的良好风味。
? ? 《6》
? ? 五、检查含水量再存茶。
? ? 从大方向看,茶叶属于干制品。
? ? 为了利于后期存放,含水量越低,越有利后期存放。
? ? 如果在买茶时,买到内部没烘透、含水量不达标的新茶。
? ? 后期储存时,注定是一大坑。
? ? 因为内部藏有较多水汽的茶叶,不论怎么做,都无法久存。
? ? 水汽由内而外释放,必回造成受潮变质的局面。
? ? 考虑到这点,茶友们在买茶时,得对那些过早上市的新茶,多留心眼。
? ? 比如,当年三月初就上市的西湖龙井。
? ? 比如,四月初就上新的白毫银针。
? ? 过早上市的新茶,有不少粗制滥造、水分没能及时烘透的风险。
? ? 买茶时,可要多检查。
? ? 干茶要摸起来手感干爽,闻起来茶香干燥馥郁,才值得入手。
? ? 《7》
? ? 六、别随便将茶叶放进冰箱。
? ? 市面上绝大多数茶叶,不需强调低温保存。
? ? 常温干燥存放,绰绰有余。
? ? 比如,白茶。
? ? 放入冰箱后,低温环境下反而不利于老白茶的自然陈化。
? ? 比如,熟普。
? ? 熟普需要借助特定菌类,推动自身后期转化,不适合待在冰箱内。
? ? 再比如,岩茶。
? ? 武夷岩茶在加工时,经历了焙火,干茶香气馥郁,焦糖香明显。将大红袍、水仙、肉桂放进冰箱,存茶效果欲速不达。
? ? 另外,即便是绿茶、清香型铁观音等注重风味保鲜的茶叶,也不能贸然随意放进冰箱。
? ? 若一包绿茶在拆封后,后期无法做到严实密封防潮。
? ? 继续放回冰箱,反而会受到水汽和杂味伤害——受潮串味,气息驳杂,清鲜风味消失不见。
? ? 与其如此,不如常温阴凉保存,及早喝完。
? ? 《8》
? ? 七、不要频繁开箱。
? ? 大箱封存之后的茶叶,不建议后期频繁开箱。
? ? 举个例子,假设A茶友今年买了3斤一级白牡丹。
? ? 收到货后,是满满的一大箱。
? ? 外箱是厚实的纸箱,内层还有塑料袋和铝袋分别封口密封。
? ? 对待这种严实密封的大箱茶,不建议贸然开箱。
? ? 今天打开,取两泡茶带走,再原样密封。
? ? 明天再次开箱,抓了一把干茶放进盖碗内冲泡,沿用之前的密封法子,绑紧袋口后,再用胶布封箱。
? ? 这样做,不仅取茶操作很麻烦。
? ? 开箱频率过高,也会增加箱内好茶受潮变味风险。
? ? 日常存茶,要区分“长期藏”与“短期存”。
? ? 长期封存的茶叶,不要频繁打扰。
? ? 一次开箱后,分装出二、三两左右的干茶。
? ? 另用铁罐或密封袋保存,以供平日饮用,更利于后期存茶!
? ? 《9》
? ? 曾经在直播间,听过这样的离谱桥段。
? ? 某茶商去茶山淘茶时,有了意外收获。
? ? 原来,有茶农在修整自家的仓库时,意外发现某处单间里还藏有几箱二十几年前做好的老茶。
? ? 当时做出来后,放在仓库的边缘窄间。
? ? 一别多年,再意外翻出来。
? ? 这样的20多年陈老茶,数量有限,买到就是有缘……
? ? 许多不明真相的茶客,估计一听到20年陈之类字眼,会格外激动。
? ? 年份这么老的白茶,自己还真的没喝过,价格不贵的话,买点回来试试也不亏。
? ? 且慢,这背后是个陷阱。
? ? 20多年前,福鼎没几家能拥有这么庞大的仓库,以供规模化批量存茶。
? ? 这个故事本身,就很不合理。
? ? 一方面,这样待在密封狭窄空间,常年没有半点新鲜空气流通。
? ? 室内免不了生出闷味、灰尘味等,影响茶叶存储效果。
? ? 另一方面,一放就是二十多年,期间没有开箱检查抽验的老茶。
? ? 里面的茶叶是否变质,还能不能喝,一切都是未知数,买入手的风险太大了!
? ? 买茶时,不能只看外在噱头。
? ? 一款茶的实际仓储情况,也不容忽视。
? ? 若是早已存坏变味的茶,买入手纯属白花冤枉钱!

了解更多九州最新登录网址资讯,关注九州最新登录网址网 【www.123nice.net】

版权:茶农老司机

九州最新登录网址为您提供福鼎白茶保存方法有哪些 储存茶叶坏习惯的图片、评论、观点、详细资讯,福鼎白茶保存方法有哪些相关文章信息。

相关阅读:/

九州最新登录网址

联系方式:微信号:baichage123

地址:浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村

关键词:福鼎白茶保存方法

推荐阅读:

文章末尾固定信息
  • 本文由 发表于 2022年12月17日 11:24:56
  • 转载请务必保留本文链接:/142.html
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: