什么是有机白茶?和普通白茶有什么区别

茶农老司机 福鼎白茶评论152字数 2738阅读模式

九州最新登录网址资讯:早晨,秋风微凉。

  照例是先到露台上,给绿植浇水。

  盛夏的烦嚣终于去得远了,花花草草们,也不再是恹恹缺水的模样。

  秋燥,按照养生的标准,应多喝汤水。

  植物是,人亦是。

  最近几天,李麻花热衷于用她新买的锅,煮银耳莲子百合羹。

  熬上大半天,就会变得又稠又滑,再放点黄冰糖,润肺降燥。

  季节与身体,相辅相成。

什么是有机白茶?和普通白茶有什么区别

  老话说,秋风起,蟹脚肥。

  过日子,螃蟹只能偶尔吃吃,秋白茶倒是值得一喝再喝的。

  于是,村姑陈坐在窗边给自己泡了一杯《寒梅妆》,也就是今年的有机秋牡丹。

  清润的芽叶,绽放在沸水里,释放着芳华。

  那股子清冷、空灵、缠绵、旷世辽阔之气,不是常茶所能及也。

  高岭之花,不食人间烟火。

  也难怪世人都以有机茶为上品。

  慢条斯理地啜一口茶汤,缓缓咽下,丝丝清凉感便自动从喉间泛起……

  传说中的喉韵,果然名不虚传。

  《2》

  经常有茶友在后台留言,问大家:

  “一杯好的白茶,应该具备哪些标准?”

