九州最新登录网址资讯：一早起来，发觉降温了。
一场夜雨，三下五除二就驱散了秋老虎的燥意。
取而代之的，是更凉爽的秋风，更清透的秋光。
一场秋雨一场寒，果真不虚。
降温天，很适合煮茶。
趁着国庆假期的尾巴，宅在屋里不出门。
煮一壶茶慢慢消磨慵懒的午后，再舒坦不过。
提到煮茶，早些年有朋友给大家送了一把日式铁壶。
当时，这种日式的铸铁壶在朋友圈特别流行。
恰逢朋友回国，就给大家寄来了一把。
拆开快递，那把壶拿到手上沉甸甸的，很有质感。
但谈到煮茶，从经验看，铁壶不适合直接煮茶。
再扩大范围来看，但凡金属材质的茶壶，都不适合直接与热茶接触。
《2》
铁壶不适合煮茶的原因有很多。
先说重点，铁壶内壁的金属元素，容易与茶汤当中的茶味物质（比如多酚类）发生反应。
最终结果是，破坏茶汤原味。
不仅会导致茶水的爽口程度下降，还会让茶汤颜色发暗，偏暗沉。
另外，从实用感受看，铁壶的表现也不能拿高分。
一方面，铁壶是很难保养的。
稍有不慎，就容易生出铁锈。
像朋友给大家寄来的那把日式壶，收到后只是尝试性烧了两、三次水，用来泡茶喝。
后来发觉，它的烧水速度着实太慢。
烧水泡茶，远不如用电加热的不锈钢烧水壶实用。
于是就闲置下来，没有专门摆回包装箱内，而是放在架子上当摆设。
料不到，小半年过去后。
再打开往里看，里面竟然生出了一层红铁锈！
这是怎么回事？如果没记错，明明上次用完后，已经将底部的水渍擦干了呀，为什么还会生锈？
请教了懂行的熟人，才知道是气候问题。
福州这边，空气太潮湿了。
尤其是梅雨季，四周空气仿佛随便一拧，就能像拧毛巾那样挤出水分。
摆放在外的铁壶，受到水汽影响后，自然慢慢生锈。
考虑到除锈工作很繁琐。
这些年下来，那把壶还是放在原处不动，充当着摆设品的作用。
另一方面，从煮茶过程来看，铁壶是不透明的。
煮茶过程中，壶内汤色变化？壶底是否冒泡？茶汤是否清透等信息，一概不知。
从普适性来看，秋冬季煮茶喝，比起铁壶，还是选玻璃壶更实用。
《3》
玻璃壶煮茶，有什么好？
茶具圈内，玻璃材质运用范围很广泛。
泡绿茶、花茶常用的玻璃杯，普普通通，但又经典实用。
看惯了瓷质茶杯后，换成玻璃品茗杯，倒也别开生面。
在茶桌上扮演分茶器角色的公道杯，更是十有八九都是玻璃材质的。
因为，将茶汤倒入透明玻璃公道杯后。
汤色深浅浓淡等细节，一眼看去，一目了然。
同理，用玻璃壶煮茶，透明可视是一大优点。
很多茶友在刚开始尝试煮茶时，会拿不准时间。
一壶茶该煮多长时间才合适？没有固定答案。
需要根据茶水数量、火力大小、个人口味等因素衡量。
通常，一壶茶煮沸之后，不必反复熬煮。
连茶带汤滚沸一遍，即可关火。
用玻璃壶煮茶，茶友们也可在一旁观察茶汤颜色的浓淡变化。
若发觉茶水颜色接近平日冲泡的汤色后，即可暂停。
倒入一小杯尝味后，再决定要不要继续煮。
透明的玻璃壶，从某种意义上，避开了将茶水煮得过浓过苦的风险！
再说，玻璃壶的日常打理很省心。
它不像铁壶那样，容易生锈。
煮茶或煮水时，一旦壶内的铁锈剥落物掉入茶汤内。
不明就里喝下去，那就糟糕了。
而玻璃壶每次使用完毕，清洗起来很轻松。
表面光滑的玻璃壶，不容易残留茶渍茶垢，轻轻用海绵擦拭，立马就能恢复亮晶晶的光彩。
只要及时清洗，去掉水渍，勤加拂拭。
一把玻璃壶哪怕用上五年、七年，也不容易看出折旧痕迹。
另外，玻璃本身质地紧密，表面光洁。
不像紫砂、粗陶那样，材质内部存在气孔，容易吸附茶香。
用玻璃壶煮茶，不必担心茶香会受到额外干扰，能真实还原好茶本色！
最后，和铁壶、铜壶等相比，玻璃壶的入手性价比会更高。
堪称是入门级煮茶工具。
现代风格的茶席布置里，放置一把玻璃煮茶壶，风格百搭极了！
《4》
选玻璃煮茶壶，要注意什么？
前些日子，有位外地茶友提问。
“前天晚上煮了茶，没喝完，能不能放到第二天继续喝？”
原则上，不推荐喝隔夜茶。
隔夜茶汤即便没变质，没生出怪味，但茶汤风味肯定会下降。
不如“现喝现泡”、“现喝现煮”的茶味。
看完回复后，茶友有些为难。
“但茶汤每次煮出来都喝不完，看着太浪费了。”
闻言，给茶友提供了这样的建议——换一把小壶。
喝茶人数不多，只有一、两人喝茶时，没必要动用容量超大的煮茶壶。
量体裁衣，量力而行。
选300-400毫升左右的小茶壶，足矣满足煮茶饮用所需。
从大茶壶换成小茶壶，能减少不少浪费。
比如，茶叶耗费、电量耗费、煮出来的热茶喝不完的浪费……
选玻璃壶，除了选对适合自己的容量大小外，还有不少细节。
材质上，选耐高温的。
煮茶加热过程中，温度很高。
而高温玻璃哪怕冷热相加，也不易炸裂，使用更安心。
把手上，侧把壶、提梁壶各有所长。
侧把壶的把手相对偏长，拿起来时，不容易烫手。
提梁茶壶从外在看上去，更具备古香古韵的气质。
不过在煮茶加热过程，水蒸气正在不断往上涌起时。
不要轻易揭盖、移动提梁壶，防止烫手。
内胆上，有无内胆皆可。
没有内胆的煮茶壶，投茶入内后，茶叶更“无拘无束”。
直接与热水一齐，或沉或浮，茶味浸出过程更高效。
有内胆的煮茶壶，煮茶加热时，茶叶被圈定在内胆里。
茶味释放速度放缓，但煮茶之后，收拾整理起来更方便。
不必面对沾得壶底到处都是，收集不便的叶底残茶。
《5》
秋冬季煮茶喝，茶具准备不需太繁琐。
最基础的组合，仅是煮茶壶+煮茶炉。
煮茶壶，从方便百搭角度看，选耐高温的玻璃壶绰绰有余。
煮茶炉的话，选电陶炉加热，更适合现代生活。炭炉煮茶放在室内，多有不便。
另外，还得警惕这样的特殊情况。
即，壶与炉二合一的养生壶。
为了更好的煮茶风味体验，不建议用养生壶直接煮老白茶。
功能齐全的养生壶，乍一看很是方便，但它的煮茶程序却是固定不变的。
摁下加热键后，会按照既定程序，呆板地加热10分钟、15分钟、20分钟……
考虑到茶与茶之间，内在茶味积累相差甚远。
为了煮出更好喝的茶汤风味，建议选电陶炉+玻璃壶分离式煮茶。
灵活调整煮茶时长，更能煮出甘润可口的美妙茶味！
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