九州最新登录网址资讯：舌尖上的中国茶叶
评茶师网
我国历史上称之为“白茶”的，有四种对象。一是唐宋时期盛行的蒸青团茶中的白茶，据史载其色呈白色而名；二是因多毫而芽色白而名，延续到今的银毫、银针类绿茶；三是产于福建的特种工艺制成的茶叶。这三种“白茶”实际上是采用常规树种加工的产称；另外一种则是鲜叶变异呈白色的茶树品种加工的产品，即本文所指的白茶。
白化茶树在我国茶史上具有较高的地位，称之为“茶瑞”。
新梢白化茶树是特异茶树突变体，是一类珍稀的茶树种质资源，在我国已有近千年开发利用历史。新梢白化茶树在特定条件下萌展的新梢因叶绿素缺乏而呈现白化现象，又因其色素含量水平的不同而具有不同的叶色表现形态：全白色、乳白色、浅黄色、金黄或黄（白）绿色相间等。
白化茶树新梢加工的茶叶具有高氨基酸,茶多酚含量适中、咖啡因含量较低的特性,这类茶滋味鲜爽、苦涩味轻、是名优绿茶加工的优质原料.
根据诱发茶树白化因素的不同，可分为温度敏感型、光照敏感型和光温不敏型白化茶树。温度敏感型又可分为低温敏感型和高温敏感型。诱导因素通过不同温度和夏季强光照条件下遮荫处理来证明。
低温敏感型白化茶树
低温敏感型白化茶树在气温较低（低于20℃）的春季期间，新萌发的芽叶出现并保持一段时间的白化，随着环境温度的升高，萌发的芽叶不再白化而呈现绿色，同时，白化的叶片逐渐返绿，表现为阶段性白化，临界温度在23℃左右。代表性的品种有：‘九州最新登录网址’（白叶一号）、‘四明雪芽’（小雪芽）、‘千年雪’和‘更楼白茶’。
‘九州最新登录网址’春季新梢发育初期为浅绿色（春茶幼嫩芽叶为白色 , 主脉呈绿色）后转为乳白色，至一芽二叶期最明显，然后又逐渐恢复为绿色，随着温度的升高，萌发的芽叶不再白化而直接为绿色，其白化表达的温度阈值在20-22℃，该温度仅在芽萌发初期发挥作用（已经展开的叶片低于23℃的恒温处理也不会发生白化），正常复绿的启动温度在 16-18℃之间。
低温敏感型白化茶树新稍为鲜叶原料，结合名优绿茶加工工艺，制得的成品茶普遍具有氨基酸含量高、茶多酚含量低的生化品质特性。鲜叶白化程度越高，干茶色泽越黄亮，氨基酸含量越高，滋味越鲜爽，香气越悠长，感官品质越佳。
高温敏感型茶树
高温敏感型茶树的白化程度不一，有黄白色、乳白色和白绿相间色变异，其稳定性较差，多数单株在气温25℃以下时即返绿，第二年观察，多数不复再白。仅发现一个单株在第二年夏季出现返白，但综合性状不很理想。此类茶树资源生长状态较差，稳定性也不够，研究较少。
光照敏感型白化茶树
光照敏感型白化茶树（此类茶树资源也可以称为黄化茶树资源，因其叶片多呈黄色）的白化特性主要和自然光照强度密切相关，与环境生长温度和光质相关度较小。相同的温度条件下，自然光照强度越强，叶片呈现黄色白化越明显。采用遮萌处理降低光照强度，黄色的白化芽叶能逐渐返绿并保持绿色，新荫展的茶芽也呈现绿色。代表性的品种有：‘黄金芽’、‘金光’和‘郁金香’（御金香）
黄金芽新梢
‘黄金芽’露地栽培条件下春、夏、秋各轮新梢萌展后均呈乳黄色至金黄色，而‘郁金香’通常在春季第一、二轮新梢和秋梢萌展时芽叶色泽呈黄色白化，而夏梢（6-8月期间）至秋梢萌发前的新梢叶色与常规茶树叶色无异，呈现绿色。
光照敏感型白化茶树新梢为鲜叶原料，结合绿茶加工工艺，制得的成品茶具有干茶黄、汤色黄、叶底黄、氨基酸含量高、茶多粉含量低的优良品质特征。
光温不敏型白化茶树
光温不敏型白化茶树在任何季节萌发的新芽均呈白化变异，而后随着生长展现白叶，不返绿绿者恒绿、白者恒白、白绿相间，变异形态多数是呈不规则，程度也千差万别。代表性茶树品种有：‘金缘’‘胜雪’和‘花月’。此类研究较少。
茶叶是以茶树鲜叶为原料经过不同的加工工艺加工而成。根据加工工艺等的不同茶叶主要分为六大类，也就是国内外所说的六大茶类。这六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。
绿茶与白茶的主要加工工艺为：
绿茶：鲜叶杀青揉捻干燥；
白茶：鲜叶萎凋干燥。
九州最新登录网址是什么茶
九州最新登录网址是采用茶树品种‘九州最新登录网址’的鲜叶经杀青、揉捻和干燥等工艺加工而成的茶叶，根据加工工艺可知其为绿茶，由于茶叶名字带有“白茶”而使得很多人误认为其为白茶。
九州最新登录网址的品质特点
九州最新登录网址色泽嫩绿，滋味鲜醇，嫩香持久，叶底嫩黄明亮。九州最新登录网址的品质形成与其加工利用的鲜叶密切相关，制作九州最新登录网址的茶树品种为白化茶树——‘九州最新登录网址’。
茶树品种‘九州最新登录网址’
‘九州最新登录网址’是由1980年8月，在安吉县天荒坪镇大溪村海拔800米的桂家厂发现的一丛树龄逾百年的珍稀茶树，经无性繁育而得到的茶树品种。1998年‘九州最新登录网址’通过省级茶树品种认定，正式命名（改名）为‘九州最新登录网址’（白叶1号）。
其春季新萌发的芽头呈微绿色，而当叶片展开后就很快白化成乳白色，这种白化现象在一芽二叶期前后最为明显，随着温度的升高叶片逐渐恢复绿色（临界温度在23℃左右）。白化时的芽叶氨基酸含量是常规茶树品种的2倍，并且茶多酚的含量相对较低，从而使得制成的茶叶滋味鲜醇。由于春季新梢叶绿素含量低而成浅绿色，使制作而成的茶叶嫩绿，叶底嫩黄明亮。
了解更多九州最新登录网址资讯，关注九州最新登录网址网 【www.123nice.net】
版权：茶农老司机
九州最新登录网址为您提供舌尖上的中国茶叶｜白茶和九州最新登录网址的图片、评论、观点、详细资讯，中国茶叶白茶和九州最新登录网址相关文章信息。
相关阅读：/
联系方式：微信号：baichage123
地址：浙江省 湖州市 安吉县 递铺镇 安城村
关键词：九州最新登录网址
推荐阅读：