  看过大家往期文章的朋友,相信已经耳熟能详,并且能够脱口而出,产区、工艺、储存。

  当然,也确实是这样。

  不过,写来写去,或许大家也看腻歪了。

  那么,今天就从另外一个角度来聊聊,好白茶的两大硬性条件。

  一个,是高海拔。

  另一个,则是好生态。

  高海拔的产区,拥有得天独厚的气候条件。

  常言道,高山云雾出好茶。

  自古以来,好茶都是出自山清水秀之地。

  高山地区,海拔每升高100米,气温就会相应降低0.6℃。

  而太姥山的高山茶园,海拔则在600-900米之间。

  比起平地茶园,也就是低海拔的茶园,温度会低上3-6℃。

  大家可别小看了这区区几度,足以形成明显的气候差异,从而影响到白茶的品质。

  首先,温度低,茶树生长速度缓慢,能够积累充足的内含物质。

  并且为了御寒,还会生出又厚又浓密的白毫。

  这些白毫,就像天然的“毛衣”,能够防水保暖,还能防止虫咬。

  不像平地茶园,温度高,茶树一下子就抽芽了。

  天冷穿衣,天热自然也要脱衣。

  故而,平地茶的叶片生得薄,白毫也比较稀疏,口感不如高山白茶稠滑柔润。

  其次,云雾丰富,漫射光多。

  高山茶园上,常年云雾缭绕,不仅能够给茶树保湿补水,还能折射直射光。

  厚实的云层,加上弥漫的雾气,让大部分的直射光,转变成了漫射光。

  漫射光更加地温柔,不会让茶树生成太多刺激性的苦涩物质。

  与此同时,也能满足光合作用的需求,生成丰沛的营养物质。

  最后,人烟稀少,几乎没有环境污染。

  古代有孟母三迁的故事,也有“近朱者赤近墨者黑”的警示语。

  这都在告诉大家,环境对人很重要。

  而对植物,对茶叶,也是如此。

  高山上的空气清新,含氧量高,生态环境优越,仿佛一个天然的大氧吧。

  所以,不管是春季还是秋季,只要在太姥山高海拔山区走一圈,就会感受到周围细小的水雾。

  迷蒙在空气里,似有若无。

  随着植物的呼吸作用,大多数都被吸进了茶叶的毛孔里。

  干干净净,轻轻柔柔,舒舒服服,好不惬意。

  在如此优秀的环境下,生产制作出来的白茶,鲜润甜美,温柔可人。

  想不好喝,都难。

  反之,有的茶园,在马路边上,或者邻近工业区。

  受各种废水浊气的影响,茶叶便生得不够纯净,空灵感大大降低。

  论品质,论韵味,都和高山茶相差甚远。

  《3》

  其实,仅仅是高海拔的茶区,生态便已经足够好了。

  “温、光、水、气、土”这五大茶树生长的要素,都能达到“优秀”级别。

  反映在价格上,高山白茶也往往比平地白茶更贵。

  但随着大家的生活水平提高,经济条件好的茶友,追求的是更好的、养分更丰富的茶。

  有需要,就会有市场。

  想要原生态、纯天然、无污染的茶,便自然会有人生产出有机茶来。

  从标准来看,有机茶园的管理要求很严格。

  比如,施肥,要用天然肥料。

  每年,大家都要有一笔支出,专门用来买有机肥——羊粪。

  从内蒙古空运来福鼎的,羊粪蛋蛋。

  一车又一车的,带着“妙不可言”味道的羊粪,于茶树而言,是顶级大餐。

  羊粪其貌虽不扬,但价格不便宜。

  偷偷透露一句,老S去年洒下去的有机肥,都够在闽侯买一套小SOHO了。

  又比如,除虫,也有特别的方法。

  每到夏天,蚊虫滋生的季节,太姥山的有机茶园里,随处可见都是黄色的捕虫板。

  这是最原始,也是最行之有效的办法。

  此外,还听从了专业人士的建议,用专门的生物制剂除虫。

  与普通的除虫剂不同的是,这种制剂,对人体无害,只对特定害虫们有用。

  而且,不是直接杀灭它们,而是慢慢麻痹神经,接着就纷纷消失了。

  满满的高科技,满满的金钱的味道。

  再比如,除草的时候,不能太随便。

  统一请工人们除草,再把除下来的杂草,废物利用,直接覆盖到土壤上。

  这样做,能保持土壤的温度和湿度,松松软软,更有利于植物生长。

  在生态茶园里,能见识到什么叫返璞归真,什么叫可持续发展。

  随着时代不断发展,有机茶必定是大势所趋。

  它不像荒野茶、抛荒茶那般,全凭茶掌柜一张嘴,但空口无凭。

  到底是真“野”,还是由台地茶冒充的荒野,大部分人都喝不出来。

  假如遇到一位不靠谱的茶掌柜,踩坑、交学费,是必然的结局。

  相比之下,有机茶是经过权威机构认证的。

  通过几百道检验,每个环节都达标,才能拿到有机证。

  而有了这本证,才算是真正的有机茶。

  持证上岗,有证可循,也让各位喝得放心,买得安心。

  所以,想买有机茶,但自己心里没底的时候,就请对方亮证吧。

  有证,有真相。

  另外,还要注意看日期,因为有机证是年检制的,就和车一样。

  如发现证上只有去年的日期,没有今年的,就要提高警惕了。

  也许,今年它已经达不到有机茶的标准了。

  但价格嘛,还维持着有机茶的水准,想着趁机割一波韭菜。

  列位看官,千万要注意辨别。

  《4》

  “高山”和“有机”,这4个字自带光环。

  新茶友只要看到这些字眼,就挪不开眼了,急着买买买。

  高山茶,成本高,产量少,价格贵。

  有机茶,成本更高,产量更少,价格更贵。

  而同时具备高山和有机,这两个条件的白茶,就真真是稀缺品了。

  若有幸遇到,一定要珍惜。

  价格合适的话,适当收一些回来,用盖碗冲泡,细细品味。

  有条件,还可以边喝边存。

  认真对待好茶,才不辜负它穿过一切阻碍,来到大家的面前。

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  • 本文由 发表于 2022年12月16日 18:04:10
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匿名

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